Paano gumawa ng barley na pinsan ng recipe

Kalangitan Skipper / Photolibrary / Getty Images

Siyempre, ang semolina ay ang pinaka-karaniwang ginagamit na butil upang makagawa ng mga pinsan, ngunit maraming mga pamilyang Moroccan ang umiikot ng iba pang mga butil tulad ng buong trigo, millet, at barley sa kanilang mga pinsan na pinggan. Bagaman ang lahat ng mga butil ay tumatanggap ng magkatulad na paggamot sa mga tuntunin ng pagluluto at paghahatid, may kaunting pagkakaiba-iba sa mga tuntunin kung magkano ang tubig na kanilang sinipsip at kung gaano karaming beses na kailangan nilang mai-steamed upang maging malambot.

Dito nakatuon kami sa pamamaraan na ginamit upang mag-singaw ng barley grits ( belboula ). Kung pamilyar ka sa kung paano mag-singaw ng pinsan ng semolina, makikita mo ito na maging pareho ng pareho-ang barley ay kukuha ng maraming beses sa isang pinsan at magsilbing isang kama para sa isang masarap na nilagang.

Tandaan na ang pinsan ng barley ay pakiramdam na mas mabigat at mas matindi kaysa sa pinsan ni semolina.

Hirap: Madali

Kinakailangan ng Oras: Dalawang oras

Narito Paano

1. Pumili ng isang recipe at ihanda ang mga sangkap. Ang pinsan ni Barley ay partikular na masarap sa masigasig na karne at mga gulay na gulay tulad ng pinsan na may pitong gulay o Couscous na may Mga Karot, Kalabasa, at Chickpeas.

   Plano na lutuin ang karne at gulay kasabay ng pagnanakaw ng iyong barley. Gumamit ng pantay na bigat ng pinsan ng barley (malaking barley grits) para sa dami ng pinsan na tinawag sa iyong resipe.Pagpapamalas sa iyong sarili gamit ang pamamaraan na ginamit upang mag-singaw ng pinsan sa isang pinsan. Gagawin mo ang parehong sa barley.

   Paalala, gayunpaman, ang barley na kailangan upang sumipsip ng mas maraming tubig kaysa sa pinsan ni semolina sa panahon ng pagnanakaw. Maghahalo ka sa halos dalawang litro ng tubig bawat kilo ng barley sa panahon ng steaming. Ayusin ang mga hakbang na ito para sa iyong recipe nang naaayon.

   Unang Steaming ng Barley Couscous

   Sa isang o napakalaking mangkok, ihalo ang 1 kg dry barley pinsan na may 1/4 tasa ng langis ng gulay o langis ng oliba, gamit ang iyong mga kamay upang ihagis ang barley at pantay na ipamahagi ang langis.

   Susunod, ihalo sa dalawang tasa ng tubig, paghuhugas ng barley sa iyong mga kamay at kuskusin ang anumang mga bola na magkasama. Iwanan ang barley upang mapahinga at sumipsip ng tubig sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa basket ng bapor, ilagay sa ibabaw ng pinsan, at i-seal ang magkasanib. Payagan ang barley na singaw nang mga 15 minuto, tiyempo mula nang tumaas ang singaw mula sa pinsan.

   Pangalawang Steaming ng Barley Couscous

   Ibalik muli ang steamed barley sa mangkok, at hiwalay ito. Paghaluin sa isa pang dalawang tasa ng tubig at dalawang kutsarita ng asin, muli na ibubuhos ang iyong pinsan gamit ang iyong mga kamay at kuskusin ang anumang mga bola na bumubuo. Iwanan ang barley upang magpahinga at sumipsip ng tubig sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay ilagay sa bapor. Ang singaw sa pangalawang pagkakataon para sa mga 15 minuto, tiyempo mula kung kailan tumataas ang singaw mula sa pinsan.

   Pangatlong Steaming ng Barley Couscous

   Matapos makumpleto ang pangalawang pagnanakaw, baligtarin ang barley at ibagsak ito. Paghaluin sa dalawang tasa ng tubig at iwanan ang pinsan upang magpahinga at sumipsip ng tubig sa loob ng sampung minuto.

   Matapos matuyo nang kaunti ang barley, ihalo sa isa pang dalawang tasa ng tubig. Muli, iwanan ang barley upang magpahinga ng ilang minuto upang magkaroon ng oras upang sumipsip ng tubig. Sa puntong ito, ang barley ay dapat subukan ang al dente at pakiramdam medyo mabigat.

   Matulis ang barley sa pangatlong beses, tiyempo na ang steaming upang magkakasabay kapag ang iyong karne at gulay ay handa na maglingkod.

   Naghahatid ng Barley Couscous

   Lumiko ang pinalamig na pinsan na barley at ihagis sa 2 kutsara ng mantikilya (gumamit ng ilang smen kung gusto mo) at isang pares ng sabaw. Ayusin ang mga pinsan sa isang bundok sa gsaa o sa isang malaking plato. Ayusin ang karne sa gitna at ang mga gulay sa itaas at sa buong paligid. Ibuhos ang higit pang sabaw sa lahat at maglingkod kaagad.

Ang iyong kailangan

• Barley pinsan o malaking barley gritsCouscoussierMga sangkap para sa recipe ng iyong choicewatersaltoilbutter