Kevin Summers / Getty Mga Larawan
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: 12 scones (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 197 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 scone (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 197 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabadong Fat 8g | 39% |
| Cholesterol 178mg | 59% |
| Sodium 353mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 128mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Currant Scone ay paboritong paborito sa agahan. Ang mga ito ay perpekto ng mantikilya, namumula cream, o jam, at pantay sa bahay sa tabi ng isang tasa ng tsaa sa hapon, o isang malaking palayok ng kape sa umaga. Ang recipe na ito para sa mga klasikong Currant Scones ay nagmula sa cookbook Sarabeth's Bakery: Mula sa Aking Mga Kamay sa Iyo (Rizzoli New York) at nai-print na may pahintulot ng publisher.
Mga sangkap
- 3/4 tasa ng buong gatas
- 2 malaking itlog (pinalamig)
- 3 tasa ng buong-layunin na harina (kasama pa kung kinakailangan)
- 1 kutsara kasama ang 1 kutsarang baking powder
- 2 kutsara ng asukal (superfine, ngunit ang regular na butil na asukal ay maaaring mapalitan)
- 1/4 kutsarang asin (fine sea salt)
- 1 pakurot nutmeg (sariwa o ground nutmeg ay maaaring mapalitan)
- 10 kutsarang unsalted butter (pinalamig at gupitin sa 1/2-pulgada na mga cubes)
- 1/2 tasa na pinatuyong currant
- 1 malaking itlog (binugbog, para sa nagliliyab)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Maglagay ng isang rack sa gitna ng oven at pasanin ang oven hanggang 425 ° F. Linya ang isang baking pan na may papel na parchment.
Mayroong dalawang magkakaibang mga paraan na maaari mong ihanda ang kuwarta ng scone. Upang gawin ang masa sa pamamagitan ng kamay, palisutin ang gatas at 2 pinalamig na mga itlog nang magkasama sa isang maliit na mangkok; itabi. Igisa ang harina, baking powder, asukal, asin, at nutmeg sa isang medium bowl. Idagdag ang mantikilya at ihalo nang mabilis upang i-coat ang mantikilya na may halo ng harina. Gamit ang isang pastry blender, gupitin ang mantikilya sa harina, i-scrap ang mantikilya mula sa blender kung kinakailangan, hanggang ang halo ay kahawig ng mga magaspang na mumo ng tinapay na may ilang mga piraso ng gisantes na sukat. Paghaluin sa mga currant. Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang pinaghalong gatas at ihalo hanggang sa magkasama ang kuwarta.
Bilang kahalili, upang gumamit ng isang panghalo, palisutin ang gatas at 2 pinalamig na mga itlog nang magkasama sa isang maliit na mangkok; itabi. Mag-ayos ng mga tuyong sangkap nang magkasama sa mangkok ng isang mabigat na tungkulin na panghalo. Idagdag ang mantikilya. Ikabit ang mangkok sa panghalo at magkasya sa kalakip ng paddle. Paghaluin sa medium-mababang bilis hanggang sa mababa. Idagdag ang pinaghalong gatas, paghahalo hanggang sa ang masa ay halos magkasama.
Lumiko ang kuwarta sa isang maayos na ibabaw ng trabaho at iwisik ang tungkol sa 2 kutsara ng harina sa tuktok. Knead ng kuwarta ng ilang beses, hanggang sa hindi ito dumikit sa ibabaw ng trabaho. Huwag labis na magtrabaho ang kuwarta. Ang ibabaw ay bubong, ngunit ang loob ng kuwarta ay dapat manatili sa basa na bahagi. Dahan-dahang i-tap o igulong ang kuwarta sa isang 3/4-pulgada-makapal na bilog.
Gamit ang isang 2 1/2 -inch fluted biskwit na pamutol, inilubog ito sa harina sa pagitan ng mga hiwa, gupitin ang mga scone (putulin at huwag i-twist ang pamutol) at ilagay ang 1-1 / 2 pulgada bukod sa inihanda na half-sheet pan. Upang makuha ang pinaka-piraso ng kuwarta, gupitin ang mga scone nang magkasama sa mga bilog na concentric. Ipunin ang mga scrap ng masa, masahin ang gaanong gaan, at ulitin upang gupitin ang higit pang mga scone. Dapat kang makakuha ng dalawang scone mula sa ikalawang pangkat ng mga scrap. Brush ang mga tuktok ng scones nang gaanong gamit ang pinalo na itlog, siguraduhing huwag hayaang tumulo ang itlog sa mga gilid (na magbabawas ng isang mahusay na pagtaas).
Ilagay ang mga scone sa oven at agad na mabawasan ang init sa 400 ° F. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi, mga 20 minuto. Palamig sa kawali nang ilang minuto, pagkatapos ay maghatid ng mainit, o hayaan silang cool na ganap.
Mag-click Dito upang Makita ang Lahat ng mga Recipe ng Almusal!
Mga Tag ng Recipe:
- scones
- agahan
- british
- shower
