Zoryana Ivchenko / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 36 mins
- Prep: 6 mins
- Lutuin: 30 mins
- Pre-soaking Barley: 60 mins
- Nagbigay ng: 2-3 bahagi (2-3 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 116 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2-3 bahagi (2-3 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 116 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 11mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 24% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 72mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Matagal na, ang mga porridges ay ginawa ng eksklusibo sa mga butil mismo. Ang isa sa mga kadahilanan na hindi nagustuhan ng mga tao na gumawa ng sinigang na barley ay dahil sa haba ng oras na kinakailangan upang magluto ng butil. Ang resipe na ito ay gumagamit ng buong barley at sumusunod sa tradisyon na nangangailangan ng mahabang oras sa pagluluto. Ang resulta ay isang lugaw na sinigang na may kaunting masamang lasa (ang malted barley ay ginagamit sa paggawa ng beer) at isang pahiwatig ng nuttiness.
Ang sinigang na Barley ay isang kasiya-siyang agahan na tradisyonal sa mga bansang Nordic, mula sa kung saan ikinakalat ito ng mga Vikings sa kanilang mga pamayanan sa buong Europa. Ito rin ay tradisyonal sa mga isla ng Caribbean, kung saan ang asukal sa tubo ay ginagamit bilang pampatamis.
Ang Barley ay mayaman sa beta-glucan, isang anyo ng hibla (nakikita din sa mga oats) na may epekto sa pagbaba ng kolesterol. Ang isang mangkok ng sinigang ay mabuti para sa kalusugan ng iyong bituka. Bilang isang buong butil, mayroon din itong mas mababang glycemic effect at hindi tataas ang iyong asukal sa dugo hangga't, halimbawa, isang piraso ng puting tinapay. Gayunpaman, kung ikaw ay sensitibo sa gluten mahalaga na malaman na naglalaman ng barley ang barley.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng buong barley
- 4 1/2 tasa ng tubig (nahahati)
- 1 (3-pulgada) kahoy na kanela
- Asukal, upang tikman (o honey)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ibabad ang barley sa 3/4 tasa ng tubig sa loob ng 1 oras.
Sa pagtatapos ng oras, idagdag ang natitirang 3 1/2 tasa ng tubig sa isang kasirola kasama ang stick ng kanela, takpan ang palayok at dalhin ito sa isang pigsa.
Idagdag ang babad na sebada pati na rin ang nagbabad na likido sa tubig na kumukulo at lutuin sa daluyan na init ng 30 minuto o hanggang sa malambot ang barley.
Alisin ang palayok mula sa init at tamis ng asukal at gatas upang tikman, pagpapakilos hanggang sa ganap na isama.
Maglingkod nang mainit sa mga toppings tulad ng prutas at mani.
Mga tip
- Maaari kang gumawa ng maraming mga pagkakaiba-iba sa recipe na ito sa prutas, nuts, at pampalasa maaari mong isama. Ang tinadtad na mga almendras, mga walnut, hazelnuts, o pecans ay magdaragdag ng ilang mga crunch.Blueberries, raspberry, o mga blackberry ay mahusay na mga pagpipilian upang itaas ang iyong sinigang, alinman sa sariwa sa panahon o paggamit ng mga nagyeyelo na prutas na iyong na-defrost. Maaari mong isama ang tinadtad na prutas tulad ng mga peras, peras, o mansanas at idagdag ang mga ito sa huling tatlong minuto ng pagluluto upang mapahina ang mga ito. Katulad nito, ang mga pinatuyong prutas tulad ng mga pasas, igos, o tinadtad na mga petsa ay maaaring idagdag sa pagtatapos ng pagluluto. Ang mga ito ay maaaring magbigay ng lugaw ng sapat na likas na tamis na maaari mong gamitin ang mas kaunting asukal o itago ito nang lubos.Maaari mong gawin ang sinigang na barley na batayan para sa isang masarap na ulam, tinatanggal ang asukal, pagdaragdag ng tinadtad na ham at tuktok ito ng isang hinanging itlog.Ang mga araw na ito. ang mga ground bersyon ng mga butil tulad ng barley, sago, at oats ay madaling magamit upang makagawa ng sinigang. Ang oras ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan kapag gumagamit ng mga butil ng lupa, kaya ang lugaw na barley barley ay mabilis na nagluluto.
Mga Tag ng Recipe:
- sinigang
- agahan
- african
- taglamig
