Bryan Voltaggio kagandahang loob ng Little, Brown, at Company
- Kabuuan: 8 oras 40 mins
- Prep: 8 oras 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1060 | Kaloriya |
| 70g | Taba |
| 41g | Carbs |
| 70g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1060 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 70g | 89% |
| Sabado Fat 23g | 114% |
| Cholesterol 186mg | 62% |
| Sodium 2850mg | 124% |
| Kabuuang Karbohidrat 41g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protina 70g | |
| Kaltsyum 43mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Hangga't nakakuha ka ng grill, maaari mo ring gamitin ito. Ang mais sa cob ay may likas na hawakan na ginagawang madali upang i-on ang mga cobs sa grill.
Ang butil na nakabalot sa bacon sa cob ay napakaganda, praktikal na pagkain lamang ang lahat.
Mga sangkap
- 3 pounds / 1.36 kilograms na mga hiwa ng bacon
- 1 bungkos ng basil (dahon lamang)
- 2 jalapeño peppers (manipis na hiniwa)
- 8 tainga mais (shucked)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Linya ang isang baking sheet na may papel na sulatan.
Maglagay ng isang 13-by-18-pulgadang piraso ng papel ng pergamino sa iyong countertop at maglagay ng 6 o 7 hiwa ng bacon sa tabi ng bawat isa, na bahagyang nag-overlap sa isa't isa, na taba laban sa karne-gilid, upang makabuo ng isang magaspang na parihaba na kasing lapad tulad ng isang tainga ng mais ay mahaba.
Takpan gamit ang isa pang sheet ng parchment paper at pounds lightly sa isang meat mallet o maliit na sauté pan upang patagin ang bacon at pindutin nang magkasama.
Alisin ang tuktok na parchment sheet at palamutihan ang bacon na may 10 hanggang 12 maliit na piraso ng basil (maaari mong pilasin ang mga mas malalaking dahon) at ilang mga hiwa ng jalapeño pepper.
Itabi ang 1 tainga ng mais sa ilalim ng rektanggulo at igulong ang mais sa bacon.
Ilipat ang mais na nakabalot ng bacon sa inihandang baking sheet, inilalagay ito sa gilid ng seam sa papel na sulatan.
Ulitin ang proseso sa natitirang 7 tainga ng mais (maaari mong gamitin ang parehong 2 piraso ng papel na sulatan) hanggang ang lahat ay nakabalot sa bacon. Takpan na may plastik na pambalot at palamigin nang hindi bababa sa 8 oras at hanggang sa 24 na oras.
Painitin ang isang grill sa medium heat. Kung mayroon kang isang mas malaking grill na may isang itaas na rack, gamitin iyon upang lutuin ang bacon.
Ihalo ang mais, simula sa gilid ng bacon seam.
Bigyan sila ng isang quarter sa bawat 5 minuto hanggang sa ang lahat ng bacon ay malutong at caramelized at malambot ang mais, 25 hanggang 30 minuto.
Ang mais na nakabalot ng bacon na ito sa cob ay masarap na pinaglilingkuran ng isang charred lime crema.
Mga tip
- Para sa resipe na may balot na bacon na ito, subukang lining ang bacon na may basil at jalapeño pepper bago mo ibalot ito sa paligid ng mais. Ang bacon crisps at ang mga steam ng mais sa loob. Ang ilan sa mga mausok na lasa na iyon ay tumagos, at habang kumagat ka sa mais ay nakakakuha ka ng maliwanag na pagsabog ng mabangong basil at ang matamis na init ng jalapeño pepper.Alternatively, maaari mong ilatag ang mais na balot na bacon sa isang rack set sa ibabaw ng isang baking sheet at magluto ito sa isang 350 F / 180 C oven para sa 25 hanggang 30 minuto, hanggang sa malutong ang bacon at malambot ang mais.
Recipe mula sa Bahay: Mga Recipe sa Cook kasama ang Pamilya at Kaibigan ni Chef Bryan Voltaggio, na-print nang may pahintulot.
Mga Tag ng Recipe:
- bacon
- side dish
- amerikano
- nagluluto
