Ang Spruce / Lisa Sierra
- Kabuuan: 31 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 1 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 188 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 188 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 7% |
| Sabado Fat 3g | 13% |
| Cholesterol 107mg | 36% |
| Sodium 79mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 11% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 73mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang madaling resipe na flan ay isang pagkakaiba-iba sa klasikong kastila ng vanilla Spanish na tinatawag na "flan" sa Espanyol. Nagbibigay ang Espresso kape na ito ng isang kamangha-manghang mayaman na lasa, ginagawa itong isang perpektong dessert upang masiyahan sa isang baso ng after-dinner liqueur.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng asukal
- 3/4 tasa ng whipping cream
- 3/4 tasa ng mababang taba na gatas
- 1/2 tasa ng kape espresso
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 3 itlog
- 1/4 tasa ng asukal
- 20 buong beans ng kape
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pahiran ang mga ramekins upang matiyak na walang alikabok sa kanila. Itakda sa isang 9-by-13-pulgada na baking dish na salamin.
Init ang 4 hanggang 5 tasa ng tubig sa isang palayok para sa paliguan ng tubig.
Maglagay ng isang mabibigat na kasanayan o kasirola sa medium heat para sa 30 segundo. Magdagdag ng 1/2 tasa ng asukal. Sa likod ng isang kahoy na kutsara, panatilihing patuloy na gumagalaw ang asukal hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, at mayaman na daluyan na kulay kayumanggi (caramelized).
Maingat na kutsara ang caramelized sugar sa bawat isa sa 6 ramekins o malaking ulam.
Pre-heat oven hanggang 325 F (162 C).
Scald milk at cream sa isang kasirola. (Panatilihing malapit sa kawali, upang hindi ito kumulo.)
Alisin kaagad at pukawin sa kape.
Samantala sa isang halo ng halo, talunin ang bahagyang 3 itlog.
Paghaluin sa 1/4 tasa ng asukal.
Patuloy na gumalaw, unti-unting magdagdag ng mainit na halo ng cream sa halo ng itlog. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
Timpla sa katas ng banilya.
Ang halo ng ladle sa ramekins.
Maingat na alisin ang 1 hanggang 2 ramekins upang magbigay ng ilang silid na ibubuhos. Ibuhos sa mainit na tubig hanggang sa may 1/2-pulgada ng tubig sa 9-by-13-pulgada na baking dish para sa kumukulong tubig na paliguan. Palitan ang ramekins. (Kung gumagamit ng isang malaking bukas na ulam ng baking, siguraduhin na ang ulam ay sapat na sapat upang mapaunlakan ang tubig na kinakailangan.)
Kung ang antas ng tubig ay hindi umabot sa 3/4 ng paraan hanggang sa mga gilid ng mga ramekins, maingat na ibuhos ang mas maraming tubig. Magkain na walang takip sa paliguan ng tubig sa loob ng 50 hanggang 60 minuto, o hanggang sa lumabas ang isang kutsilyo na malinis kapag ipinasok ang kalahating daan sa pagitan ng gitna at ang gilid ng ulam.
Maingat na alisin ang bawat ramekin mula sa paliguan ng tubig. Itakda sa isang paglamig na rack hanggang sa maligamgam, pagkatapos ay galamig nang mabuti sa ref. Ito ay karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa 1 oras.
Kapag handa nang maghatid, un-magkaroon ng amag sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng sulok ng baking dish.
Maglagay ng isang maliit na plato ng dessert sa tuktok ng ramekin.
Sa pamamagitan ng isang kamay sa ilalim ng ramekin at ang isa pa sa tuktok ng lugar, i-turn. I-tap ang ramekin at ang flan ay dapat bumaba sa plato. Kung hindi ito, maingat na "prod" ang flan sa labas ng ramekin na may maliit na kutsilyo. Dapat itong mag-slide sa labas ng ramekin papunta sa plato.
Palamutihan gamit ang buong beans ng kape at maglingkod.
Tip
- Upang matiyak na ang custard ay hindi over-lutuin, suriin ang pagiging donasyon pagkatapos ng 45 minuto, pagkatapos bawat 3 hanggang 5 minuto.
Mga Tag ng Recipe:
- Kape
- cookies at kendi
- espanyol
- maghurno
