Tony Kent / Flickr / CC
- Kabuuan: 6 oras 25 minuto
- Prep: 6 oras
- Lutuin: 25 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 3 hanggang 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 920 | Kaloriya |
| 46g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 96g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 3 hanggang 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 920 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 46g | 59% |
| Sabado Fat 13g | 64% |
| Cholesterol 285mg | 95% |
| Sodium 1687mg | 73% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina ng 96g | |
| Kaltsyum 126mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa ganitong recipe ng Peking manok, ang mga piraso ng manok ay pinahiran ng mga panimpla at batter at malalim na pinirito. Ang resipe na ito ay gumagamit ng toyo, tuyong sherry, sibuyas, at bawang. Upang matiyak na ang iyong manok ay mahusay na luto, subukan ang iyong unang pagtatalo ng malalim na prutas sa pamamagitan ng pagputol nito sa kalahati, kumpirmahin na hindi ito hilaw sa gitna.
Naghahatid ng 4 hanggang 8.
Mga sangkap
- Isang 3-pounds na manok
- 1/4 kutsarang asin
- 1 dash ng puting paminta
- 6 kutsarang toyo
- 6 na kutsarang bigas ng Intsik o dry sherry
- 3 berdeng sibuyas, tinadtad
- 2 kutsarang purong asukal
- 2 kutsarang tinadtad na luya
- 3 tasa ng langis para sa malalim na pagprito, o kung kinakailangan
- 1/2 tasa ng harina, o kung kinakailangan
- 1 clove bawang, tinadtad
Mga Hakbang na Gawin Ito
Alisin ang balat mula sa manok. Gupitin ang manok sa 8 pantay na piraso. Kuskusin ang asin at puting paminta sa mga piraso ng manok.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, Chinese rice wine o sherry, 2 ng tinadtad na berdeng sibuyas, tinadtad na luya, at asukal. Maglagay ng kalahati ng atsara na gagamitin mamaya.
Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang malaking resealable bag. Ibuhos sa hindi nararapat na atsara. Selyo at lugar sa ref. Marinate para sa 4 hanggang 6 na oras, pag-on paminsan-minsan upang matiyak na ang lahat ng manok ay sakop.
Init ang langis para sa malalim na pagprito hanggang sa pagitan ng 360 at 375 F. Habang ang langis ay nagpainit, alisan ng tubig ang mga piraso ng manok at itapon ang marinade na ginamit upang mag-atsara ang manok. Siguraduhing tuyo ang mga piraso ng manok.
I-dredge ang bawat isa sa mga piraso ng manok sa harina.
Malalim na magprito ang manok, ilang mga piraso nang sabay-sabay, sa mainit na langis hanggang sa sila ay gintong kayumanggi at malutong. Alisin mula sa wok na may isang slotted na kutsara. Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel.
Alisin ang lahat maliban sa 2 kutsara ng langis mula sa wok. Idagdag ang tinadtad na bawang at ang nakalaan na berdeng sibuyas at pukawin hanggang sa mabango, mga 30 segundo. Idagdag ang nakalaan na atsara. Dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang malutong na manok. Bawasan ang init at kumulo, sakop, para sa mga 5 minuto, o hanggang sa luto na ang manok. Maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- Luya
- entree
- asian
- partido
