Mga Larawan ng Patrick Blake / Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Marinade: 25 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 360 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 35g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 360 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 23% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Sodium 1212mg | 53% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 35g | |
| Kaltsyum 47mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Pumunta sa halos anumang restawran ng Tsino sa anumang bansa, at halos palaging makakahanap ka ng Chinese curry sa menu. Ang Tsino na kari ay isa sa mga pinakatanyag na pinggan, at pinaniniwalaan na ang curry ay ipinakilala sa China ng mga monghe ng India.
Para sa pinakamahusay na mga resulta gumamit ng isang Indian curry powder timpla sa recipe ng karne ng baka na ito. Ang isa sa mas banayad o kahit na mas mainit na pulbos na Madras curry ay magkasya sa perpektong ulam.
Maaari ka ring magdagdag ng malalaking chunks ng patatas at karot sa recipe na ito. Sa pamamagitan ng pagluluto sa ganitong paraan, ang curry ay mas masarap at nagiging isang "one-pot dish, " na naglalaman ng lahat ng kakailanganin mo para sa iyong abala sa hapunan at tanghalian.
Mga sangkap
- 1 pounds flank steak
- 1/2 medium na dilaw na sibuyas
- 3/4 tasa ng berdeng mga gisantes
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok
- 1 kutsara madilim na toyo
- 1 manipis na hiwa luya
- 2 hanggang 3 kutsara ng tubig, kung kinakailangan, upang makagawa ng isang i-paste
- 1 kutsarang asin, o tikman
- 1/2 kutsarang asukal
- 2 kutsara ng langis ng canola
- Marinade para sa Beef:
- 1 kutsara light toyo
- 1 kutsara sherry (tuyo)
- 1 kutsarang linga ng kutsarita
- 1 1/2 kutsarang mais na mais
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang karne ng baka sa buong manipis na mga piraso na humigit-kumulang sa 1 1/2 pulgada ang haba at 3/4 pulgada ang lapad.
Idagdag ang mga sangkap ng marinade, pagdaragdag ng cornstarch huling. Marinade ang baka sa loob ng 25 hanggang 30 minuto. Ang resipe na ito ay naglalaman ng dry sherry dahil mas malawak itong magagamit, ngunit kung nais mo ng isang mas tunay na pagpipilian, maaari kang gumamit ng tradisyonal na Chinese rice wine.
Habang ang karne ng baka ay marinating, ihanda ang mga gulay. Peel at chop ang sibuyas. Blanch ang mga gisantes sa tubig na kumukulo ng 1 minuto pagkatapos ihanda ang mga gulay. Peel at chop ang sibuyas. Blanch ang mga gisantes sa tubig na kumukulo ng 1 minuto. Banlawan ng malamig na tubig, at lubusan na alisan ng tubig. Pagsamahin ang sabaw ng manok sa madilim na toyo at itabi.
Painitin ang wok sa medium-high heat (handa ang wok kapag ang ilang mga patak ng sizzle ng tubig kapag idinagdag sa wok). Magdagdag ng 2 kutsarang langis (maaari mo ring kapalit ang peanut oil para sa langis ng kanola) sa wok, nakangisi upang pahiranin ang mga panig. Kapag ang langis ay nanginginig, idagdag ang luya. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto hanggang ang luya ay browned. Itapon ang luya.
Idagdag ang karne ng baka sa wok (upang maiwasan ang overcrowding ng wok, lutuin ang baka sa 2 batch kung kinakailangan). Hahanapin ang karne ng baka sa loob ng mga 30 segundo, pagkatapos ay pukawin ang magprito hanggang sa halos 80 porsyento itong luto at nagbabago ng kulay. Alisin ang baka sa wok. Pihitin ang init sa medium.
Idagdag ang sibuyas sa wok. Hayaang lutuin ang sibuyas ng 2 minuto sa kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang curry powder. Magdagdag ng sapat na tubig upang makagawa ng isang i-paste. Hayaang lutuin ng sibuyas ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes.
Idagdag ang karne ng baka. Ibalik ang init sa medium-high, at idagdag ang sabaw ng manok at madilim na toyo. Dalhin sa isang pigsa. Gumalaw sa asin at asukal. Magluto ng halos 3 minuto, at maglingkod nang mainit. Maaari mong ihatid ang karne ng karne ng baka na ito na may lutong puting bigas o tinapay naan na gusto mo.
Mga Tag ng Recipe:
- Curry
- hapunan
- asian
- hapunan ng pamilya
