Diana Rattray
- Kabuuan: 7 oras 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 7 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang pangkat ng manok at mushroom ay nasa ganitong madaling crock pot manok na Marengo. Ito ay isang Pranses na ulam, na pinangalanan para sa labanan ng Marengo. Sa huling bahagi ng tagsibol — Hunyo 14 — ng 1800, natalo ni Napoleon ang mga puwersang Austrian sa nayon ng Northern Italian ng Marengo. Tinawagan ni Napoleon ang kanyang chef na maghanda ng mabilis na pagkain kasama ang mga lokal na pagkain. Ang orihinal na manok na Marengo ay ginawa gamit ang mga sangkap na natagpuan niya: manok, itlog, kamatis, langis ng oliba, pag-crawl, at mga itlog. Nilikha niya ang mabilis at madaling pag-igting, at mayroon na ngayong maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam.
Ang mabagal na bersyon ng kusinilya na ito ay ginawa gamit ang mga kabute sa halip na crawfish, at walang mga itlog. Ang pinggan ay katulad din sa manok ni Hunter. Ginawa ito ng walang boneless na mga hita ng manok, ginagawa itong masarap at madali sa badyet.
Huwag mag-atubiling igisa ang tungkol sa 1/2 tasa ng mga coarsely tinadtad na sibuyas na may mga kabute at idagdag ito sa palayok. Ang pinong kampanilya paminta ay isa pang pagpipilian sa lasa; magdagdag ng tungkol sa 1/4 hanggang 1/2 tasa ng matamis na berdeng kampanilya paminta sa mga kabute. Ang isang 16-ounce jar ng spaghetti sauce o Italian marinara sauce ay maaaring magamit upang mapalitan ang diced tomato at spaghetti mix. Ang 1/4 tasa ng hiwa na hinog na olibo ay maaaring idagdag din.
Ihain ang manok Marengo na may mainit na lutong pasta, bigas, o mga noodles ng itlog.
Mga sangkap
- 8 walang pusong mga hita ng manok
- 2 kutsara ng extra-virgin olive oil
- 8 ounces sariwang kabute
- Ang 1 (14.5-onsa) ay maaaring diced kamatis (hindi natunaw)
- 4 na kutsara i-paste ang kamatis
- 1 (1.5-onsa) sobre spaghetti mix ng sarsa
- 1/3 tasa ng dry puting alak
- Opsyonal: 1 dahon ng bay
- Opsyonal Garnish: tinadtad na Italian flat-leaf na perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Patay ang tuyo ng manok na may mga tuwalya sa papel.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa medium heat. Idagdag ang mga hita ng manok at lutuin nang mga 6 hanggang 8 minuto, lumingon sa magkabilang panig.
Ayusin ang manok sa mabagal na kusinilya.
Hiwain ang mga kabute at idagdag ang mga ito sa kasanayan; lutuin ng mga 4 na minuto, madalas na pagpapakilos. Kunin ang mga ito sa ibabaw ng manok.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga kamatis, i-paste ang kamatis, tuyong spaghetti panimpla ng halo, at tuyo na puting alak. Gumalaw upang maghalo.
Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa mga hita ng manok. Idagdag ang dahon ng bay sa sarsa.
Takpan ang palayok at lutuin nang mababa sa halos 5 hanggang 7 na oras — mataas para sa mga 3 hanggang 3 1/2 oras — o hanggang sa malambot ang manok.
Paglilingkod sa bigas o pasta at palamutihan ng ilang tinadtad na perehil, kung ninanais.
Mga tip
- Kung ang mga dibdib ng manok na walang bisyo ay nahalili sa resipe na ito, iwasan ang overcooking. Suriin ang mga ito para sa pagka-donasyon pagkatapos ng tungkol sa 4 na oras; ang pinakamababang ligtas na temperatura para sa mga manok ay 165 F. Upang makagawa ng iyong sariling spaghetti seasoning mix, pagsamahin ang 2 kutsara ng cornstarch na may 1 kutsara ng pinatuyong tinadtad na sibuyas, 1 kutsara na pinatuyong perehil ng perehil, 2 kutsarang Italyanong timpla ng timpla, 2 kutsarang kinang na may halo, 1 kutsarita bawat asin at asukal, at 1/2 kutsarita ng pulbos ng bawang. Haluin nang mabuti. Gumagawa ng katumbas ng isang sobre ng halo ng sarsa.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
