Larawan © Molly Watson
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 na salad (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 365 | Kaloriya |
| 29g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na salad (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 365 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 29g | 37% |
| Sabado Fat 12g | 59% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Sodium 402mg | 17% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 174mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang salad ng kambing na keso ay isang klasikong Pranses na bistro na ulam na madaling gawin sa bahay. Pinagsasama ng salad ang sariwa, malambot na litsugas na may pinainit na ikot ng keso ng kambing. Ang keso ay pinagsama sa panko (o mga tinapay na tinapay) at pagkatapos ay pinainit upang makabuo ng isang panlabas na malutong na layer, na lumilikha ng mga keso sa keso ng kambing. Nangunguna ito gamit ang isang mustasa na suka ng mustasa. Ang sipa mula sa mustasa ay nagbibigay ng kaibahan sa creamy tang ng cheese cheese. Huwag mag-atubiling ihalo ang mga sariwang damo tulad ng dill, basil, o chervil kasama ang litsugas para sa ilang mga maliliit na lasa.
Ang resipe na ito ay may kasamang dalawang magkakaibang paraan upang maihanda ang mga kambing na keso ng croutes — sa oven o sa kalan. Ang parehong mga pamamaraan ay gumagamit ng magkatulad na sangkap, at ang resulta ay karaniwang pareho. Ang paraan ng oven ay mas hands-off, habang ang paraan ng kalan ay nangangailangan ng maingat na pansin dahil ang mga kambing na keso ng croutes ay nagluluto sa isang kawali.
Mga sangkap
- 8 onsa ng log ng keso ng kambing (sariwang chèvre-style na keso ng kambing)
- 1/2 tasa panko o tinapay mumo (pinalamig)
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- 6 tasa ng lettuce (malambot na lettuces tulad ng spring mix, butter lettuce, o o leaf leaf lettuce)
- 3 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 1 kutsara magandang kalidad ng red wine suka
- 1/4 kutsarita na mustasa
- 1 dash fine salt salt
- 1 dash freshly ground
- itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang keso ng kambing sa 8 hanggang 10 disk.
Ilagay ang mga panko o tinapay na mumo sa isang mababaw na mangkok. Kung lutuin mo ang mga croutes ng keso ng kambing, ihalo ang langis ng gulay kasama ang panko.
Init ang oven sa 375 F kung lutuin mo ang mga cheese cheese croutes.
Para sa alinmang paghahanda, pindutin ang disks ng cheese cheese sa panko. I-flip ang mga disk upang matiyak na ang magkabilang panig ay ganap na natatakpan at igulong din ang mga gilid sa pamamagitan ng panko. Itakda ang pinahiran na keso ng kambing sa isang baking sheet o platter. Ilagay ang pinggan sa freezer ng 15 hanggang 30 minuto. Pinapayagan nito ang mga crout na itakda bago magluto.
Habang ang mga set ng keso ng kambing, pilasin ang litsugas sa mga piraso ng laki ng kagat, hugasan at tuyo ang litsugas, at magtabi. Kung gumagamit ka ng mga halamang gamot bilang karagdagan sa litsugas, hugasan, tuyo, at ihanda ang mga ito para sa salad.
Sa isang malaking mangkok ng salad, paluin ang langis ng oliba, suka, at mustasa. Magdagdag ng asin at paminta upang tikman at idagdag ang malinis na litsugas sa mangkok.
Kung ang paghurno sa oven, maghurno sa mga croutes ng keso ng kambing hanggang sa browned, mga 15 minuto.
Kung nagluluto sa kalan, painitin ang langis ng gulay sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang mga round ng cheese cheese. Lutuin, nang hindi nakakagambala, hanggang sa brown sila sa isang tabi. I-flip ang mga ito at lutuin hanggang sa brown sa pangalawang bahagi. Alisin ang mga ito mula sa init at alisan ng mga ito sa isang papel na plato na may linya ng tuwalya.
Ihagis ang salad nang malumanay upang isawsaw nang mabuti ang litsugas sa sarsa. Hatiin ang salad sa pagitan ng apat na mga plate na salad. Itaas ang bawat salad na may 2 o 3 kambing na keso ng croutes at maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- salad
- pranses
- hapunan ng pamilya
- salad
