Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 5 mins
- Overnight setting kung poss: 12 hrs
- Nagbigay ng: 4 servings
Kung mayroon kang isang kasaganaan ng mga prutas ng berry sa tag-init sa iyong mga kamay, ang isa sa mga pinakamahusay na paraan ng paglilingkod sa kanila ay sa isang English Summer Pudding. Napakadali ng recipe, at ang mga resulta ay napakasarap, hindi mo mapigilan. Naglalaman ito ng lahat ng panlasa ng tag-araw sa isang ulam!
Aling mga berry na ginagamit mo ay nasa iyo. Ang mga malambot na prutas sa tag-init na angkop para sa Pudding ng Tag-init ay dapat magkaroon ng isang mayaman, malakas, kulay at lasa. Mahusay na mga berry na gagamitin ang mga raspberry, strawberry, pula at blackcurrants, damsons, at blackberry. Napakahalaga din ang berry juice, kaya siguraduhin na ang iyong mga berry ay hinog na. Maaari ka ring gumamit ng isang halo ng mga frozen na berry, tiyaking tiyakin na lubusan silang na-defrost bago mo magamit ang mga ito.
Gumamit ng isang mahusay na tinapay na tinapay para sa puding. Ang murang, hiwa ng tinapay ay nagbibigay ng ganap na maling texture.
Mga sangkap
- 2 tbsp. tubig
- 5 oz./150 g asukal sa caster
- 1 lb./450 g mga prutas ng tag-init (kung magagamit, hugasan at halo-halong)
- 4 hanggang 6 oz./100 hanggang 150 g puting tinapay (hiniwa at inalis ang mga crust)
- 2 tasa na whipped cream (o custard)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gumalaw ng tubig at asukal nang magkasama at dalhin sa isang banayad na pigsa. Idagdag ang lahat ng mga berry at prutas maliban sa mga strawberry. Itago ang mga prutas nang malumanay at hindi masyadong mahaba. Dapat lang silang mapahina ngunit mapanatili pa rin ang kanilang hugis. Kapag naramdaman mo na handa silang ilagay ang mga ito sa isang tabi (juice at lahat) at iwanan upang lumalamig.
Gupitin ang hiwa ng tinapay sa kalahati - bawat kalahati sa mga tatsulok. Hindi sila lahat ay dapat na tumugma sa perpektong; gagamitin mo ito upang mag linya ng isang 1 1/2 pint / 700 mL na puding.
Magsimula sa pamamagitan ng lining ng iyong puding basin na may cling film. Pagkatapos ay magpatuloy sa pamamagitan ng paglubog ng ilang mga tatsulok sa mga juice ng mga nilutong prutas. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng ulam at pagkatapos ay magpatuloy sa parehong paraan ngunit lining ang mga gilid ng basin na may hiwa ng tinapay na tinitiyak na walang mga gaps.
Kapag nakumpleto, punan ng mga nilagang prutas kasama ang mga strawberry. Takpan ang tuktok na may higit pang juice na inilubog na hiwa ng tinapay. Siguraduhing huwag magdagdag ng labis na mga juice mula sa mga bunga dahil maaaring magdulot ito ng tinapay na mawala ang hugis nito. Dapat mayroong sapat upang magbabad sa tinapay, kahit na.
Maglagay ng isang saucer sa tuktok ng basin at timbangin sa isang bagay na mabibigat tulad ng isang lata ng kamatis o beans ay perpekto. Ilagay sa ref at mag-iwan ng magdamag.
Sa susunod na araw, i-on ang puding sa isang magandang paghahatid ng plate at maglingkod sa alinman sa whipped cream o gumawa ng ilang magagandang custard sauce. Kung ikaw ay mapalad na magkaroon ng maiinit na maaraw na panahon, pagkatapos ay maglingkod na may sorbetes.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- puding
- dessert
- british
- tag-araw
