Mga Larawan ng Lew Robertson / Getty
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 17 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 289 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 40g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 289 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabado Fat 6g | 28% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 2177mg | 95% |
| Kabuuang Karbohidrat 40g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 242mg | 19% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga masarap na bagong patatas na ito ay pinagsama sa isang simpleng puting sarsa at berdeng sibuyas.
Ang mga bagong patatas ay ang mga maliliit, hindi pa nakakakuha ng patatas na may manipis, pagbabalat at malambot na balat. Kung ang mga bagong patatas ay wala sa panahon o wala kang isang lokal na pampatubo, gumamit ng maliit na bilog na pula o puting patatas, mga daliri, o "patatas na sanggol." Ang ulam na ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang ulam sa tag-init na may inihaw na steak o manok, o ihanda ang mga bagong patatas para sa isang ulam na hapunan sa Linggo.
Mga sangkap
- 12 maliit na bagong patatas, walang kalat
- 3 kutsarang asin, nahahati
- 2 tasa na berdeng sibuyas (scallions), mga 2 mga bunches, gupitin sa 1 1/2-pulgada
- 1 kutsara mantikilya
- 1 kutsara all-purpose na harina
- 1/8 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 1 tasa ng gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mag-scrub patatas. Kung gumagamit ka ng manipis na balat na bagong patatas, hindi mo na kailangang alisan ng balat. Mag-scrub lamang upang kuskusin ang ilan sa maluwag na balat sa kanila.
Ilagay ang mga patatas sa isang malaking kasirola at magdagdag ng ilang pulgada ng tubig at 1 kutsarang asin. Dalhin sa isang pigsa. Takpan at lutuin ang mga patatas nang halos 10 minuto.
Idagdag ang berdeng mga sibuyas (scallion) at lutuin nang halos 4 minuto, o hanggang malambot; alisan ng tubig
Samantala, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa mababang init. Gumalaw sa harina, 1 kutsarang asin, at paminta. Magluto ng mga 1 minuto, laging nakaupo.
Unti-unting pukawin ang gatas sa butter at flour roux. Patuloy na pagpapakilos at pagluluto hanggang sa lumala ang sarsa.
Lumiko ang patatas at berdeng sibuyas sa isang paghahatid ng ulam at ibuhos ang sarsa.
Naghahatid ng 4.
Mga Tip sa Dalubhasa
Magdagdag ng tungkol sa 1/2 tasa sa 1 tasa ng steamed pea sa patatas at pinaghalong sarsa.
Magdagdag ng 1/2 tasa sa 1 tasa ng steamed sariwa o frozen na berdeng beans sa patatas at pinaghalong sarsa.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- berdeng sibuyas at patatas
- side dish
- amerikano
