Balkan Nut Roll.
Ang Spruce / Barbara Rolek
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 35 mins
- Magtaas ng: 90 mins
- Nagbigay ng: 2 rolyo (24 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 302 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 rolyo (24 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 302 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 29% |
| Sabado Fat 6g | 32% |
| Cholesterol 96mg | 32% |
| Sodium 249mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 63mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang madaling one-rise nut roll recipe ay may kulay-gatas sa kuwarta at ang pagpuno ay magkakasama sa kalan. Ang mga rolyo ng Nut ay popular sa buong Central at Eastern Europe, lalo na ang Croatia, Serbia, Slovenia, Slovakia, at Poland.
Ang resipe na ito ay gumagawa ng dalawang rolyo na ayon sa kaugalian na inihurnong sa isang sheet pan ngunit, upang matiyak laban sa mga tagas, maaari silang lutong sa dalawang (9x5-pulgada) na greased na mga tinapay na tinapay.
Mga sangkap
- Para sa Dough:
- 1 tasa ng kulay-gatas
- 3 kutsara ng mantikilya (pinalambot)
- 5 kutsara ng asukal
- 1/8 kutsarang baking soda
- 3/4 kutsarang pinong asin sa dagat
- 3 tasa ng all-purpose na harina
- 1 package / 2 1/4 kutsarang instant lebadura (o mabilis na pagtaas ng tuyong lebadura)
- 2 malaking itlog (sa temperatura ng silid, pinalo)
- Para sa Pagpuno ng Nut:
- 1 libong walnuts (ground na makinis sa isang pagkakapare-pareho ng pagkain)
- 1/2 tasa ng gatas
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 1 malaking itlog (sa temperatura ng silid)
- 4 ounces butter
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang mga direksyon para sa nut roll na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Pagpuno
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang medium nonstick na kasirola, ihalo ang mga walnut, gatas, 1 1/2 tasa ng asukal, 1 itlog, at 4 na onsa ng mantikilya. Magdala lamang sa isang pigsa, bawasan ang init, at kumulo sa medium-low, pagpapakilos nang madalas (kung gumagamit ng isang pan na hindi nonstick, panoorin at pukawin nang mabuti upang hindi mapuno ang pagpuno), hanggang sa makapal ang halo.
Palamig nang lubusan bago kumalat sa kuwarta, ngunit huwag palamig sapagkat ito ay magiging masyadong matatag upang kumalat.
Gawin ang Dough
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking kasirola (o sa isang mangkok na ligtas na microwave), magdala ng kulay-gatas sa isang pigsa. Alisin mula sa init at pukawin, hanggang sa maayos na pinaghalong, 3 kutsara ng mantikilya, 5 kutsara ng asukal, baking soda, at asin. Malamig sa pagitan ng 120 F hanggang 130 F sa isang instant-read thermometer.
Habang ang timpla ng kulay-gatas ay paglamig, sa isang malaking mangkok, sabay sabay na harina at lebadura.
Magdagdag ng mga itlog sa pinalamig na halo ng cream at pagkatapos ay ilipat sa pinaghalong lebadura.
Paghaluin ang kuwarta sa iyong mga kamay hanggang sa isang malagkit na kuwarta na form. Lumiko sa isang lightly floured na ibabaw at masahin ang gaan upang makabuo ng isang makinis na bola.
Takpan na may isang baluktot na mangkok o greased plastic wrap at hayaang tumayo ng 5 minuto.
Magtipon at Maghurno
Ang masa ay magiging malambot. Hatiin sa kalahati. Nagtatrabaho sa isang piraso ng kuwarta nang sabay-sabay at gumamit ng kaunting dagdag na harina hangga't maaari, gumulong sa isang 1/4-pulgada-makapal na parihaba. Kumalat sa kalahati ng pagpuno.
I-flip ang mga gilid ng kuwarta sa loob at pagkatapos ay i-roll mula sa ibaba pataas. Ulitin ang iba pang kalahati ng kuwarta at pagpuno. Ilagay sa isang pan na may linya ng parchment-lined sheet o sa greased 9x5-pulgada na mga pan ng tinapay at hayaang tumaas ng 1 hanggang 1 1/2 oras, natatakpan ng greased plastic, hanggang sa ilaw. Ulitin gamit ang natitirang kuwarta at pagpuno.
Init ang oven hanggang 350 F.
Maghurno ng 35 minuto. Hayaan ang mga rolyo na cool sa sheet pan o sa mga tinapay ng pans sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito mula sa kawali sa isang paglamig na rack o ibalik ang mga pan ng tinapay sa isang wire rack upang palamig nang lubusan bago i-cut.
Masaya!
Mga tip
- Maaari mong iimbak ang mga rolyo ng nut na nakabalot sa plastic wrap sa temperatura ng silid para sa isang linggo. Ang mga roll ng nut na ito ay nag-freeze rin.
Pag-iba-iba ng Gluten
Mga Tag ng Recipe:
- roll
- dessert
- silangang Europa
- pasko
