Molly Watson
-
Magsimula Sa Mga Fresh Brussels Sprout
Molly Watson
Ang pagluluto ng brussels sprout ay naglalabas ng kanilang malalim na lasa ng nutty. Ang pamamaraan na ito ay maaaring mag-convert ng higit sa isang avowed Brussels sprouts-hater sa isang Brussels sprouts-lover. I-convert ang mga haters sa iyong buhay nang madali gamit ang mga madaling hakbang!
Tulad ng lahat ng mga prutas at gulay, magsimula sa mga sariwang brussels sprout. Maghanap ng mga panlabas na dahon na madilim na berde at buhay na buhay at mga dulo ng stem na hindi kayumanggi o pinatuyo. Iwasan ang mga brussel sprout na may mga bruising, hiwa, o browned dahon. Kung nakikita mo ang mga brussel na umusbong sa tangkay na ipinagbibili, i-snap ang mga ito. Ang mga sprout sa tangkay ay mananatili nang mas mahaba kaysa sa mga sprout na nakuha at ibinebenta nang maluwag.
Magplano ng tungkol sa 1/2 pounds (8 ounces) ng mga hilaw na brussels sprouts bawat tao. Painitin ang oven sa 375 degrees Fahrenheit (ang mga sprout ay masarap na inihaw saanman sa 350 hanggang 400 degree na Fahrenheit range.
-
Pakinisin ang Brussels Sprouts
Molly Watson
Makipagtulungan sa isang brussels na umusbong nang sabay-sabay; putulin at itapon ang dulo ng stem.
Hilahin at itapon ang mga labas ng dahon ng Brussels sprouts. Lamang ang unang layer ay maayos o, kung nais mong i-tone down ang intensity ng Brussels sprouts lasa, alisan ng balat ang mga sapat na dahon upang ipakita ang isang malambot na berde. Ulitin ang lahat ng mga Brussels sprout.
Ang prosesong pagbabalat na ito ay mahusay na nagkakahalaga ng oras. Ang mga panlabas na dahon ay mas mahirap, mas matagal upang magluto, at maaaring humantong sa labis na inihaw na mga usbong. Huwag mag-alala; hindi mo kailangang ihagis ang lahat ng mga magagandang dahon. I-wrap ang mga ito nang maluwag sa plastic at lutuin ang mga ito sa loob ng ilang araw. Subukan ang isang mabilis na pag-iingat o pukawin!
-
Gupitin sila sa Katulad na Sukat
Molly Watson
Habang ito ay, siyempre, posible na inihaw na mga Brussels sprouts buong, mayroon silang mas maraming lugar sa ibabaw upang kayumanggi at maging masarap (at makakuha ng malambot nang mas mabilis) kung maglaan ka ng ilang sandali upang i-cut ang mga ito nang kalahating haba.
-
Magdagdag ng Oil and Coat Brussels Sprout
Molly Watson
Ilagay ang trimmed Brussels sprouts sa isang litson o baking pan. Para sa madaling paglilinis, linya muna ang pan na may papel na parchment. I-drill ang Brussels na umusbong nang may kaunting langis at inihagis sa pantay na pantubo ang mga sprout. Ayusin ang mga ito sa isang solong layer. Kung nais mong maglaan ng oras upang maitakda ang mga ito ng cut-side-down, magtatapos ka sa mas pantay na browned sprout. Pagwiwisik ng asin at anumang iba pang mga panimplang nais mong gamitin.
-
Pinagmulan nila
Molly Watson
Ngayon ay mayroon kang pagpipilian; maaari kang gumawa ng crunchier na inihaw na Brussels sprouts o mas malambot na inihaw na Brussels sprout:
Para sa crunchier Brussels sprout: I-pop lamang ang pan na ito ng mga sprout sa isang mainit na oven at inihaw hanggang sa browned at malambot, mga 30 minuto.
Para sa mga mas malambot na brussels sprout: Ibuhos ang halos 1/2 tasa ng manok o stock ng gulay, o kahit na simpleng tubig sa kawali, takpan, at ilagay sa isang mainit na hurno sa loob ng 20 minuto, alisan ng takip at ipagpatuloy ang litson hanggang ang mga sprout ay browned, at ang likido ay ganap na evaporated para sa isa pang 15 minuto.
-
Ihatid ang mga Sprout!
Molly Watson
Ihatid ang inihaw na Brussels sprouts mainit o hindi bababa sa mainit-init. Sa labas ng oven, mananatili silang mainit at masarap hanggang sa 30 o kahit 45 minuto kung sakupin mo sila at itatakda sila sa isang mainit na lugar.
Ngayon na ang oras upang mag-grill sa balsamic suka, iwiwisik ng sariwang lupa itim na paminta, takpan ng mga shavings ng Parmesan cheese, spritz na may lemon juice, magdagdag ng isang splash ng sarsa ng isda, o magdagdag ng ilang patak ng mainit na sili ng sili o chili flakes kung ikaw nais na maghatid sa kanila ng karagdagang mga lasa.
