Joff Lee / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 553 | Kaloriya |
| 31g | Taba |
| 48g | Carbs |
| 24g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 553 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 31g | 40% |
| Sabadong Fat 8g | 42% |
| Kolesterol 254mg | 85% |
| Sodium 577mg | 25% |
| Kabuuang Karbohidrat 48g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 25% |
| Protina 24g | |
| Kaltsyum 211mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Huevos a la flamenca (mga itlog ng flamenco) ay isa sa mga pinakamagaling na mga recipe ng itlog ng Espanya. Madaling gawin, ito ay isang luma at napaka tradisyonal na ulam ng itlog ng Espanya, na may maraming iba't ibang mga bersyon, depende sa lugar na pinanggalingan nila. Ang pinakasimpleng bersyon ay ang inihurnong mga itlog na may nilagang mga kamatis at paminta, habang ang ibang mga bersyon ay pumipili upang idagdag sa karne. Kasama sa bersyon na ito ng recipe ang parehong mga chorizo at morcilla sausages, kasama ang sibuyas, bawang, paminta, at gawang kamatis na homemade.
Ang nilagang gulay at karne ay pangunguna sa isang itlog at inihurnong sa oven sa mga indibidwal na pinggan ng luad. Kung mas gusto mong hindi lutuin ang ulam, maaari mo ring iprito ang itlog nang hiwalay at ilagay ito sa mga karne at gulay. Nangungunang may mga breadcrumbs ng bawang ( migas) at naglilingkod sa mainit na mainit.
Habang ito ay tila tulad ng isang mahusay na ulam upang maglingkod para sa agahan, sa Espanya hindi mo kailanman makikita ito sa mesa ng agahan. Ang mga itlog sa Espanya ay kinakain halos eksklusibo sa tanghalian at hapunan - na nangangahulugang maaari mong kainin ang masarap na ulam na ito sa anumang oras ng araw!
Mga sangkap
- 3 hanggang 4 na kutsara ng Espanyol na sobrang langis ng oliba
- 4 hanggang 5 ounces sausage ng Espanyol chorizo
- 8 onsa Espanyol morcilla de cebolla sibuyas dugo sibuyas
- 1 medium yellow sibuyas
- 2 bawang cloves
- 1 pulang paminta
- 1 berdeng paminta
- 1 8-onsa ay maaaring sarsa ng kamatis (o homemade tomato sauce)
- 1 hanggang 2 kutsara ng Espanyol matamis na paprika
- 4 na kutsara ng dry sherry
- 8 malalaking itlog
- 2 hiwa stale tinapay
- 1 bawang sibuyas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang sausage ng chorizo sa manipis na hiwa. Gupitin ang sausage ng morcilla sa mga hiwa na humigit-kumulang 1/2 pulgada na makapal.
I-chop ang sibuyas at ihiwa ang mga clove ng bawang. I-chop ang mga sili, alisin ang lamad at mga buto.
Init ang oven hanggang 350 F.
Init ang humigit-kumulang na 2 kutsara ng labis na virgin olive oil sa isang malaki, mabibigat na patong na kawali. Magprito ng mga hiwa ng chorizo at morcilla. Alisin at itabi.
Sa parehong kawali, igisa ang sibuyas, bawang, at paminta. Idagdag ang sarsa ng kamatis, paprika, at sherry wine at bawasan.
Hatiin ang pinaghalong sibuyas at paminta sa pagitan ng apat na baso, luad o ceramic oven-proof na pinggan. Ayusin ang mga piraso ng chorizo at morcilla sausage sa itaas sa bawat pinggan. Hatiin ang dalawang itlog sa tuktok ng bawat ulam. Ilagay ang mga pinggan sa mainit na hurno hanggang lutuin ang mga puti ng itlog, mga 10 hanggang 15 minuto.
Habang nagluluto ang mga itlog, durugin ang baso ng tinapay sa maliit na piraso o mumo gamit ang isang mortar at peste o processor ng pagkain. Magbalat ng isang bawang ng sibuyas. Init ang parehong kawali, pagdaragdag ng 1 hanggang 2 higit pang mga kutsara ng langis ng oliba. Magdagdag ng mga clove ng bawang sa langis at magprito nang hindi sinusunog ang bawang.
Alisin ang bawang. Idagdag ang mga tinapay na tinapay sa kawali at pagpapakilos, browning ang mga mumo nang mabilis. Alisin ang mga mumo mula sa kawali at ilagay sa isang mangkok.
Kapag niluto ang mga itlog, alisin mula sa oven at iwisik ang mga tinimplang mga mumo ng tinapay sa bawat ulam.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- espanyol itlog
- hapunan
- espanyol
