Steak fajitas.
Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 10 mins
- Oras ng Marinating: 60 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 788 | Kaloriya |
| 42g | Taba |
| 58g | Carbs |
| 47g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 788 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 42g | 54% |
| Sabadong Fat 9g | 44% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Sodium 629mg | 27% |
| Kabuuang Karbohidrat 58g | 21% |
| Diet Fiber 10g | 36% |
| Protina 47g | |
| Kaltsyum 254mg | 20% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga steak fajitas ay mabilis at madaling magtipon. Ang marikit na karne sa magdamag ay ginagawang malambot at may lasa. Ito ay isang masarap na ulam upang maglingkod sapagkat ang bawat isa ay maaaring gumawa ng kanilang sariling gamit ang mga toppings na kanilang napili.
Ang Fajitas, na nagmula sa salitang Mexico para sa mga steak ng palda, ay nilikha ng mga bukid ng Mexico, na inihaw ang gupit na karne na ito, binalot ito sa mga tortang harina, at kinain ang mga ito sa kamay. Bagaman sa orihinal na ginawa gamit ang steak ng palda, ngayon ay ginagawa na ang lahat mula sa hipon at lobster hanggang sa mga kabute ng portobello.
Mga sangkap
- Para sa Fajita Marinade:
- 3 kutsarang langis ng gulay
- 1 kutsarang dayap na dayap (gadgad)
- 1 kutsara sariwang dayap ng dayap
- 1 kutsara ng Worcestershire na sarsa
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang chipotle o regular na sili chili
- 1/2 kutsarang asin
- Para sa Fajita Pagpuno:
- 1 beef flank steak (mga 1 1/2 pounds)
- 3 medium bell peppers (isang halo ng pula, berde, at dilaw, cored, seeded at gupitin sa 12 wedges)
- 1 malaking Vidalia o iba pang matamis na sibuyas (gupitin sa 16 wedges)
- 12 (8-pulgada) na harina ng tortillas (nakasalansan at nakabalot sa foil)
- 1 1/2 tasa ng litsugas (shredded)
- 3 hinog na daluyan ng Haas avocados (nahahati, naminta, at gupitin sa manipis na mga wedge)
- 1 tasa ng de-boteng salsa
- 6 scallion (puti at magaan na berdeng bahagi, hiniwa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Marinade:
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang 1-galon na zipper-lock ng imbakan ng pagkain, ihalo ang langis, dayap ng kalamnan, kalamansi ng dayap, Worcestershire sauce, bawang, sili ng sili, asin, at paminta.
Idagdag ang flank steak. Isara ang bag, pagpindot sa hangin, at lumiko. Palamigin nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 24 na oras.
Gawin ang Fajitas:
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang langis sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang mga sili at sibuyas, at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang malambot, mga 6 na minuto.
Painitin ang oven sa 350 F.
Stack ang mga tortillas at balutin nang mahigpit sa isang sheet ng aluminyo foil. Ilagay ang balot na mga tortillas sa preheated oven upang painitin ang 8 hanggang 10 minuto. I-off ang oven at itago ang mga tortillas sa oven hanggang handa na gamitin.
Painitin ang isang grill ng gas hanggang medium-high, o maghanda ng isang katamtamang mainit na uling grill. Ihalo ang steak, takpan, para sa 10 minuto sa bawat panig o hanggang sa maabot ng karne ang ninanais na donasyon (para sa medium-bihirang, dapat basahin ang isang thermometer ng karne na 145 F; medium, 160 F; magaling, 170 F).
Bilang kahalili, pasanin ang broiler. Ilagay ang steak sa isang rack pan ng broiler at broil 4 hanggang 5 pulgada mula sa pinagmulan ng init para sa mga 5 minuto sa bawat panig para sa medium-bihirang, 7 minuto sa bawat panig para sa medium.
Alisin ang steak sa isang cutting board, at hayaan itong magpahinga ng 5 minuto.
Painitin ang mga sili at sibuyas. Payat na hiwa ang steak sa buong butil.
Maglagay ng ilang mga piraso ng karne sa gitna ng bawat tortilla. Nangungunang may sili at sibuyas, lettuce, abukado, salsa, scallion, kulay-gatas, at cilantro. Gumulong at kumain sa kamay.
Masaya!
Mga tip
• Matapos maluto ang karne, dapat mong hayaan itong magpahinga ng ilang minuto at gupitin ito sa buong butil na pahilis sa manipis na mga piraso.
• Laging magpainit ng tortilla bago ibalot ang fajitas. Ang pamamaraan ng pag-init ay gagawing malambot at malambot ang mga tortillas. Mapapahusay din nito ang lasa at panlasa. Madali itong magpainit ng mga tortillas - magagawa mo ito sa iyong oven o microwave o sa kawali.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- madaling steak fajitas
- hapunan
- amerikano
