Diana Rattray
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 331 | Kaloriya |
| 13g | Taba |
| 18g | Carbs |
| 34g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 331 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 13g | 17% |
| Sabado Fat 3g | 17% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Sodium 384mg | 17% |
| Kabuuang Karbohidrat 18g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protein 34g | |
| Kaltsyum 48mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang lean at masarap na pork tenderloin ay pinalamanan ng orange juice, mustasa, at herbs para sa isang masarap na pang-araw-araw na pagkain. Hiwa-hiwa ang baboy at ihain na may kanin o patatas para sa isang perpektong hapunan ng pamilya.
Ang juice ng orange na tumutok ay nagpapatibay sa orange na lasa sa pinggan na ito.
Mga sangkap
- 2 baboy ng baboy (mga 1/2 hanggang 3/4 pounds bawat isa)
- Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 2 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 6 ounces orange juice concentrate (isang maliit na lata o kalahati ng isang 12-onsa) ay maaari
- 1 kutsara Dijon mustasa
- 1 kutsara cider suka
- 1/2 kutsarang pinatuyong dahon thyme
- 2 kutsarang brown sugar
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Patayin ang baboy na tenderloin na may mga tuwalya sa papel. Alisin ang silverskin (ang manipis na lamad na sumasakop sa pork tenderloin. Tingnan ang mga tagubilin sa ibaba.
Pagwiwisik ang mga malambot na baboy na malambot na may asin at paminta at pagkatapos ay alikabok na may harina.
Init ang langis sa isang malaking kawali o timpla ng pan sa medium-high heat. Brown ang mga baboy na tenderloins sa loob ng halos 5 minuto, lumingon sa kayumanggi sa lahat ng panig.
Pagsamahin ang natitirang sangkap sa isang mangkok at timpla nang mabuti. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng baboy at i-on ang mga tenderloins sa amerikana sa lahat ng panig. Dalhin sa isang simmer, bawasan ang init sa mababa, takpan, at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng 15 minuto.
Alisin ang takip at magpatuloy sa pagluluto, madalas na lumiliko, para sa 5 hanggang 10 minuto, o hanggang sa lubusan na luto ang baboy. *
Ilagay ang mga tenderloins ng baboy sa isang naglilingkod na pinggan. Hiwain ang baboy at maglingkod kasama ang sarsa.
Mga tip
- Paano Alisin ang Silverskin: Dapat alisin ang Silverskin sa baboy dahil hindi nito natunaw ang paraan ng taba, at nananatili itong matigas at mahirap na ngumunguya. Upang alisin ito, ipasok ang dulo ng isang matalim na kutsilyo sa ilalim ng silverskin mga 1/2 pulgada mula sa isang dulo ng tenderloin. I-anggle ang talim ng kutsilyo nang bahagya paitaas upang hindi ito i-cut sa karne. Manatili sa piraso ng silverskin una mong idulas ang talim sa ilalim at maingat na ilipat ang kutsilyo nang mabuti sa haba ng silverskin, pinapanatili ito sa paitaas na anggulo. Kapag tinanggal ang silverskin mula sa isang dulo, bumalik sa unang 1/2 pulgada at alisin iyon. * Suriin ang baboy na may isang maaasahang instant-read thermometer upang matiyak na ang pagiging don. Ang baboy ay dapat magrehistro ng hindi bababa sa 145 F sa isang thermometer ng pagkain na nakapasok sa pinakamakapal na bahagi ng karne.
Mga Tag ng Recipe:
- baboy
- hapunan
- amerikano
- pagkahulog
