Anna Pustynnikova / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
Ang mangga custard na ito ay isang masarap na Thai treat at isang kakila-kilabot na paraan upang masiyahan sa mga sariwang mangga habang nasa panahon sila. Nangyayari din ito na maging mabuti para sa iyo (walang kinakailangang mabibigat na cream!). Kakailanganin mo ang dalawang sariwang hinog na mangga - o, kung ang mga mangga ay wala sa panahon, maaari ring magamit ang mga de-latang mangga (hanapin ito sa seksyong Asyano ng iyong lokal na supermarket). Gumagawa ng isang mahusay na dessert anumang gabi ng linggo, at maaari mo itong latigo at ipasok ito sa oven sa loob lamang ng 15 minuto. Gusto kong maglingkod ng mainit ngunit kung mainit ang panahon ay masarap din tuwid mula sa ref. Napakahusay bilang isang dessert, na may tsaa bilang isang meryenda sa hapon o may kape sa agahan (ang mga itlog ay nagbibigay ng maraming protina!).
Mga sangkap
- 2 hinog na mangga (o isang 14-onsa ay maaaring mangga, pinatuyo)
- 4 na itlog
- 1/4 tasa ng puting asukal
- 3 tsp. asukal na asukal
- 1/2 tsp. banilya
- 1/3 tasa ng niyog (hindi lite)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven hanggang 350 F. Grease 4 ramekins (o higit pa depende sa laki ng iyong mga ramekins) at itabi.
Hiwalay ang isang mangga na nakabukas sa magkabilang panig ng bato. Scoop out laman at lugar sa iyong blender.
Magdagdag ng 2 kutsarang tubig at blitz upang lumikha ng 1/3 tasa ng mangga ng puro (ang anumang dagdag na maaaring kainin). Itabi.
Ngayon kunin ang iba pang mangga at i-slice buksan ang parehong paraan. Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang 4 na hiwa ng laki ng kutsara (1 para sa bawat ramekin) at itakda sa isang maliit na mangkok. Pagwiwisik ng brown sugar at malumanay na i-cut ang mga hiwa sa amerikana. Itabi.
I-crack ang mga itlog sa isang halo ng halo at whisk sa pamamagitan ng kamay o may blender ng 1 minuto.
Magdagdag ng puting asukal at banilya at whisk muli hanggang sa makinis.
Idagdag ang mangga puree kasama ang coconut coconut at pukawin hanggang sa makinis.
Ipamahagi ang halo na ito sa mga ramekins, pinupuno sa 2/3 hanggang 3/4 ng mga ramekins.
Malumanay ilagay ang 1 brown-sugared na mangga slice sa tuktok ng custard ng bawat ramekin.
Maghurno ng 30 hanggang 45 minuto (depende sa laki ng iyong mga ramekins), o hanggang sa tumaas ang custard at 'nakatakda' (dapat bumangon ang custard at maging matatag na hawakan - dapat na malinis ang isang insert na tinidor). Tandaan na ang 'custard' ay i-drop 'ng kaunti sa sandaling tinanggal na ito sa oven - normal ito.
Maglingkod nang mainit sa ramekin, o tuktok na may isang scoop ng vanilla o niyog na sorbetes. Masaya!
Tip
- Pagdating sa pagpili ng pinakatamis, pinaka-nakakaalam na mangga, alam ng ilong! Dalhin ang mangga hanggang sa iyong ilong at amoy. Kung maaari mong makita ang kaunti o walang halimuyak, ang mangga ay hindi maganda. Gayundin, dapat mong madaling 'indent' ito nang madali kapag pinindot gamit ang iyong hinlalaki. Ang mangga ay dapat na dilaw o karamihan dilaw na kulay, hindi berde.
Mga Tag ng Recipe:
- tagapag-ingat
- dessert
- thai
- tag-araw
