Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 1 peras clafoutis (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 228 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 peras clafoutis (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 228 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Cholesterol 128mg | 43% |
| Sodium 236mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 88mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang clafoutis ay isang klasikong kusina ng Pransya at mga hails mula sa rehiyon ng Limousin at mas karaniwang ginawa gamit ang mga cherry. Dito, bagaman, ang recipe ay inangkop gamit ang mga peras at nagdadala ng higit pa sa isang taglamig na pakiramdam sa dessert, ngunit napakabuti maaari mong kainin ito anumang oras. Ang isang ugnay ng sariwang gadgad na nutmeg ay nagtatakda ng sariwang lasa ng peras hanggang sa pagiging perpekto, nang hindi masyadong maanghang.
Ang Clafoutis ay itinuturing na isang dessert at masarap kapag kinakain ng mainit mula sa oven, gayunpaman, kapag ang lamig ay nagiging mas maraming cake tulad ng isang magandang pagtrato sa isang tasa ng kape o tsaa.
Ang pagbaybay ng clafoutis ay nag-iiba at madalas ding tinutukoy bilang isang clafouti.
Mga sangkap
- 1 kutsara pinalambot butter
- 1 tasa ng buong gatas
- 1/4 tasa mabigat na cream
- 2/3 tasa ng buong-layunin na harina
- 3 malalaking itlog
- 1/4 tasa ng asukal na asukal
- 2 kutsarang katas ng kutsilyo
- 1/4 kutsarita na sariwang gadgad na nutmeg
- 1/4 kutsarang asin
- 4 tasa ng hiwa ng peras
- 1 kutsara ng confectioner's sugar (pulbos)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang isang oven hanggang 350 F.
Mantikilya ng isang 9 x 9-pulgada square dish na ulam o isang 9-pulgada na malalim na ulam na pie na may pinalambot na mantikilya.
Sa isang malaking mangkok, palisahin ang gatas, cream, harina, itlog, asukal, katas ng vanilla, nutmeg, at asin hanggang sa bumubuo ito ng isang makinis, manipis na batter.
Ikalat ang 3/4 tasa ng batter papunta sa ilalim ng inihandang baking ulam at maghurno ng 2 hanggang 4 minuto. Panoorin nang mahigpit ang batter at alisin ito bago ito maluto nang ganap. Dapat lamang itong magsimulang magpalapot at magtakda kapag tinanggal ito mula sa oven.
Ilipat ang ulam sa isang hindi tinatagusan ng tubig na ibabaw at ayusin ang mga peras sa mainit na batter. Ibuhos ang natitirang batter sa mga peras at maghurno ng 35 hanggang 40 minuto, hanggang sa ang isang kutsilyo na nakapasok sa gitna ay lumabas na malinis.
Pagwiwisik ng asukal ng mga confectioners sa natapos na clafouti at paglilingkuran ito ng mainit.
Mga Uri ng Recipe
- Ang iba pang mga prutas na dapat isaalang-alang ay mga aprikot sa tag-init. Upang makagawa ng isang aprikot clafoutis, gupitin ang aprikot sa dalawa at alisin ang bato pagkatapos ay magpatuloy sa recipe tulad ng nasa itaas, gamit ang mga halves ng aprikot sa halip na mga peras. Ang mga strawberry, mga blackberry, kahit na taba, makatas na blueberry ay gumana nang maayos sa klasikong resipe na ito. Ang mga mansanas ay maaaring magamit, ngunit magdagdag ng isang ugnay ng lemon juice upang maiwasan ang mga mansanas mula sa browning at pag-iwas sa hitsura ng dessert.
Mga Tag ng Recipe:
- Peras
- brunch
- pranses
- shower
