Diana Rattray
Ang Pepper steak ay isang ulam na Amerikano na may ilang mga lasa ng Asyano, at ito ay isang kaginhawang pagkain para sa marami. Karaniwan, ang isang ulam na may steak na paminta ay may kasamang paghalo-pritong hiwa ng karne ng baka, berde at pulang kampanilya, at mga panimpla. Ang klasikong bersyon ng sarsa ay madalas na kasama ang toyo, luya, at cornstarch para sa pampalapot.
Ang Pepper steak ay isang masarap na entree mula sa rehiyon ng Fujian ng China. Orihinal na, ang ulam ay ginawa gamit ang baboy at light seasoning, ngunit ngayon maaari itong isama ang mga pagdaragdag ng hiniwang sibuyas at bean sprout. Ang ulam na Intsik-Amerikano ay nagmula sa kalagitnaan ng 1900 at maaaring ipares sa mga panig tulad ng mga pansit, kuliplor, quinoa, inihaw na patatas, o bigas (ang huli kung saan ay kasama sa ibaba). Ang iba't ibang mga bersyon ng steak ng paminta ay matatagpuan sa lutuing Korean, Hapon, at Pranses.
Mga sangkap
Ang madaling recipe ng steak na paminta ay mabilis na ayusin, masarap, at hindi naglalagay ng isang pilay sa badyet. Kasama sa mga sangkap ang bilog na steak o sandalan na chuck steak, bawang, berdeng sibuyas, paminta, kintsay, kamatis, panimpla, at iba pa.
- 1 libong karne ng baka o ligid na chuck (labis na taba na tinimpla) 1/4 tasa ng toyo (nabawasan ang sosa) 1 sibuyas na bawang (tinadtad) 1 1/2 kutsarang sariwang luya (gadgad), o 1/2 kutsarang tuyong lupa luya / 4 tasa langis ng gulay o labis na virgin olive oil1 tasa ng berdeng sibuyas (manipis na hiniwa) 1 pulang kampanilya paminta (gupitin sa 1-pulgadang mga parisukat) 1 berdeng kampanilya na paminta (gupitin sa 1-pulgadang mga parisukat) 2 tadyang kintsay (manipis na hiniwa) 1 kutsara ng mais ng baso 1 tasa ng tubig o unsalted manok stock1 maaari (14.5 ounces) diced kamatis (pinatuyo) Sariwang tinadtad na perehil o berdeng sibuyas na pang-itaas para sa garnish (opsyonal) 2 hanggang 3 tasa ng mainit, lutong kanin
Recipe
- Gupitin ang karne ng baka sa buong butil sa manipis na mga piraso, mga 1/8-pulgada ang kapal. Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang toyo, bawang, luya. Magdagdag ng karne ng baka. Ihagis at itabi.Mga langis sa isang malaking kawali o wok. Idagdag ang karne ng baka at lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa sobrang init hanggang browned. Suriin ang karne para sa lambot. Kung ang karne ay matigas pa rin, takpan at kumulo para sa 20 hanggang 30 minuto nang mas mahaba sa mababang init.Bagsak ang init at magdagdag ng mga gulay. Lutuin, pagpapakilos, hanggang malambot ang mga gulay ngunit malutong pa rin, sa loob ng mga 10 minuto.Sulat ang cornstarch sa tubig hanggang sa makinis at idagdag sa skillet.Cook at pukawin hanggang sa makakapal ang halo. Idagdag ang mga kamatis at init sa pamamagitan ng.Sangkap ng pinaghalong karne ng baka at paminta sa mainit na lutong kanin at garnish na may perehil o hiwa na mga berdeng sibuyas na pang-itaas, kung ninanais. Naghahatid ng 4.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Magdagdag ng halos 4 na onsa ng hiniwang kabute kasama ang bell pepper at sibuyas. Bilang kahalili, magdagdag ng pinatuyong mga de-latang kabute kasama ang mga kamatis.Pagsulatin ang berdeng mga sibuyas na may hiwa ng matamis o dilaw na sibuyas.Idagdag ng 1 hanggang 2 kutsarita ng brown sugar o granulated sugar kasama ang tubig at pinaghalong cornstarch.Replace ang sariwang tinadtad na bawang na may 1/2 kutsarita ng pulbos ng bawang.
Marami pang Mga Steak Recipe upang Subukan
- Pangunahing Swiss Steak: Ang simpleng Swiss steak na ito ay pinaglingkuran ng sarsa ng kamatis, tinadtad na patatas o bigas, at isang berdeng gulay tulad ng berdeng beans o broccoli.Pepper Steaks kasama ang Mga Tip sa Sirloin: Kung ikaw ay isang bigas o pansit na tao, ang masarap na recipe ng tip ng sirloin na ito nagdadala ng tamang dami ng lasa sa iyong ulam.Round Steak sa Gravy: Kung ikaw ay tagahanga ng mabagal na kusinilya, ang creamy gravy recipe na ito ay magdagdag ng ilang dagdag na lasa at texture sa iyong steak.Skillet Swiss Steak: Ang mga nasa kalagayan para sa ang isang Italyanong ulam ay maaaring laktawan ang veal, talong, o manok Parmesan at dumiretso para sa steak.
