Mga Larawan ng Michelle Arnold / EyeEm / Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 99 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 99 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 104mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 69mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Aloo ay isang term na Timog Asyano para sa patatas, at ang curry ay isang pirasong pampalasa ng India. Sa Suriname at Guyana, ang lokal na scotch bonnet chili pepper ay nagbibigay sa mga patatas na ito ng ilang sipa at isang South American accent. Maaari mong palitan ang sili na sili o iwanan lamang ang paminta. Ang mga curried patatas ay may mahusay na lasa at madaling gawin.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng kumin na binhi
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- Opsyonal: 1 maliit na mainit na sili na sili (tinadtad)
- 1/4 tasa ng sibuyas (makinis na tinadtad)
- 4 malaking patatas
- 1 kutsarang curry powder
- 1 kutsarang turmerik
- 1/2 kutsarang kumin
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok (o sabaw ng gulay)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking kawali, igisa ang mga buto ng kumin sa langis ng gulay sa loob ng 2 minuto o hanggang sa ginintuang.
Idagdag ang tinadtad na bawang, sili ng sili (opsyonal), at sibuyas; lutuin hanggang malambot.
Peel ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa 1/2-inch cubes.
Idagdag ang mga patatas, curry powder, turmeric, ground cumin, at sabaw ng manok at lutuin sa medium-low heat, pagpapakilos paminsan-minsan.
Patuloy na magluto, pagdaragdag ng kaunting tubig sa pana-panahon upang mapanatili ang patatas mula sa malagkit-hanggang malambot.
Matapos malambot ang patatas, lutuin ng 2 hanggang 3 minuto ang higit pa o hanggang sa ang mga labas ng patatas ay bahagyang malutong at ginintuang kayumanggi.
Paglilingkod ng mainit-init.
Mga tip
- Maglingkod sa tinapay o dhal puri flatbread para sa isang masarap na vegetarian na pagkain o bilang isang bahagi ng tinapay sa isang pagkain na kasama ang karne.Bangon at isda ay lalo na sa curry, na siyang nangingibabaw na lasa sa mga patatas na ito. Ihatid ang inihaw o inihaw na suso ng manok o mga daliri ng manok na may dalang flash o planks para sa isang kaaya-aya na pagpapares ng panlasa. O ang inihurnong o pinirito na flounder, bakalaw, o halibut ay maglalaro din ng curry ng maayos. Ang ideya ay upang magkaroon ng medyo banayad at hindi komplikadong pangunahing ulam upang ipaalam ang mga kulot na patatas.Para sa mga gulay, cauliflower o sariwang berdeng beans na may pampalasa na ginamit mo sa patatas — kumin, turmerik, bawang, at sili ng sili - to i-play off ang mga patatas ngunit hindi tiyak na magkatulad na lasa.Pagkakaroon ng alak na makasama kasama ang isang pagkain na nakasentro sa isang malakas na napapanahong curry na ulam ay maaaring gumawa ng kahit na mga sopistikadong mga inuming may alak ay kumiskis sa kanilang mga ulo. Ang isang mabuting patakaran ng hinlalaki na tandaan ay dahil ang curry ay maanghang at mainit (at ang resipe na ito ay nagdaragdag ng sili na sili), isang nakakapreskong at malulutong na inumin ang pumupunta sa lugar. Ang isang medyo mas matamis kaysa sa maaari mong karaniwang inumin din sa pangkalahatan ay gumagawa ng isang mahusay na pagpapares. Kung mas gusto mo ang beer, magkaroon ng iyong paboritong lager. Para sa alak, subukan ang isang prutas na rosas, isang hindi masyadong dry Riesling o Pinot Gris.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- side dish
- indian
- hapunan ng pamilya
