Danilo Alfaro
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 613 | Kaloriya |
| 51g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 613 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 51g | 65% |
| Sabado Fat 4g | 18% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 113mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 19% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 69mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Mahusay na ideya na gumawa ng iyong sariling mga tortilla chips. Hindi kinakailangan sa lahat ng oras, dahil ang pagbili ng mga ito sa mga bag ay isang hindi kapani-paniwalang mahusay na paraan upang makakuha ng mga tortilla chips sa iyong buhay. Ngunit ang paggawa ng iyong sariling ay talagang madali at masaya, at bukod sa: wala kang bibilhin sa isang bag ay maaaring ihambing sa sariwa, mainit, crispy tortilla chips na ginawa mo gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang kailangan mo lang ay mga tortang mais, asin, at langis. (Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling mga tortang mais.)
Ang isang pakete ng isang dosenang mga tortillas ay gagawa ng isang napaka-mapagbigay na basket ng mga tortilla chips, sapat na para sa 3 hanggang 4 na tao, at lamang ang tamang halaga na pupunta sa kamangha-manghang 3-avocado guacamole recipe. Pagkakataon? Sa tingin ko hindi.
Maaari mo ring gamitin ang parehong pamamaraan upang gumawa ng iyong sariling tostadas. Iprito lamang ang buong mga tortillas nang hindi pinutol muna.
Mga sangkap
- 12 corn tortillas (8 pulgada diameter)
- 3/4 hanggang 1 tasa ng mataas na init na langis ng gulay
- Masarap na asin, upang tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Iwanan ang mga tortilla sa iyong kusina, walang takip, magdamag.
Gupitin ang mga ito sa mga wedge gamit ang isang kutsilyo o pamutol ng pizza. Tatlong hiwa ang gagawa ng anim na chips mula sa bawat tortilla. Ngunit maaari mong isalansan ang mga ito at gawin ang dalawa o tatlo sa isang pagkakataon.
Init ang langis sa 360 F. Ang langis ay bubble sa paligid ng dulo ng isang kahoy na kutsara.
Magdagdag ng sapat na mga chips upang masakop ang ilalim ng kawali sa isang solong layer, nang walang pagsisiksikan o pag-overlay.
Magprito ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa ang mga chips ay naging gaanong ginintuang kayumanggi at medyo malutong at matatag. Paminsan-minsan na i-flip ang mga ito ng isang pares ng mga pangsah upang magluto nang pantay-pantay.
Alisin ang bawat maliit na maliit na tilad mula sa langis gamit ang iyong mga tong, hayaan ang labis na pag-agos ng langis pabalik sa kawali, at ilipat sa mga tuwalya ng papel, iwiwisik ng asin, at pagkatapos ay ulitin ang proseso hanggang sa maluto ang lahat ng mga chips.
Maglingkod nang mainit-init sa sariwang homemade salsa.
Mga tip
- Pupunta ka upang magprito ang mga chips sa isang maliit na halaga ng langis - mga 1/4 pulgada.Ang susi ay tinitiyak na ang iyong langis ay nasa pagitan ng 350 at 375 F. Ang pinakamainam ay 360 F, ngunit maayos ka kahit saan sa saklaw na iyon. Gayunpaman, dahil gumagamit ka ng tulad ng isang maliit na halaga ng langis, mahirap makakuha ng isang tumpak na pagbabasa ng temperatura. Hindi tulad ng maaari kang dumikit ng isang kendi o malalim na frometrometriko dahil ang langis ay hindi sapat na malalim.So, narito ang trick. Pinaitin ang langis nang ilang minuto sa medium heat, at pagkatapos ay subukan ito sa pamamagitan ng paglalagay ng dulo ng isang kahoy na kutsara sa kawali. Kapag ang langis ay nasa tamang temperatura, ang langis ay bubble sa paligid ng dulo ng kutsara. Ang isang kahoy na chopstick ay gagana rin.Sa pagkuha ng langis, siguraduhing gumamit ng isang pino na langis ng gulay tulad ng mirasol, toyo, o safflower na may mataas na usok. Kung magkano ang langis na kailangan mo ay depende sa kung gaano kalawak ang iyong kawali. Ang isang cast iron skillet ay mahusay dahil mapapanatili nito ang temperatura kahit na matapos mong idagdag ang mga chips sa langis.Ang ibang trick ay gumagamit ng mga tortillas na medyo lipas. Ang dahilan, ang pagnanakaw ay nangyayari kapag ang tinapay (o sa kasong ito ang mga tortillas) ay nawawalan ng kanilang kahalumigmigan, at ang dry tortillas ay magprito ng crispier kaysa sa mga bago. Ang kailangan mo lang gawin ay kunin ang mga tortillas sa bag at iwanan ang mga ito nang magdamag sa isang bagay na patag. Tulad ng counter ng kusina.
Mga Tag ng Recipe:
- chips
- tortilla chips
- side dish
- mexican
