Brian Macdonald / Photodisc / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbunga: mga 3 1/3 tasa (48 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 45 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 0g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: mga 3 1/3 tasa (48 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 45 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 6% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Sodium 439mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 0g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 2mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ang sikat na sarsa ng barbecue na nilikha sa Farm Home Extension ng Cornell University noong 1950s ni Propesor Dr. Robert C. Baker. Naghahanap siya ng isang paraan upang madagdagan ang pagkonsumo ng mga maliliit na manok upang matulungan ang mga magsasaka ng manok at bumuo ng isang recipe ng barbecue na naging pangunahing panunungkulan sa gitnang New York State. Binuksan niya ang Baker's Chicken Coop, isang paninindigan sa pagkain sa tag-init ng Syracuse sa New York State Fair, na nagbebenta ng higit sa 1 milyong mga manok ng barbecue ng Cornell sa nakalipas na 60 plus taon. Nag-publish din siya ng isang bulletin, "Barbecued Chicken and Other Meats, " na kasama ang resipe na ito pati na rin ang iba, bilang karagdagan sa mga tagubilin sa kung paano bumuo ng iyong sariling panlabas na pit grill. Ngunit huwag mag-alala - ang recipe na ito ay gumagana pati na rin sa isang grill char.
Ano ang naiiba sa marinade at basting sauce na ito sa iba pang mga sarsa ng barbecue ay ang itlog. Kapag emulsified sa suka at langis ito ay bubuo ng isang makapal na pagkakapare-pareho, katulad ng mayonesa. Ito ay dumidikit nang mabuti sa manok na pinapayagan itong tumagos sa balat at karne upang malambot at bigyan ang manok ng isang napakagandang lasa. Subukan ang sarsa na ito sa susunod na mag-grill ka ng mga pakpak, drumstick, hita, o karne ng dibdib.
Mga sangkap
- 2 tasa ng suka
- 1 tasa ng langis ng gulay
- 1 itlog
- 3 kutsara asin
- 1/2 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsara ng pana ng pana
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender at timpla hanggang sa makinis.
Ang sarsa ay maaaring gawin hanggang sa 24 na oras nang maaga at naka-imbak sa isang lalagyan ng hangin sa refrigerator sa loob ng ilang araw.
Mga tip
- Kahit na ang sarsa ay naglalaman ng isang hilaw na itlog, ang malaking halaga ng suka ay tumutulong upang patayin ang anumang bakterya na maaaring naroroon. Kung nababahala ka, maaari mong pakuluan ang mga tira bago gamitin upang maalis ang anumang posibilidad ng salmonella. Gayunpaman, dapat mong tiyakin na gumamit ng sarsa bilang itinuro sa kapag ang pag-basting at itapon ang anumang natitirang sarsa ng basting dahil ang hilaw na manok ay maaaring mahawahan ang sarsa. Maaari mong gamitin ang sarsa na ito bilang isang atsara at / o sarsa ng basting. Kung pipiliin mong mag-marinate, ibabad ang manok sa sarsa ng hindi bababa sa 1 hanggang 2 oras (ngunit ang magdamag ay mas mahusay). O, maaari mong gamitin ang sarsa upang lamang basura habang nagluluto. Maaari ka ring gumawa ng isang kumbinasyon, marinating sa 1/2 tasa ng sarsa at pagkatapos ay gamitin ang natitirang basura. Kung pipiliin mong gamitin bilang isang basura, itigil ang pag-bastos sa huling 10 hanggang 12 minuto ng oras ng pagluluto. Dahil ang sarsa ay naglalaman ng isang hilaw na itlog, masisiguro nito na ang sarsa ay mahusay na luto sa oras na tapos na ang pag-ihaw ng manok.
Mga Tag ng Recipe:
- BBQ na manok
- timog
- nagluluto
- sarsa
