Mga Larawan ng Andreas von Einsiedel / Getty
Isipin ang pagkakaroon ng maliwanag, hinog na taglamig na lasa ng kamatis sa taglamig na araw ng taglamig. Ang pagyeyelo ng mga kamatis ay hindi lamang napakadali, ito rin ay isang kamangha-manghang paraan upang mapanatili ang kanilang sariwang lasa ng kamatis upang tamasahin matapos ang panahon ng kamatis. Mayroong dalawang pangunahing pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga kamatis - ang isa para sa pagyeyelo ng mas kaunting mga prutas at ang isa para sa pagyeyelo ng marami nang sabay-sabay. Ang parehong kasangkot sa paglalagay lamang ng mga prutas sa freezer. Kapag ang mga kamatis ay nagyelo, ang mga balat ay hindi maganda sa pagkain; maaari mong alisin ang mga ito bago o pagkatapos ng pagyeyelo.
Paano Mag-freeze Lamang ng kaunting Mga Tomato
Ang pamamaraang ito ay gumagana para sa pagyeyelo ng isang kamatis hanggang sa marami na magkasya sa isang solong layer sa isang resealable plastic bag. Ilagay ang mga kamatis sa isang solong layer sa loob ng bag. Selyo ang bag sa halos lahat ng paraan, pagkatapos ay pagsuso ng mas maraming hangin hangga't maaari - maaari kang gumamit ng dayami upang gawin ito kung gusto mo. Itatak ang bag at ilagay ito sa isang freezer, ipoposisyon ito upang hindi magkasama ang mga kamatis at manatili sa isang solong layer. Hayaan ang mga kamatis na ganap na mag-freeze bago ilipat ang bag. Kapag sila ay nagyelo, maaari silang bunched nang sama-sama upang kumuha ng mas kaunting puwang.
Maaari mo ring gamitin ang parehong pamamaraan upang mag-freeze ng mga dagdag na prutas nang paisa-isa sa panahon ng tomato. Panatilihin ang isang hindi gaanong-puno na bag ng mga nagyeyelo na kamatis sa freezer, at mag-pop lamang sa mga kamatis na hindi ka makakain ng mabilis na sapat, pagdaragdag ng higit pa habang ginagawa nila ang kusina ngunit hindi ka makakain. Tandaan lamang na i-freeze ang mga bagong prutas sa isang solong layer.
Paano i-freeze ang isang Lot ng Mga kamatis nang sabay-sabay
Upang matiyak na ang mga kamatis ay nagyeyelo nang mabilis at pantay hangga't maaari, ilagay ang mga kamatis sa isang solong layer sa isang baking tray at ilagay ito sa freezer ng ilang oras upang mai-freeze, pagkatapos ay ilipat ito sa mga bag. Tulad ng pamamaraan ng bag, alisin ang mas maraming hangin mula sa bag bago i-sealing ito upang matiyak ang pagiging bago.
Kailangan Ko bang Maghanda ng Mga Tomato para sa Pagyeyelo?
Tandaan na hindi na kailangang i-peel ang mga kamatis bago mag-freeze ng mga ito - ang mga balat ay madulas kaagad pagkatapos magyelo. Gayunpaman, kung nais mong alisan ng balat ang iyong mga kamatis bago magyeyelo, tiyak na maaari mong. Katulad nito, kung nais mong i-cut ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang mga buto, maaari mong, ngunit tiyak na hindi mo kailangang. Ito ay talagang isang katanungan ng paggawa ng trabaho ngayon o mas bago.
Ang ilang mga lutuin sa bahay ay naniniwala na ang mga kamatis na na-peeled at de-seeded bago sila nagyelo ay nagpapanatili ng isang mas mahusay na texture. Gayunman, ang pagkakaiba ay bahagyang sapat, upang gawin ang kaso upang magpatuloy lamang na i-freeze ang mga ito nang buo at makitungo sa anumang alisan ng balat o buto sa kalaunan, depende sa kung paano mo natatapos ang paggamit nito.
Paano Gumamit ng Frozen Tomato
Habang ang mga nagyelo na kamatis ay mananatili ng isang mahusay na sariwang lasa ng kamatis, ang kanilang pagkakayari ay magiging masyadong nakompromiso upang magamit na hilaw. Sa madaling salita, ang isang Caprese salad ay hindi ang pinakamahusay na plano. Ang mas mahusay na paraan upang magamit ang mga nagyeyelo na kamatis ay upang idagdag ang mga ito sa anumang mga recipe na tumatawag sa pagluluto o pagproseso ng mga sariwang kamatis, tulad ng tomato sauce, sopas ng kamatis, o puree ng kamatis. Maaari ka ring magdagdag ng mga frozen na kamatis nang direkta sa iba pang mga uri ng mga sopas at nilagang para sa ilang mga kulay at lasa o gamitin ang mga ito para sa sili o salsas.
