Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Kabuuan: 18 mins
- Prep: 8 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
Ang mga brown rice noodles ay fantastically light (hindi mabigat tulad ng karamihan sa mga brown noodles at pasta). Lubhang may lasa at pinagsama sa mga shiitake mushroom kasama ang bok choy, ang ulam na ito ay isang malusog na mababang taba na tinatrato kapag nahanap mo ang iyong sarili na nagnanais ng pansit o pasta.
Mga sangkap
- 2 tasa sabaw ng manok
- 2 itlog (ang mga vegan ay maaaring talisan ang mga itlog, o kapalit ng 1/4 tasa malambot na tofu)
- 1 kutsara ng sarsa ng isda (o vegetarian fish sauce o toyo)
- 4 na kutsara ng langis (kung kinakailangan para sa pagpapakilos, hinati)
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 1 hanggang 2 sariwang pulang mga bata (tinadtad)
- 1 maliit na sibuyas (diced)
- 4 na kutsarang puting alak (o sherry para sa pagpapakilos;
- 2 tasa ng mga kabute ng shiitake (hiwa o isang halo ng mga kabute)
- 2 tasa bok choy (tinadtad sa mga squarish na piraso o piraso; hiwalay na mga puting tangkay mula sa mga dahon)
- 1 (7-onsa) na pakete ng brown rice vermicelli noodles (tulad ng tatak na "Mama" na ginawa sa Thailand)
- 2 hanggang 3 tasa bean sprout
- 1/4 kutsarita paminta (itim o puti)
- Palamutihan: 1/2 tasa ng sariwang coriander
- Palamutihan: mga dayap na tulay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Init ang sabaw (kung ginagawa ito mula sa mga cube, ihalo lamang ang mga cube na may tubig na kumukulo sa isang baso na sumusukat sa tasa o mangkok).
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Idagdag ang mga itlog at pukawin hanggang sa masira ang mga yolks at lutuin (higit pa o mas mababa matunaw) sa sabaw.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Gumalaw sa sarsa ng isda, sarsa ng mga vegetarian, o toyo. Itabi. Kung gumagamit ng tofu, pukawin ang malambot na tofu sa sabaw tulad ng gagawin mo sa mga itlog.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Maglagay ng wok o malaking frying (dapat itong maging malalim) sa medium-high heat. Magdagdag ng 1 sa kutsara ng langis at pag-ikot sa paligid. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, sili, at pagluluto ng sibuyas. Gumalaw ng pritong 1 minuto, o hanggang mabango. Kailan man matuyo ang wok / frying pan, magdagdag ng isang kutsara ng alak / sherry o sabaw sa halip na mas maraming langis.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Idagdag ang mga kabute at magpatuloy na pukawin ang isa pang 2 minuto, o hanggang sa lumambot ang mga kabute.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Idagdag ang "whiter" na mga piraso ng bok choy at pukawin ang isa pang minuto o dalawa, hanggang sa lumambot.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ngayon idagdag ang pinaghalong sabaw (o sabaw-tofu) na ginawa mo nang mas maaga, kasama ang mga bok choy na gulay, pagpapakilos upang pagsamahin.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kapag ang halo na tulad ng sopas na ito ay nagsisimula sa bubble, bawasan ang init sa daluyan at idagdag ang mga pansit. Huwag mag-alala kung ang mga noodles ay parang "lumulutang" lamang sila sa itaas . Gamit ang iyong kutsara o spatula, pindutin ang mga ito sa sabaw, pagkatapos ay malumanay na i-on ang mga ito at gawin ang parehong sa kabilang panig. Unti-unting lumulubog sila sa mainit na likido at magkahiwalay.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Habang nagpapalambot ang mga pansit, magpatuloy na i-on at ihalo ang mga ito sa medium heat gamit ang isang paghuhumindig na paggalaw (halos parang naghuhugas ng salad) hanggang sa ang lahat ng sabaw ay hinihigop. Gawin ito nang malumanay, dahil ang mga pansit ay napaka manipis at madaling pilasin.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kapag ang lahat ng sabaw ay nasisipsip (pagkatapos ng halos 5 minuto), patayin ang init at idagdag ang mga bean sprout at iwisik ang itim o puting paminta. Muli, "itapon" ang mga pansit upang ihalo ang mga sangkap na ito.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tikman-subukan ang mga pansit. Kung kailangan nila ng mas maraming asin, iwisik ang isa pang kutsara ng sarsa ng isda, sarsa ng mga vegetarian na isda, o toyo sa mga pansit at paghagupit upang pagsamahin. Gawin ito hanggang makamit ang ninanais na panlasa.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kung masyadong maalat para sa iyong panlasa, pisilin ang 1 hanggang 2 kutsara ng sariwang kalamansi o katas ng lemon sa ibabaw ng mga pansit at paghatak upang pagsamahin. (Tandaan: ang asin ng iyong noodles ay depende sa kung paano maasimulan ang maalat na sabaw mo, kaya kailangan mong ayusin nang naaayon.)
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Upang maglingkod: ibigay ang mga pansit sa mga indibidwal na plato at itaas ang bawat isa na may pagwiwisik ng coriander kasama ang isang kalso ng sariwang dayap, o ibon ang lahat ng mga pansit sa isang malaking platter na naglilingkod. Pagwiwisik ng sariwang coriander at magdagdag ng mga dayap na wedge sa paligid. Kung ninanais, maglingkod na may sarsa ng Thai chili sa gilid.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- mga bihon
- entree
- thai
- hapunan ng pamilya
