Mga imahe ng Maginoo at Hyers / Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang kislap para sa malagkit na recipe ng karot na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagbabawas ng isang halo ng stock ng manok, mantikilya, at asukal hanggang sa makapal at walang sabaw. Maaari mo ring gamitin ang stock ng veal.
Ang ilang mga magagandang mungkahi para sa kung ano ang gagamitin ng mga halamang gamot ay sariwang mint, thyme, oregano, tarragon, o perehil. Ang glazed na recipe ng karot na ito ay perpekto para sa paghahatid ng inihaw na manok o pabo.
Sa pangkalahatan isang magandang ideya na huwag magdagdag ng asin sa isang ulam hanggang kanan bago ito ihatid, at ang resipe na ito ay isang perpektong kaso para sa kung bakit. Dahil ang pagluluto ng likido (ang stock) ay mababawasan sa isang makapal na syrup, ang pagdaragdag din ng asin nang maaga ay tutok lamang ang asin. Ang pag-iingat sa dulo ay nagsisiguro na ang asin ay hindi nanaig ang ulam.
Mga sangkap
- 2 kutsarang nilinaw na mantikilya (o 3 kutsarang unsalted butter)
- 1 libra ng mga karot (peeled at hiwa sa bias)
- 1/2 tasa ng stock ng manok o sabaw
- 1/4 tasa ng asukal
- 2 kutsara ng sariwang halamang gamot, makinis na tinadtad kosher asin at sariwang lupa itim na paminta, tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magpainit ng isang mabibigat na kawali sa medium heat.
Idagdag ang mantikilya, at kapag ang mga likido ay idagdag ang mga karot. Magluto ng mga 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Idagdag ang stock at asukal.
Takpan ang kawali at bawasan ang init hanggang sa mababa. Magluto ng isa pang 5 minuto o hanggang sa malambot ang mga karot.
Gumamit ng isang slotted kutsara upang alisin ang mga karot at itabi ang mga ito.
Takpan ang kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng likido hanggang sa mabawasan ito sa isang makapal, syrupy na pagkakapare-pareho.
Ibalik ang mga karot sa kawali kasama ang mga sariwang damo at lutuin hanggang malambot ang mga karot at mahusay na pinahiran ng glaze. Panahon na may kosher na asin at sariwang lupa itim na paminta at maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- kinang na karot
- side dish
- pranses
