Diana Rattray
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 900 | Kaloriya |
| 52g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 78g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 900 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 52g | 67% |
| Sabado Fat 21g | 103% |
| Kolesterol 264mg | 88% |
| Sodium 489mg | 21% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protina 78g | |
| Kaltsyum 115mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga cube steaks ay gumawa ng isang masarap na pagkain na madali sa badyet. Ihatid ang mga steak gamit ang kanilang sarsa at tinimpla o inihaw na patatas.
Ang pulang alak ay nagbibigay sa sarsa ng labis na lasa, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang lahat o bahagi ng sabaw ng baka sa lugar ng pulang alak sa recipe na ito.
Mga sangkap
- 8 ounces kabute
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1 bigote (maliit, tinadtad)
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 1/4 kutsarita pinatuyong dahon thyme
- 2 kutsara ng buong-layunin na harina (kasama pa, upang alikabok ang mga steaks)
- 3/4 tasa ng red wine (tulad ng Cabernet Sauvignon o Pinot Noir)
- 3/4 tasa ng sapi ng baka (mas mabuti na mababa ang sodium)
- Dash of black pepper (sariwang lupa)
- Kosher salt (sa panlasa)
- 2 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 1 1/2 pounds cube steaks
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang linisin ang mga kabute, banlawan ang mga ito ng maikli at punasan ang mga ito ng mamasa-masa na mga tuwalya ng papel. Hiwa-hiwa ang mga kabute nang manipis at itabi.
Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya sa daluyan na mababang init; idagdag ang mga shallots at sauté sa loob ng 1 minuto.
Magdagdag ng mga kabute at sauté hanggang malambot ang mga kabute.
Magdagdag ng bawang at sauté nang 1 minuto.
Gumalaw sa harina at lutuin, pagpapakilos, para sa mga 2 minuto.
Gumalaw sa alak, sabaw ng baka, thyme, at ilang mga giling ng sariwang paminta.
Dagdagan ang init sa mataas at magdala.
Bawasan ang init sa daluyan at kumulo para sa mga 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa mabawasan ng halos isang-katlo. Tikman at idagdag ang asin, kung kinakailangan.
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa medium heat. Budburan ang mga steak na may kosher na asin at paminta at pagkatapos ay alikabok sila nang basta-basta sa harina.
Ilagay ang napapanahong mga steak sa mainit na langis at lutuin ng halos 5 hanggang 6 minuto, o hanggang sa browned sa magkabilang panig.
Ibuhos ang sarsa sa mga steaks, takpan ang kawali, at kumulo para sa 10 hanggang 15 minuto, o hanggang malambot ang karne.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- Kabute
- hapunan
- timog
- pagkahulog
