Maximilian Stock Ltd. / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4-6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 442 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 65g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4-6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 442 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 21% |
| Sabadong Fat 8g | 38% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Sodium 613mg | 27% |
| Kabuuang Karbohidrat 65g | 24% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 93mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang kari at risotto ay maaaring tunog tulad ng isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon, ngunit magkasama silang magkasama. Dahil ang mga curries ay madalas na kinakain na may bigas pa, bakit hindi gawin ang lahat ng isang ulam?
Ang mga pinatuyong currant ay nagdaragdag ng isang light, fruity sweetness. Kung hindi mo mahahanap ang mga currant, maaari mong kapalit ang mga pasas o sultanas. Ang isang ugnay ng mabibigat na cream sa dulo ay nagdaragdag ng kayamanan, at ang sariwang perehil ay pinapanatili ang sariwang ulam.
Mahalagang gumalaw nang madalas kapag gumawa ka ng risotto. Ang pagpapakilos na aksyon ay tumutulong sa palay na naglalabas ng bigas, na nagpapalapot ng likido at ginagawang creamy ang tapos na ulam, tulad ng dapat na risotto. Huwag maglakad palayo sa gitna ng resipe na ito - kailangan nito ang iyong pansin. Sa kabutihang palad hindi ito tumatagal upang magawa, at ang iyong mahirap na salita ay gagantimpalaan ng masarap na mga resulta.
Mga sangkap
- 5 tasa sabaw ng gulay
- 1 pakurot saffron (opsyonal)
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 3 kutsarang mantikilya, nahahati
- 1 sibuyas (makinis na tinadtad)
- 2 kutsarang sariwang luya (tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 hanggang 2 tablespoons curry powder
- 2 tasa arborio bigas (o iba pang medium-grained puting bigas)
- 1/2 kutsarang asin
- 1/8 kutsarang puting paminta
- 1/2 tasa na pinatuyong currant
- 1/3 tasa mabigat na cream
- 2 kutsara ng sariwang perehil (flat leaf, tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang sabaw sa maliit na kasirola at idagdag ang mga thread ng safron (kung gumagamit). Init sa sobrang init.
Sa malaking mabigat na kasirola, painitin ang langis ng oliba at 1 kutsara ng mantikilya sa daluyan ng init.
Idagdag ang sibuyas, luya, at bawang. Sauté ng 5 hanggang 7 minuto, o hanggang malambot ang mga gulay. Idagdag ang curry powder at lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto upang mabuo ang lasa.
Idagdag ang bigas at lutuin, patuloy na pagpapakilos, para sa 4 hanggang 5 minuto.
Magdagdag ng 1 tasa ng mainit na sabaw sa kasirola kasama ang bigas. Lutuin at pukawin nang tuluy-tuloy hanggang ang kanin ay sumisipsip ng halos lahat ng likido.
Patuloy na magdagdag ng sabaw 1 tasa sa isang oras, pagpapakilos at pagluluto hanggang sa ang karamihan sa likido ay nasisipsip. Ulitin hanggang sa ang bigas ay al dente. Magdagdag ng higit pang sabaw o tubig kung gusto mo ang isang sopas na risotto, o gumamit ng mas kaunti kung gusto mo ang iyong risotto na may mas kaunting likido.
Magdagdag ng asin at paminta at pukawin. Magdagdag ng mga currant, cream, at natitirang 2 kutsarang mantikilya at pukawin hanggang sa matunaw at pinagsama. Takpan at alisin ang kasirola sa init; hayaang tumayo ng 5 minuto.
Gumalaw ng malumanay. Budburan ng perehil at maglingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- risotto
- hapunan
- indian
- pagkahulog
