Ang Spruce
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 5 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 170 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 31g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 5 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 170 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 262mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 31g | 11% |
| Diet Fiber 8g | 29% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 131mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Ratatouille, isang talong Pranses at ulam ng gulay, ay karaniwang ginawang vegetarian ngunit madalas na ihain kasama ng karne. Bakit hindi gawin ang madaling vegetarian at vegan bersyon at ihatid ito ng bigas o pasta sa halip? Maaari mo ring ihatid ito sa quinoa o alinman sa iyong mga paboritong buong butil. Kung hindi mo pa, subukan ang kaniwa.
Mapapansin mo rin na ang resipe ng ratatouille na ito ay hindi tumawag para sa anumang asin, ngunit kung nakasanayan ka na kumain ng inasnan o saltier na pagkain, maaari mong makita na napalampas mo ito at nais mong idagdag ito muli. Lagyan ng lasa ang natapos na ulam, at pagkatapos ay magdagdag lamang ng kaunti kung nalaman mo na kinakailangan ito dahil ang lahat ng iba pang mga halamang gamot ay nagdaragdag ng isang mahusay na lasa nang walang anumang asin. Para sa pinakamahusay na mga resulta, palaging gumamit ng mahusay na kalidad ng asin ng dagat o kosher salt - ang sobrang gastos ay minimal at ang pagbabalik sa lasa ay nagkakahalaga.
Ang Ratatouille ay gumagawa para sa isang mahusay na vegetarian o vegan dinner entree, kahit na paano mo ito pagsilbihan. Para sa isa pang ideya ng paghahatid, i-layer ang iyong vegan ratatouille sa gaanong toasted French tinapay para sa isang vegetarian ratatouille sandwich. Subukan ito sa anuman sa mga gluten-free grains para sa isang gluten-free vegan dinner.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas (diced)
- 1 bay dahon
- 4 na kutsarang dry red wine
- 1/2 tasa ng kamatis na kamatis
- 4 hanggang 5 cloves bawang (durog)
- 1 kutsara natuyong basil
- 1 1/2 kutsarang pinatuyong marjoram
- 1 1/2 kutsarang pinatuyong oregano
- Dash ground rosemary
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang itim na paminta
- 1 zucchini (hiwa)
- 1 berdeng kampanilya paminta (tinadtad)
- 1 pulang kampanilya paminta (tinadtad)
- 1 talong (gupitin sa maliit na cubes)
- 2 malaking kamatis (gupitin sa ikawalong)
- 5 tablespoons ng tomato paste
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa medium heat. Igisa ang sibuyas hanggang sa translucent, mga 5 hanggang 7 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang bay leaf, red wine, at tomato juice at pukawin upang pagsamahin nang maayos.
Ang Spruce
Pagkatapos ay idagdag ang bawang, basil, marjoram, oregano, rosemary, asin, at paminta at ihalo hanggang sa timpla. Takpan ang kasirola at payagan na kumulo ng 10 minuto sa sobrang init.
Ang Spruce
Idagdag ang zucchini at ang berde at pulang kampanilya na paminta, pukawin nang maayos, takpan, at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang talong, kamatis, at i-paste ang tomato at pukawin muli upang pagsamahin nang maayos ang lahat. Takpan ang kawali at magpatuloy na kumulo hanggang sa malambot ang mga gulay, mga 8 higit pang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ang Spruce
Kapag ang mga veggies ay malambot at luto, tanggalin ang kawali mula sa init upang matiyak na ang mga gulay ay hindi nasobrahan at naging mapusok. Ihatid ang iyong vegan ratatouille sa bigas o pasta na may tinapay na Pranses.
Walang Tama o Maling Kapag Pagdating sa Ratatouille
Tulad ng maraming iba pang mga tradisyunal na pinggan sa kultura, maraming mga pagkakaiba-iba sa ulam na ito dahil mayroong mga chef sa Pransya, na nangangahulugang wala talagang tama o maling paraan upang gawin ang iyong gulay na ratatouille. Karamihan sa mga recipe ng ratatouille ay tumawag sa mga sangkap na maingat na stovetop bago ma-lutong sa oven, ngunit ang pangunahing at madaling bersyon ng vegan na ito ay lumaktaw ang hakbang sa paghurno ng oven upang mapanatili ang paghahanda bilang simple hangga't maaari para sa pang-araw-araw na linggong pagkain.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- pranses
- balik Eskwela
