Ang Spruce
- Kabuuan: 4 oras 20 mins
- Prep: 4 na oras
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 12 rolyo (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 36 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 na rolyo (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 36 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 409mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 6g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 19mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga rolyong Pranses na ito ay maliit na bersyon ng isang baguette at tunay na mga pulutong ng mga tao - mga chewy tinapay na may kaunting langutngot sa labas at malambot sa loob. Isawsaw sa langis ng oliba at balsamic suka, iwisik ang langis ng asin at asin, o kumalat na may mainit na hummus.
Ang mga petit pain na ito (maliit na tinapay) ay mahusay para sa isang hapunan ng pamilya at maayos na may sopas at pasta pinggan. Maaari mong ihandog ang mga ito bilang bahagi ng isang partido ng make-your-sariling sandwich, o maghanda sila para sa hapunan para sa isang napaka-Pransya na kumakalat ng alak at keso.
Mga sangkap
- 1 2/3 tasa ng tubig (mainit sa 95 hanggang 110 F)
- 2 1/4 kutsarita aktibong tuyong lebadura
- 1/2 kutsara ng asin
- 4 tasa ng buong-layunin na harina
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- Opsyonal: 2 itlog puti upang magsipilyo ng tinapay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang maligamgam na tubig at lebadura hanggang matunaw ang lebadura.
Ang Spruce
Gumalaw sa asin at mag-ayos sa isang tasa ng harina sa oras, hanggang sa mayroon kang malambot na kuwarta na maaaring masahin.
Ang Spruce
I-on ang kuwarta sa isang lightly floured board at masahin ito ng mga 8 minuto. Kung ang masa ay nakakakuha ng masyadong malagkit, alikabok ito nang basta-basta sa harina at magpatuloy sa pagmamasa. Nais mong maging malambot ang masa.
Ang Spruce
Grasa ang isang medium-size na mangkok na may langis ng oliba. Ilagay ang kuwarta sa mangkok at pagkatapos ay i-on ang kuwarta upang ang tuktok ng kuwarta ay din gaanong greased. Takpan ang mangkok gamit ang isang malinis na tuwalya ng kusina o plastic wrap at hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit, walang-draft na lugar hanggang sa ito ay doble sa laki, o sa loob ng halos isang oras.
Ang Spruce
Suntukin ang masa sa loob ng mangkok.
Ang Spruce
Takpan ang mangkok at hayaang tumaas muli ang kuwarta sa loob ng 1 oras, o hanggang sa doble ang laki nito.
Ang Spruce
Suntukin muli ang kuwarta.
Ang Spruce
Lumiko ito sa isang floured table o ibabaw at masahin ang lahat ng mga bula para sa mga 5 minuto.
Ang Spruce
Hatiin ang kuwarta sa 12 pantay na piraso at hugis sa mga bilog na rolyo. Para sa isang neater end product, maaari mong timbangin ang malaking kuwarta at hatiin ito ng 12, ginagawa itong maliit na mga rolyo ng eksaktong parehong timbang.
Ang Spruce
Ilagay sa greased baking sheet at takip upang hayaang tumaas sa pangatlong beses sa loob ng 1 oras.
Ang Spruce
Alisin ang takip at patagin ang bawat rol gamit ang iyong palad sa isang banayad na ibabaw.
Ang Spruce
I-roll ang bawat bilog ng masa sa sarili at iwanan ang tahi na nakaharap pababa. Gamit ang iyong mga kamay sa isang 45-degree na anggulo, taper ang mga dulo ng bawat roll hanggang sa isang punto. Magtatapos ka sa hugis ng isang maliit na baguette.
Ang Spruce
Ibalik ang mga rolyo sa greased baking sheet, tahiin. Takpan, at hayaan ang patunay (tumaas) muli sa huling oras para sa mga 45 minuto o hanggang sa doble ang laki.
Ang Spruce
Maghurno ang mga rolyo sa 400 F para sa mga 20 minuto o hanggang sa mga ito ay gintong kayumanggi. Maaari mong spray ang mga ito ng na-filter na tubig nang ilang beses habang naghurno sila para sa isang crispy crust, o magsipilyo ng dalawang itlog ng puti sa mga rolyo bago maghurno para sa isang makintab na tinapay.
Ang Spruce
Alisin ang mga rolyo mula sa oven at i-on ito sa isang paglamig na rack.
Ang Spruce
Maglingkod ng mainit o cool at mag-enjoy!
Nai-filter na Tubig para sa Mas mahusay na Tinapay
- Gumamit ng de-boteng tubig sa halip na gripo ng tubig upang gawin ang iyong tinapay. Ang mga pampalambot ng tubig at chlorinated pampublikong tubig ay maaaring pumatay minsan ng lebadura na kailangan upang tumaas ang iyong kuwarta ng tinapay.
Paano Mag-iimbak at mag-revive ng French Rolls
Sa isip, kakainin mo ang mga rolyo sa parehong araw na lutuin mo ang mga ito, ngunit kung mayroon kang ilang natitira, may ilang mga bagay na maaari mong gawin upang mapanatili itong sariwa hanggang sa susunod na araw:
- Itago ang mga ito sa isang bag ng papel. Ginagawa ng mga plastik na bag ang pawis na pawis at mawawala ang kanilang mga langlang magdamag.Wrap ito nang mahigpit sa isang sheet ng parchment paper kung wala kang isang bag na papel.
- Patakbuhin ang malamig na tubig sa bawat roll at ihurno ang mga ito sa 350 F hanggang sa crispy.Freeze at kapag handa nang gamitin, lasain ng isang oras, patakbuhin sa ilalim ng malamig na tubig, at maghurno sa 250 F hanggang mainit-init.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- side dish
- pranses
- hapunan ng pamilya
