alpaksoy / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 403 | Kaloriya |
| 21g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 43g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 403 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 21g | 27% |
| Sabadong Fat 8g | 42% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Sodium 509mg | 22% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protein 43g | |
| Kaltsyum 71mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang casing-less Balkan sausages na kilala bilang o cevapi, cevaps, o cevapcici ay natagpuan ang kanilang paraan papunta sa Silangang Europa sa pamamagitan ng Ottoman Empire, na kinuha ang mga ito mula sa mga Arabikong kultura sa paligid ng Persia.
Sa ngayon, may iba't ibang mga bersyon ng sariwang, hindi tinadtad na sausage sa buong Croatia, Serbia, Bosnia-Herzegovina, at Macedonia. Ang ilan ay gumagamit ng baboy at kordero, ang iba ay gumagamit ng baboy, kordero, at karne ng baka tulad ng sa resipe na ito, at ang iba pa ay ganap na tinatanggal ang baboy. Kung ang anumang bagay ay pare-pareho, ito ay nabuo sa pamamagitan ng kamay at hindi pinalamanan sa mga pambalot at ang pinaghalong karne ay may maraming at maraming bawang.
Orihinal na, sila ay skewered at inihaw sa isang bukas na apoy. Ngayon, karamihan sa mga nagluluto ng grill, broil o pan ay pinirito sa kanila. Gumagawa sila ng mahusay na pampagana at sandwich sa lepinje tinapay.
Mga sangkap
- 1 pounds ground beef chuck
- 1/2 pounds ground pork
- 1/2 pounds ground lambingan
- 1 clove bawang (o higit pa sa panlasa, makinis na tinadtad)
- 1/2 tasa ng sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 kutsarita asin (o higit pa sa panlasa)
- Palamutihan: pino ang tinadtad na sibuyas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang karne ng baka, baboy, tupa, bawang, 1/2 tasa na tinadtad na sibuyas, at asin hanggang sa lubusan na pinagsama.
Upang matiyak na tama ang iyong mga panimpla, gumawa ng isang maliit na patty at iprito ito upang matikman ang pagsubok. Magdagdag ng higit pang bawang, asin, o sibuyas upang umangkop sa iyong palad.
Palamigin ang pinaghalong karne, perpektong magdamag, bago mabuo.
Upang gawin ang mga sausage sa pamamagitan ng kamay, igulong ang pinaghalong karne sa isang mahaba, 3/4-pulgadang silindro. Gupitin ang mga link sa 4 na pulgada. Kung gusto mo, maaari kang gumamit ng isang sausage extruder nang walang nakakabit na pambalot.
Ilagay ang mga sausage sa isang plato na may linya na plastik na pambalot, takpan na may mas maraming plastic wrap at palamigin nang 1 oras upang matatag. Maaari silang maluto ngayon.
Broil cevapcici sa isang charcoal grill o isang pinainit na oven broiler rack na pinahiran ng pagluluto spray 4 hanggang 6 pulgada mula sa siga, 4 minuto bawat panig o hanggang sa hindi na kulay rosas sa gitna. O maaari silang maging pan-pritong sa isang malaking kawali na pinahiran ng pagluluto ng spray sa sobrang init sa halagang tungkol sa 8 minuto, madalas na maging brown sa lahat ng panig.
Maglingkod na may tinadtad na sibuyas na sibuyas, salad ng patatas na Serbia, at tinapay na pogacha .
Tip
- Ang mga sausage na ito ay maaaring magyelo pagkatapos mabuo ang mga ito sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga ito sa isang parchment-lined sheet pan na maayos na bukod. Kapag ganap na nagyelo, ilipat ang mga ito sa isang supot ng zip-top freezer. Upang magamit, alisin ang marami o kakaunti sa freezer bag na gusto mo. Maaari silang mai-lasaw at lutuin o luto habang nagyelo sa mabuting epekto.
Mga Tag ng Recipe:
- sausage
- pampagana
- silangang Europa
- partido
