Larawan: Diana Rattray
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 12 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 8-10 biskwit (8-10 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 123 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8-10 biskwit (8-10 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 123 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 3g | 14% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Sodium 236mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 109mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga bisagra ng buttermilk ay maaaring tradisyonal, ngunit ang mga biskwit na mais ay hindi inaasahan at masarap. Nagbibigay ang cornmeal ng biskwit ng isang magandang gintong hue pati na rin ang isang bahagyang malutong na texture. Ang partikular na resipe na ito ay para sa cornmeal buttermilk biscuits na gawa sa paikliin, na may mas mataas na punto ng pagtunaw kaysa butter. Ginagawa nitong mas madaling makatrabaho ang kuwarta, kahit na hindi mo pa rin dapat gamitin ang iyong mga kamay upang maghalo - ang labis na pagpindot ay nagpapainit sa batter at gumagawa para sa isang siksik na biskwit. Ihatid ang mga biskwit na buttermilk na may labis na mantikilya at maraming pulot.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 2 1/2 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 tasa ng dilaw na cornmeal
- 1/3 tasa ng pagluluto ng gulay
- 2/3 tasa ng buttermilk
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven sa 425 F. Maglagay ng isang mangkok sa paghahalo ng metal sa freezer.
Linya ng isang sheet ng baking na may papel na sulatan o iwanan ito na hindi nabago.
Kunin ang mangkok sa labas ng freezer. Igisa ang harina, baking powder, asin, at cornmeal sa paghahalo ng mangkok. Ang pag-save ng mga tuyong sangkap ay makakatulong na matiyak na walang mga bugal na nag-clog up ng kuwarta.
Sa pamamagitan ng isang pastry blender o tinidor, gupitin sa paikliin hanggang sa ang halo ay kahawig ng magaspang na pagkain.
Magdagdag ng gatas ng gatas sa unang pinaghalong at pukawin ang isang kutsara ng metal hanggang sa ang mga dry ingredients ay moistened.
Lumuhod lamang ng ilang beses sa isang floured na ibabaw, o hanggang sa mayroon kang isang cohesive na kuwarta. Huwag labis na magtrabaho ang kuwarta.
Pat o malumanay gumulong sa isang kapal ng halos 3/4 ng isang pulgada. Gupitin ang mga biskwit na may 2-pulgada na pamutol ng biskwit.
Ilagay sa inihandang baking sheet.
Maghurno sa preheated oven para sa 12 hanggang 15 minuto.
Mga tip
- Upang makagawa ng buttermilk, magdagdag ng 2 kutsarang lemon juice sa 2/3 tasa ng gatas.Kung wala kang pag-igting sa kamay, gumamit ng mantikilya - ngunit ilagay muna ito sa freezer at lagyan ng rehas ito sa mangkok para sa pinakamahusay na mga resulta. Ginagawa ng malamig na masa ang pinakamadulas na biskwit.Gamit ang isang pinalamig na kutsara ng metal upang ihalo ang mga sangkap, hindi ang iyong mga kamay.Avoid na hawakan ang masa hangga't maaari. Ang init mula sa iyong mga kamay ay matunaw ang pag-urong at hahantong sa isang mas makakapal na biskwit. Kung, sa anumang punto sa proseso, sa palagay mo tulad ng masa ay masyadong nagpainit, magpahinga at ibalik ito sa freezer.I-play sa paligid ng pagdaragdag ng mga halamang gamot at pampalasa, tulad ng sambong, chives, o rosemary, sa batter.Gawin ang biskwit sa isang solong layer sa isang baking sheet at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang freezer na ligtas na plastic bag upang mapanatili para sa dalawa hanggang tatlong buwan.
Mga Uri ng Recipe
- I-drop ang biskwit: Sa halip na gumamit ng isang pamutol ng biskwit, i-drop ang batter sa pamamagitan ng 1/4 cupfuls na ginawang 1 pulgada upang makalikha ng isang freeform biskwit. Mga biskwit ng Cheddar: Magdagdag ng kalahating tasa ng ginutay na keso ng cheddar sa batter. Mga biskwit ng Timog-Kanluran: Magdagdag ng isang 4-onsa na lata ng diced green na bata at kalahating tasa ng mga mais kernels sa batter. Kung gusto mo ng init, magdagdag ng 1 kutsarita ng pinong tinadtad na sili na mga chipotle sa adobo.
Mga Tag ng Recipe:
- biskwit
- timog
- linggong
- tinapay
