Karamihan sa mga menu ng Rosh Hashana ay itinayo sa paligid ng mga entrées ng karne at manok, madalas na may mga isda at sopas na batay sa manok din. Gayunpaman, hindi mo kailangan ng karne upang tamasahin ang isang maganda, maligaya na pagkain. Ang menu ng vegetarian na ito ay nagpapakita ng maraming mga pagkain na mayroong espesyal na kahulugan sa Rosh Hashana. Karamihan sa mga recipe ay din vegan at lahat ng mga ito ay pareve (walang pagawaan ng gatas), masarap, at medyo simple.
-
Ang mga mansanas, Honey, at Pomegranate
Credit: Sarah Bossert / Mga Larawan ng Getty
Ang Ashkenazim pabor sa mga mansanas na inilubog sa honey upang maipahayag ang isang matamis na bagong taon. Idagdag sa iyong pagdiriwang sa pamamagitan ng paghahatid ng iba't ibang mga mansanas mula sa merkado ng mga magsasaka kasama ang isang seleksyon ng mga artisanal honeys na siguradong masiyahan sa iyong mga bisita. Kung mayroon ka ring mga vegan sa talahanayan, mag-alok din ng silan, o date honey.
-
Honey Wheat Raisin Challah
© Miri Rotkovitz
Ang isang ikot na raisin challah ay isang pangunahing batayan ng maraming mga pagkain ng Rosh Hashana. Ang homemade honey na trigo na pasas na raisin challah ay tinimplahan ng matamis na gintong mga pasas at pinayaman ng puting buong trigo na trigo, banilya, at isang ugnay ng kapamilya.
-
Inihaw na Carrot, Apple, at sopas na Celery
© Miri Rotkovitz
Ang sopas ng Matzo ball ay isang tradisyonal na karagdagan sa talahanayan ng hapunan sa holiday. Habang mayroong isang bersyon ng vegetarian at walang makaligtaan ang manok sa loob nito, isaalang-alang ang paghahatid ng isang sopas na veggie na hindi nangangailangan ng pagbagay. Ang inihaw na karot, mansanas, at sopas na kintsay ay masigla, makinang na may lasa, at ginagawang isang magarang starter sa isang maligaya na pagkain.
-
Klasikong Israeli Salad
Ang Spruce Eats
Ang pinong tinadtad na gulay ay ang mga bituin ng iconic na Israeli salad. Magaganda ito sa pagiging simple nito at ang pula at berde na veggies ay napakarilag sa isang mangkok. Medyo, ang resipe na ito ay pinagsasama ang kampanilya ng paminta, pipino, scallion, at kamatis na inihagis ng isang light lemon at olive oil dressing. Season ito ng asin at paminta o magdagdag ng lasa sa homemade za'atar upang gawin itong mas kamangha-manghang.
-
Gulay at Chickpea Tagine Sa Couscous
© 2014 Miri Rotkovitz
Makulay at kasiya-siya, ang gulay at chickpea tagine na ito ng pinsan ay madaling maghanda at mukhang kahanga-hanga. Napuno ito ng isang kahanga-hangang hanay ng mga pampalasa, tulad ng kanela, kumin, at luya, o maaari mo itong gawing mas simple sa pamamagitan ng paggamit ng isang handa o homemade na Moroccan spice blend. Alinmang paraan, handa na ito para sa talahanayan sa loob ng isang oras.
-
Inihaw na Broccoli kasama ang luya
© Miri Rotkovitz
Ang broccoli ay palaging isang masayang-tao, at ang inihaw na broccoli na may luya ay ganap na hindi mapaglabanan. Nangangailangan lamang ng limang sangkap at mas mababa sa 30 minuto, ang ulam ay makakatulong sa iyo na hilahin ang isang hapunan sa holiday na sigurado na masiyahan ang lahat. Huwag lang asahan na magkaroon ng mga tira!
-
Buong Grain Jewish Apple cake
© Miri Rotkovitz
Nag-aalok ang resipe na ito ng isang mas malusog na paikutin sa isang tradisyonal na cake ng mansanas na Hudyo. Nagtatampok ito ng buong harina ng butil at may mas kaunting taba at asukal kaysa sa orihinal na recipe. Habang maaaring "mas magaan, " ang cake ay walang sakripisyo. Nagpapanatili ito ng isang siksik na mumo at kamangha-manghang lasa at ang iyong mga bisita ay maaaring hindi napansin ng pagkakaiba.
