La Sandia's Restaurant sa Santa Monica, California (sarado na ngayon)
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 1 cocktail (1 serving)
Kapag naghahanap ka ng isang maanghang na margarita na medyo naiiba kaysa sa karaniwan, ang resipe ng habanero dugo orange margarita ay gusto mong subukan. Nag-aalok ito ng isang kamangha-manghang karanasan sa panlasa sa pamamagitan ng isang espesyal na sangkap na lutong bahay at madaling ihalo.
Ang inuming ito ay ipinagdiriwang ang orange na dugo, isang prutas ng sitrus na karaniwang sa panahon mula Disyembre hanggang Abril, kahit na ang bottled juice ay magagamit sa buong taon. Ang mas matamis na sitrus ay ipinares sa inumin na may sariwang habanero pepper sa isang puri na madaling gawin nang mas maaga. Mula doon, ang inumin ay gumagamit ng isang makinis na tequila at (isang mas mabuti na gawang bahay) maasim na halo.
Ang pagtatapos ng sabong ay isang mole negro rim (na talagang idadagdag mo bago paghaluin) upang mabigyan ang margarita ng isang spiced dark chocolate accent. Gamit ang isang handa na sarsa ng nunal, tulad ng Doña Maria Mexican Mole Sauce, ginagawang mabilis at madali ang pagdaragdag na ito. Sa pamamagitan ng paglawak lamang ng kalahati ng baso, masisiyahan mo ang pagpipilian ng nunal o walang nunal sa bawat sip.
Mga sangkap
- Para sa Dugo ng Orange Habanero Puree:
- 2 pints ang orange juice
- 1 buong paminta habanero
- Para sa Margarita:
- 1/4 onsa katas ng dayap (1 kalso; sariwa)
- 1 1/2 onsa tequila (Gran Centenario Reposado)
- 1 onsa ng dugo orange habanero puree
- 1 1/2 onsa ng maasim na halo
- Palamutihan: 1/4 onsa ng taling negro (para sa rim)
- Palamutihan: dayap na kalang
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang cocktail na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagpupulong.
Gawin ang Dugo ng Orange Habanero Puree
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang daluyan na kasirola, pagsamahin ang dugo orange juice at habanero pepper.
Dalhin sa isang pigsa, madalas na pagpapakilos.
Bawasan sa medium-high heat hanggang sa makapal sa isang syrup.
Alisin ang paminta, payagan na palamig, pagkatapos bote.
Mga tip
- Ang mga Habanero peppers ay mabilis na humimok ng kanilang pampalasa sa mga likido. Ang pag-iwan ng paminta sa juice nang masyadong mahaba ay madaling "sunugin" ang purong na may sobrang init. Sa sandaling tinanggal mo ang kawali sa init, bigyan ito ng isang mabilis na pagsubok sa panlasa at iwanan ito sa puri mas mahaba kung nais mo ng mas maraming pampalasa. Subukan ito tungkol sa bawat limang minuto pagkatapos nito upang makita kung paano ang pagbuo ng lasa at alisin ito sa sandaling maabot nito ang iyong ninanais na intensity. Ang natapos na puro ay dapat na botelya sa ilalim ng isang masikip na selyo. Itago ito sa ref at gamitin ito sa loob ng dalawang linggo.
Gawin ang Habanero Blood Orange Margarita
Isawsaw ang kalahati ng isang basong baso ng sabong sa nunal negro.
Sa isang shaker ng cocktail, pisilin ang isang dayap na may dayap at idagdag ang tequila, dugo orange habanero puree, at maasim na halo.
Mag-pack ng yelo at kalugin nang malakas.
Pilitin ang inihandang baso at palamutihan ng isang dayap na kalang.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Gaano Katindi ang Isang Habanero Dugo Orange Margarita?
Para sa isang shaken margarita, ang isang ito ay nakakagulat na ilaw, na tumitimbang sa halos parehong lakas bilang isang baso ng alak. Kapag ginawa gamit ang isang 80-patunay na tequila tulad ng Gran Centenario, nanginginig ito hanggang sa 13 porsyento na ABV (26 na patunay).
Mga Tag ng Recipe:
- margarita
- amerikano
- taglamig
- inumin
