Emily Hawkes para sa The Spruce
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbunga: mga 4 na servings
Naghahanap para sa perpektong vegetarian mainit na pakpak na recipe? Narito kung paano gumawa ng mga vegetarian at vegan na mga mainit na pakpak gamit ang seitan - ang perpektong vegetarian na karne kapalit para sa paggawa ng mga karne na walang maiinit na karne. Ang tanging bagay na maaaring gawin itong mga pakpak ng vegan seitan na mas masarap, sa palagay ko, ay kung suwerte ka nang manirahan sa New York City at maaaring gumamit ng mga manok ng vegan manok ni Mei Wah upang gumawa ng mga pakpak (ang mga ito ay malubhang pinakamahusay na vegetarian kapalit ng karne kailanman). Ngunit naghuhukay ako.
Karamihan sa lasa sa mga vegetarian at vegan mainit na mga pakpak ay nagmula sa mainit na sarsa, kaya siguraduhing gumamit ng isang talagang mahusay na kalidad. Gusto ko ang Red Hot Buffalo Sauce ni Frank (at oo, ito ay ganap na vegan), tulad din ng lahat ng kilala ko, ngunit mahilig din akong mag-eksperimento sa mga bagong boutique at lokal o rehiyonal na ginawa ng mga hot sauce brand. Subukan ang isang bahagyang matamis na mangga na mainit na sarsa o isang mainit na sarsa na gawa sa pinya, o, subukan ito kasama ang isa pang pinahahalagahan sa pangkalahatang klasikong sarsa: Sriracha sauce. Hindi, ang sriracha ay hindi isang tradisyunal na sarsa ng kalabaw na pakpak, ngunit sino ang nagmamalasakit? Halos lahat ay nagmamahal sa sarsa sriracha!
Ang resipe na ito ay parehong vegetarian at vegan. Kung naghahanap ka para sa isang gluten-free vegan hot wings recipe, subukang gamitin ang tofu tulad ng sa recipe na ito ng mga pakpak ng tofu buffalo dito, o, para sa isang bagay na mas magaan, subukang ang mga oven-roasted cauliflower buffalo na "pakpak". Yum!
Tingnan din: Maraming mga vegetarian seitan recipe
Mga sangkap
- Langis ng oliba
- 1 pounds seitan (napunit o pinutol sa mga chunks)
- 1/4 tasa ng mainit na sarsa (Ang Hot Hot na kalabaw ng Frank ay isang klasikong pagpipilian)
- 3 kutsarang maple syrup
- 1/4 tasa ng katas ng dayap
- 1/2 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Emily Hawkes para sa The Spruce
Una, ihanda ang iyong seitan sa pamamagitan ng pagpuputol o pagwasak nito sa mga chunks ng kaunti mas malaki kaysa sa laki ng kagat (mga 2 pulgada). Maaari mo ring ihiwa ang iyong seitan sa manipis na mga slab o "daliri" na hugis, kung gusto mo, ngunit gusto ko ang mga chunks.
Emily Hawkes para sa The Spruce
Susunod, painitin ang isang manipis na layer ng langis ng oliba sa isang kawali sa paglipas ng medium-high heat. Sauté ang seitan hanggang sa gaanong browned sa lahat ng panig, pagpapakilos nang madalas (mga 5 hanggang 10 minuto).
Emily Hawkes para sa The Spruce
Susunod, bawasan ang init sa medium-low at idagdag ang mainit na sarsa, maple syrup, dayap ng dayap at asin na pinagsama upang pagsamahin nang mabuti.
Emily Hawkes para sa The Spruce
Bawasan ang init na mababa at payagan ang sarsa at seitan na kumulo para sa isa pang 3 hanggang 5 minuto, pagpapakilos upang isawsaw nang maayos ang mga chunks ng seitan sa sarsa.
Emily Hawkes para sa The Spruce
Alisin mula sa init at maglingkod kaagad sa isang tradisyunal na asul na keso sa pagbibihis, o, kung kailangan mo ng isang ideya ng vegan, subukang paglingkuran ang mga ito gamit ang isang homemade vegan ranch dressing.
Tingnan din: Ano ang seitan?
Tulad ng pagluluto ng seitan? Narito ang ilan sa aking mga paboritong mga vegetarian at vegan seitan recipe upang subukan.
Mga Tag ng Recipe:
- mga pakpak
- mainit na mga pakpak
- pampagana
- amerikano
