Diana Rattray
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1053 | Kaloriya |
| 62g | Taba |
| 61g | Carbs |
| 63g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1053 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 62g | 79% |
| Sabado Fat 33g | 164% |
| Kolesterol 268mg | 89% |
| Sodium 617mg | 27% |
| Kabuuang Karbohidrat 61g | 22% |
| Diet Fiber 14g | 51% |
| Protina 63g | |
| Kaltsyum 222mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang kumbinasyon ng mga bagong patatas na may sariwang o frozen na berdeng beans ay gumagawa ng isang masarap na side dish. Kahit na hindi ito ang panahon para sa mga bagong patatas, ang ulam ay kahanga-hanga sa mga patatas ng sanggol o mga patatas ng daliri.
Ang maliit na sariwang buong berdeng beans ay mahusay sa ulam na ito, ngunit ang frozen o mas malaking berdeng beans ay mahusay din. Ang mga bagong patatas at Pranses na berdeng beans (haricot verts) ay ginamit sa nakalarawan na ulam.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds maliit na bagong patatas
- 12 hanggang 16 na onsa sariwang berdeng beans
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1 1/2 tasa light cream (o gatas)
- Opsyonal : 1 hanggang 2 kutsara sariwang tinadtad na perehil o chives
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang berdeng ulam na bean na ito ay nahati sa mga maaaring magtrabaho na mga kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto.
Para sa Mga Patatas at Green Beans
Ipunin ang mga sangkap.
I-scrub ang mga patatas at gupitin ang mas malaki sa kalahati. Peel ang mga ito kung nais.
Pakinisin ang berdeng beans at banlawan ng maayos. Kung ang mga berdeng beans ay malaki, i-slice ang mga ito sa 1 hanggang 2-pulgada ang haba.
Ilagay ang patatas sa isang medium na kasirola. Takpan ng tubig at 1 kutsarita ng asin; dalhin sa isang pigsa. Takpan ang kawali at bawasan ang init sa medium-low; lutuin ng 8 minuto.
Idagdag ang handa na berdeng beans sa patatas at magpatuloy sa pagluluto ng 9 hanggang 12 minuto, mas mahaba, o hanggang malambot ang mga patatas at berdeng beans.
Kung gumagamit ng frozen o mas maliit na sariwang mga berdeng beans ng Pransya, idagdag ang mga ito tungkol sa 12 minuto pagkatapos magsimulang pakuluan at lutuin ang mga patatas nang halos 6 hanggang 8 minuto.
Para sa sarsa ng Cream
Samantala, gawin ang sarsa ng cream. Matunaw ang mantikilya sa isang medium na kasirola sa medium heat.
Kapag ang foaming ay humupa, idagdag ang harina. Lutuin ang roux sa loob ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Unti-unting isubo ang gatas sa roux. Lutuin hanggang sa makapal na, gumalaw palagi.
Magdagdag ng tinadtad na chives o perehil, kung ninanais.
Tikman ang sarsa at magdagdag ng asin at paminta, kung kinakailangan.
Pagtatapos ng Pulo
Alisan ng tubig ang mga patatas at berdeng beans at paglipat sa isang nakahain na ulam.
Ibuhos ang sarsa sa berdeng beans at patatas at malumanay na pahiranin ang mga gulay.
Maglingkod nang mainit at mag-enjoy!
Tip
- Ano ang mga bagong patatas? Ang mga bagong patatas ay sariwang utong patatas. Karamihan sa mga patatas ay "gumaling" sa loob ng ilang linggo o mas mahaba, ngunit ang mga bagong patatas ay ibinebenta kaagad pagkatapos na lumabas ito sa lupa. Ang balat ng mga bagong patatas ay napaka manipis at flaky. Walang kinakailangang pagbabalat, kuskusin lamang ang maluwag na balat gamit ang iyong mga kamay o isang malambot na brush at lutuin.
Mga Tag ng Recipe:
- berdeng beans
- hapunan
- amerikano
- hapunan ng pamilya
