Mga Larawan ng De Agostini / Getty
Maraming mga bagay na nagawa sa sibilisasyon mula sa panahon ng mga sinaunang Griyego; nag-ambag sila ng panitikan, pilosopiya, demokrasya, teatro, at Olimpiko. Ngunit ilan sa kung ano ang kanilang kinakain at kung paano sila kumain ay nagpatuloy sa kasalukuyang-araw na Greece?
Ang ilang mga pagkain, tulad ng pasteli (Greek sesame honey candy), ay walang alinlangan na nasa paligid ng mahabang panahon. Ngunit sa kasamaang palad, ang mga mananalaysay ay maaaring hindi alam ng sigurado tungkol sa mga sangkap at pinggan sa sinaunang pagkain ng Greek. Sa mga tuntunin ng kanilang estilo ng pagkain, ang mga sinaunang Griyego ay kumakain tulad ng sa modernong panahon, na may tatlong pagkain sa isang araw. Nagising sila at kumain ng agahan, naghiwalay sila mula sa trabaho sa tanghali para sa tanghalian, at pagkatapos ay natapos nila ang araw sa hapunan at marahil isang maliit na dessert.
Almusal
Karamihan sa mga sinaunang Griyego ay may parehong bagay para sa agahan - ang tinapay na inilubog sa alak. Ang tinapay ay ginawa mula sa barley, ang pangunahing mapagkukunan ng lahat ng tinapay sa sinaunang panahon. Ito ay marahil mahirap, na ang dahilan kung bakit ilalagay ito ng mga Greek sa alak, upang mapahina ito at mas madaling kainin.
Kumakain din ang mga Griego ng isang bagay na tinatawag na isang teganites (τηγανίτης), na kahawig ng pancake. Ginawa ito ng harina ng trigo, langis ng oliba, honey, at curdled milk, at kadalasang pinuno ng pulot o keso.
Tanghalian
Ang tinapay at alak ay gumawa ng hitsura sa tanghalian na pagkain din, ngunit ang mga Griyego ay uminom ng kaunti pa sa alak kumpara sa simpleng pag-iimbak ng tinapay sa loob nito. Ang tanghalian ay itinuturing na meryenda ng tanghali, kaya karaniwan sa mga Greek ang kumain sa mga medyo magaan na pagkain tulad ng mga igos, inasnan na isda, keso, olibo, at marami pang tinapay.
Hapunan
Hapunan ay at pa rin ang pinakamahalagang pagkain sa araw sa Greece. Noong sinaunang panahon, ito ay kapag ang lahat ay magtitipon sa mga kaibigan — hindi pamilya - at pag-uusapan ang mga bagay tulad ng pilosopiya o marahil araw-araw na mga kaganapan lamang.
Ang mga kalalakihan at kababaihan ay karaniwang kumain nang hiwalay. Kung ang isang pamilya ay may mga alipin, ang mga alipin ay maglilingkod muna sa mga kalalakihan sa hapunan, kung gayon ang mga kababaihan, kung gayon ang kanilang sarili. Kung ang mga pamilya ay walang mga alipin, ang mga kababaihan ng bahay ay naglingkod muna sa mga kalalakihan, at pagkatapos ay kumain sila kapag ang mga kalalakihan ay natapos.
Hapunan ay kapag ang karamihan sa mga pagkain ay natupok. Ang mga sinaunang Greeks ay kakain ng mga itlog mula sa pugo at hens, isda, legumes, olibo, keso, tinapay, igos, at anumang mga gulay na maaaring lumaki, na maaaring kasama ang arugula, asparagus, repolyo, karot, at mga pipino. Ang mga karne ay inilaan para sa mayayaman.
Alak at Tubig
Bukod sa tubig, ang alak ang pangunahing inumin ng mga sinaunang Griyego. (Ang pagkuha ng tubig ay isang pang-araw-araw na gawain para sa mga kababaihan ng bahay.) Ang mga Greeks ay uminom ng alak sa lahat ng pagkain at sa araw. Gumawa sila ng pula, puti, rosas, at port wines, na ang mga pangunahing lugar ng paggawa ay ang Thasos, Lesbos, at Chios. Ngunit ang mga sinaunang Griyego ay hindi uminom ng kanilang alak nang diretso - itinuturing itong bawal na gawin ito. Ang lahat ng alak ay pinutol ng tubig. Ang mga Greek ay uminom para sa kasiyahan ng inumin, hindi sa hangarin na lasing.
Uminom din sila ng kykeon (κυκεών), isang kombinasyon ng barley gruel, tubig (o alak), mga halamang gamot, at keso ng kambing sa halos pagkakapareho na parang pagkakapare-pareho.
Dessert
Ang Dessert ay isang simpleng kasiyahan sa mga sinaunang panahon ng Greek; walang mga detalyadong pag-aayos ng nakikita ngayon. Ang walang asukal na asukal ay hindi kilala sa mga sinaunang Griyego, kaya ang honey ang pangunahing pampatamis. Ang mga keso, igos, o olibo na puno ng pulot ay nagbibigay ng isang karaniwang pagtatapos sa isang pagkain sa gabi.
Isang Masarap na Sabog mula sa Sinaunang Griyego na Nakaraan
