Ang Spruce
- Kabuuan: 7 oras 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 7 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1089 | Kaloriya |
| 62g | Taba |
| 33g | Carbs |
| 95g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1089 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 62g | 80% |
| Sabado Fat 22g | 109% |
| Cholesterol 317mg | 106% |
| Sodium 845mg | 37% |
| Kabuuang Karbohidrat 33g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protina 95g | |
| Kaltsyum 186mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Fricassee ay tumutukoy sa isang paraan ng pagluluto kung saan ang cut-up meat ay sautéed at braised at pagkatapos ay ihain sa isang sarsa. Ang manok na fricassee ay madaling ihanda at lutuin sa mabagal na kusinilya, at ang creamy sauce at gulay ay ginagawa itong isang buong pagkain. Magdagdag ng isang salad o almirol kung nais mo, o ihatid ito sa mga mangkok na may tinapay na crusty na tinapay o biskwit sa gilid.
Ang mga walang kabuluhang suso ng manok ay ginagamit sa resipe na ito, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng mga boneless na manok sa halip. Magdagdag ng ilang dagdag na piraso ng manok upang maghatid ng 6.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds na mga suso ng manok (walang balahibo, walang balat)
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
- 3 kutsarang mantikilya
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 2 tasa na sabaw ng manok na mababa-sodium
- 1 kutsarita pinatuyong thyme
- 1/2 kutsarang pinatuyong tarragon
- 1 medium bay leaf
- 3 hanggang 4 na karot (gupitin sa 2-pulgada na piraso)
- 2 daluyan ng sibuyas (nahati at makapal na hiwa)
- 2 malalaking leeks (puting bahagi lamang, hugasan at tinadtad)
- 1 1/2 tasa ng frozen na mga gisantes (lasaw)
- 1/2 tasa kalahating-at-kalahati (o light cream)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Pagwiwisik sa mga suso ng manok nang basta-basta sa asin at sariwang lupa itim na paminta; itabi.
Ang Spruce
Sa isang medium na kasirola o kawali sa medium heat, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang bawang at lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang harina at lutuin, pagpapakilos, para sa 2 minuto nang mas mahaba.
Ang Spruce
Idagdag ang sabaw ng manok at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa makapal.
Ang Spruce
Pagkatapos, pukawin ang thyme, tarragon, at dahon ng bay.
Ang Spruce
Ilagay ang mga piraso ng karot at sibuyas sa mabagal na kusinilya at pagkatapos ay itaas sa mga dibdib ng manok.
Ang Spruce
Pagwiwisik ang mga leeks sa manok at pagkatapos ibuhos ang sarsa ng halo sa lahat.
Ang Spruce
Takpan at lutuin nang mababa sa 5 hanggang 7 na oras, o sa mataas para sa 2 1/2 hanggang 3 oras.
Ang Spruce
Idagdag ang mga gisantes, takpan, at ipagpatuloy ang pagluluto sa mataas nang halos 15 minuto.
Ang Spruce
Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang manok at gulay sa isang paghahatid ng pinggan.
Ang Spruce
Pilitin ang sarsa sa isang medium saucepan.
Ang Spruce
Dalhin sa isang simmer. Kung ang sarsa ay puno ng tubig, pakinisin ito ng ilang minuto upang mabawasan nang kaunti at pag-isiping mabuti ang mga lasa.
Ang Spruce
Idagdag ang kalahati at kalahati sa sarsa. Tikman at ayusin ang mga panimpla.
Ang Spruce
Ihatid ang manok at gulay kasama ang sarsa.
Ang Spruce
Tip
- Kung ang isang mas makapal na sarsa ay nais, maghalo ng isa pang kutsara ng harina na may pantay na halaga ng malamig na tubig hanggang sa makinis. Gumalaw ng halo na ito sa sarsa at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa makapal. Kung wala kang mga leeks o hindi gusto ang mga ito, maaari mong kapalit ang 4 na berdeng sibuyas.Also, kung nais mo, huwag mag-atubiling palitan ang tungkol sa 1/4 hanggang 1/3 tasa ng stock ng manok na may tuyong puting alak para sa isang karagdagang layer ng lasa.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- fricassee ng manok
- entree
- timog
