Beer-Braised Pot Roast
- Kabuuan: 9 oras 20 minuto
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 9 oras
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 733 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 46g | Carbs |
| 73g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 733 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 34% |
| Sabado Fat 10g | 50% |
| Cholesterol 205mg | 68% |
| Sodium 580mg | 25% |
| Kabuuang Karbohidrat 46g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 26% |
| Protein 73g | |
| Kaltsyum 171mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na ito ay tumawag para sa isang pangunahing inihaw na chuck, mabagal na luto hanggang sa pagiging perpekto na may isang sabik na sabaw ng beer, gulay, isang maliit na bacon, at iba't ibang mga panimpla. Huwag mag-atubiling iiba-iba ang mga gulay na ugat at gamitin ang iyong mga paborito. Inirerekumenda namin ang mga pulang balat na patatas, ginto, o bilog na mga puti.
Bilang opsyonal, maaari mong bawasan at palalimin ang mga juice upang makagawa ng isang lasa na sarsa.
Mga sangkap
- 6 makapal na hiwa bacon (diced)
- 1 palayok na inihaw, sandalan na walang baka na baka chuck (mga 4 pounds)
- Asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 3 kutsara ng buong-layunin na harina
- 1 malaking sibuyas (mga 1 1/2 hanggang 2 tasa, tinadtad)
- 3 tablespoons red wine suka
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 1/2 tasa (12 ounces) na beer
- 1 1/2 tasa mababang sosa o unsalted beef sabaw
- 1 bay dahon
- 1/2 kutsarang pinatuyong hadhad na sambong
- 1/4 kutsarita pinatuyong dahon thyme
- 3 karot (gupitin sa 1 / 2- hanggang 1-pulgada na piraso)
- 1 maliit na rutabaga (gupitin sa 1 / 2- hanggang 1-pulgada na chunks)
- 1 1/2 pounds patatas (gupit sa 1/2-pulgada na chunks)
- Opsyonal: 1/2 tasa ng malamig na tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking kawali o sauté pan, lutuin ang bacon hanggang sa halos malutong.
Pagwiwisik ang inihaw na may asin at paminta, pagkatapos ay isawsaw ang lahat ng mga panig sa (3 kutsara) ng harina upang magaan ang amerikana.
Alisin ang bacon mula sa kawali at itabi. Idagdag ang inihaw na karne ng baka at kayumanggi, lumingon sa kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin ang inihaw na palayok at itabi.
Magdagdag ng mga sibuyas sa kawali at lutuin hanggang browned. Idagdag ang lutuin ng bawang sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang red wine suka, beer, beef sabaw, bay leaf, sage, at thyme; dalhin sa isang simmer. Alisin mula sa init.
Ilagay ang inihaw sa mabagal na kusinilya; ayusin ang mga patatas, karot, at kabute sa paligid ng inihaw. Nangungunang gamit ang bacon at ibuhos ang pinaghalong sibuyas at sabaw sa lahat.
Takpan at lutuin nang mababa sa loob ng 7 hanggang 9 na oras, hanggang malambot ang inihaw at ang mga gulay ay madaling matusok ng tinidor.
Upang makagawa ng isang sarsa na may mga likido, alisin ang inihaw at gulay sa isang paghahatid ng ulam at panatilihing mainit-init.
Ibuhos ang 3 tasa ng likido sa isang kasirola. Dalhin sa isang pigsa. Kumulo para sa mga 3 hanggang 5 minuto upang mabawasan nang kaunti at pag-isiping mabuti ang mga lasa.
Whisk 3 tablespoons ng harina sa 1/2 tasa ng malamig na tubig. Palisutin ang halo ng harina sa simmering sabaw. Cook, whisking, para sa mga 1 minuto. Tikman at panahon na may asin at paminta,
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- hapunan
- amerikano
- hapunan ng pamilya
