Mga Larawan ng Matthew O'Shea / Photodisc / Getty
Karamihan sa bacon ngayon ay naka-pack na may isang peek-flap sa likuran, upang makakakuha ka ng isang mahusay na pagtingin sa fat-to-meat ratio. Kung gumagamit ka ng bacon bilang isang side dish para sa agahan, baka gusto mong pumili ng isang leaner package. Karagdagang taba ay kanais-nais para sa iba pang mga aplikasyon sa pagluluto. Gumamit ng iyong sariling paghuhusga para sa iyong tukoy na recipe.
Pag-iimbak ng Raw Bacon
Ang naka-pack na hiwa na bacon ay maaaring panatilihin sa kanyang hindi nabuksan na package na may selyo sa vacuum sa refrigerator hanggang sa isang linggo na lumipas ang petsa ng pag-expire. Kapag binuksan, panatilihin itong mahigpit na nakabalot sa foil o isang zip-top bag at gamitin sa loob ng isang linggo.
Ang mga nakatatak na pakete ng bacon ay maaaring i-frozen hanggang sa isang buwan bago magsimulang mag-rancid ang taba. Maaari mong paghiwalayin ang isang pakete ng bacon sa 4-piraso na mga laki ng paghahatid para sa pagyeyelo. Tiyaking mahigpit silang nakabalot sa plastic wrap, pagkatapos foil, at may label na may petsa. Ang mga nag-iisang solong bahagi ay mananatili ng ilang linggo sa freezer. Magplano nang maaga upang matunaw ang bacon sa ref upang mabawasan ang mga splatter sa pagluluto.
Pagtatago ng lutong Bacon
Ang nilutong bacon ay maganda na nasa kamay, kung crush mo ito upang magamit sa isang recipe o para lamang magpainit para sa isang mabilis na agahan. Pinahaba din nito ang buhay ng freezer ng bacon. Lutuin ang bacon sa isang antas sa ibaba kung paano mo nagawa ito, alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel at cool. Selyo sa isang plastic bag at palamig ng hanggang sa limang araw.
Ang lutong bacon ay madaling i-frozen. I-wrap ang mga indibidwal na bahagi sa mga tuwalya ng papel upang unan. Pagkatapos ay ilagay ang mga bahagi na nakabalot ng tuwalya sa isang supot na zip-top. I-freeze at mag-imbak ng hanggang sa anim na linggo. Ang frozen na lutong bacon ay maaaring pumunta mismo sa kawali mula sa freezer. Magluto ng halos isang minuto sa isang mainit na kawali o hanggang sa makamit ang ninanais na pagiging don. Maaari rin itong magpainit sa microwave. Mag-iiba ang oras depende sa wattage ng iyong partikular na microwave, ngunit kadalasan, mga 30 segundo ang gagawa ng trick.
Ang slab bacon ay dapat na mahigpit na balot at mapanatili ang ilang linggo sa ref, depende sa kadahilanan ng pagiging bago kapag binili mo ito. Ang mga dulo ay maaaring magdilim at matuyo at dapat na hiwa at itapon bago gamitin. Ang pagyeyelo ng isang slab ng bacon ay hindi inirerekomenda. Ang asin ay may kaugaliang gawing mabilis ang taba ng pagliko kapag nagyelo.
Ang Spruce / Colleen Tighe Ang Ultimate Guide sa Madaling Mga Equonente ng Bacon at Substitutions
