Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 2 quarts patatas (6 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 653 | Kaloriya |
| 41g | Taba |
| 47g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 quarts patatas (6 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 653 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 41g | 53% |
| Sabado Fat 23g | 116% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Sodium 1228mg | 53% |
| Kabuuang Karbohidrat 47g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 670mg | 52% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Au gratin patatas ay gumagawa ng isang espesyal na side dish sa isang hapunan ng hapunan o hapunan. Gumamit ng pulang patatas o ginto ng Yukon sa pinggan na ito.
Ang mga patatas ay madaling niluto bago sila pinagsama sa mga sangkap ng sarsa at keso. Ang isang dash ng nutmeg ay nagbibigay sa mga patatas na labis na lasa, ngunit maaari itong tinanggal.
Mga sangkap
- 4 tasa diced patatas (tungkol sa 1/2-pulgada dice)
- 7 tablespoons ng mantikilya, (nahahati)
- 1/3 tasa ng all-purpose na harina
- 1 3/4 tasa ng gatas (buo o mababang taba)
- 1/8 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 3/4 kutsarita kosher salt
- 1 1/2 tasa (6 ounces) shredded matalim na cheddar cheese (nahahati)
- 1/2 tasa ng sariwang gadgad na Parmesan o Peccorino Romano cheese (nahahati)
- 1 tasa malambot na mumo ng tinapay
- Opsyonal: gitling ng nutmeg
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 400 F.
Mantikilya ng isang 2-quart na baking dish.
Ilagay ang patatas sa isang kasirola at takpan ng tubig.
Dalhin sa isang pigsa sa medium-high heat. Ibaba ang init hanggang daluyan, takpan, at magpatuloy na kumukulo ng halos 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa ang diced na patatas ay tinidor. Alisan ng tubig
Samantala, sa isang medium na kasirola, natutunaw ang 4 na kutsara ng mantikilya sa medium heat.
Magdagdag ng harina at pukawin hanggang sa timpla at bubbly.
Idagdag ang gatas at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa makapal. Gumalaw sa asin, paminta, at nutmeg, kung gumagamit.
Taglay ang tungkol sa 1/2 tasa ng Cheddar keso at 2 kutsara ng Parmesan o Romano cheese; itabi.
Idagdag ang natitirang Cheddar at Romano o Parmesan cheese sa sarsa at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang keso.
Idagdag ang pinatuyong patatas at pukawin ang malumanay na amerikana nang lubusan.
Ilipat ang pinaghalong patatas sa inihandang baking dish. Pagwiwisik sa nakalaang Cheddar at Parmesan o Romano cheeses sa pinaghalong patatas.
Matunaw ang natitirang mantikilya at ihulog sa mga mumo ng tinapay. Pagwiwisik ng pantay-pantay sa layer ng keso.
Maghurno ng 15 minuto, pagkatapos ay i-on ang oven sa broil at broil sa isang minuto o higit pa, hanggang sa maayos na browned.
Mga Tag ng Recipe:
- Cheddar
- side dish
- timog
- pasko
