Dairy-free na kalabasa na walang kalabasa.
Mga Larawan sa Smneedham / Getty
- Kabuuan: 2 oras
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 1 9-pulgong pie (8 hanggang 10 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 201 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 9-pulgong pie (8 hanggang 10 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 201 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 3g | 14% |
| Cholesterol 114mg | 38% |
| Sodium 268mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 92mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kung pareho kayo ng walang pagawaan ng gatas at walang gluten, ang isang kalabasa na kalabasa ay maaaring parang isang malayong panaginip, ngunit hindi ito dapat. Ang resipe na ito ay gumagamit ng isang gluten-free crust at coconut milk-based na kalabasa na pie na pupunan na sasabog sa iyo sa kung gaano kalapit ang lasa at texture sa totoong bagay.
Walang alinlangan, ang pinakamahirap na bahagi ng resipe na ito ay ang kuwarta. Tulad ng anumang mga recipe na inilaan para sa mga taong may mga alerdyi, tiyaking basahin nang lubusan ang lahat ng iyong mga label ng sahog upang matiyak na walang mga sangkap na galing sa pagawaan ng gatas o sangkap na hindi ligtas para sa mga taong nasa isang gluten-free diet.
Mga sangkap
- Para sa Crust:
- 1 1/2 tasa ng halo ng harina (lahat ng layunin, walang gluten)
- 1 kutsarang pulbos na asukal
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 tasa ng margarin (1 stick, cold, free dairy, walang gluten)
- 1 itlog (gaanong binugbog)
- 1 kutsarita tubig (malamig)
- Para sa Pagpuno:
- Ang 1 (15-onsa) ay maaaring kalabasa (hindi de-latang pinuno na pie na kalabasa)
- 2 malaking itlog (gaanong binugbog)
- 1 tasa ng niyog (o ibang alternatibong gatas ng gatas)
- 1/2 tasa ng maple syrup
- 1 kutsarang kanela (lupa)
- 1/2 kutsarita na luya (lupa)
- 1/8 kutsarang cloves (lupa)
- 1/8 kutsarang asin
- 1 pakurot asukal (para sa pagwiwisik)
- Opsyonal: Vegan whipped cream
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang crust. Sa isang medium-sized na paghahalo mangkok, pagsamahin ang harina halo, pulbos na asukal, at asin hanggang sa halo-halong mabuti. Gamit ang isang pastry cutter o iyong mga kamay, gupitin sa walang pagawaan ng gatas, walang gluten na margarin hanggang sa ang halo ay kahawig ng isang coarse na pagkain. Lumikha ng isang balon sa gitna ng mga sangkap at idagdag ang itlog at tubig, paghahalo hanggang sa magkasama ang kuwarta upang makabuo ng isang malambot na kuwarta. Pindutin ang kuwarta sa isang disk, balutin ito sa plastic wrap at palamigin ng 1 oras.
Alisin ang pie kuwarta at lugar sa pagitan ng dalawang piraso ng gaanong floured (na may gluten-free flour) na papel na sulatan. Pagulungin ang masa sa pagitan ng dalawang sheet ng pergamino at maingat na ilipat sa inihanda na pie plate. Gumawa ng isang crust gamit ang iyong mga daliri at pakinisin ang anumang mga pahinga o bitak. (Ang mga crust-free pie crust ay gumuho nang malaki kaysa sa mga tradisyonal na harina.) Ilagay ang pie plate sa ref habang inihahanda ang pagpuno.
Painitin ang oven sa 425 F.
Ihanda ang pagpuno. Sa isang medium-sized na paghahalo ng mangkok gamit ang isang electric hand mixer o isang nakatayong panghalo, ihalo ang kalabasa, itlog, gatas ng niyog, maple syrup, ground cinnamon, ground luya, ground cloves, at asin hanggang sa maayos at maayos na pinagsama. Ibuhos ang halo sa inihandang crust at iwisik nang gaanong may butil na asukal. Maghurno ng 10 minuto, pagkatapos ay i-down ang oven sa 350 F at maghurno ng 35 hanggang 40 minuto higit pa o hanggang sa ang isang form ng balat sa tuktok ng kalabasa at ang crust ay basta-basta ginintuang (ang mga crust-free crust ay hindi kayumanggi tulad ng trigo- batay sa mga ito.) Ilipat ang pie sa isang wire rack paglamig upang palamig nang lubusan, pagkatapos ay ilagay sa ref upang ganap na ginawin. Maglingkod ng malamig na may vegan whipped cream kung nais.
-
Tip
- Mayroong isang pakinabang sa pagpapahintulot sa mga pie na palamig sa isang araw upang mapahina ang crust nang kaunti at pigilin ito mula sa pagiging masyadong matigas o crispy (ang mga crust-free crust ay hindi gaanong ginawang mga batay sa trigo). Kaya, huwag mag-atubiling gawin itong pie sa araw bago mo balak na ihatid ito!
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- dessert
- amerikano
- pasko
