(c) 2014 Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 25 mins
- Oras ng Pagtatakda: 12 oras
- Nagbunga: 42 rosette (42 servings)
Ang mga Cream na Keso ng Keso ay matikas na mga sukat na kendi na tikman tulad ng keso ng keso ng cream na may isang light hint ng lemon. Ang mga candies na ito ay madaling gawin ngunit nangangailangan ng isang pinalawig na oras ng pagpapatayo, kaya maghanda nang naaayon. Gusto kong kumain ng dalawang araw matapos itong gawin - ang labas ay nakatakda at medyo malutong, at ang loob ay malambot at malutong pa rin.
Upang makuha ang hugis ng rosette, kailangan mong magkaroon ng isang malaking tip tip (karaniwang ginagamit sa dekorasyon ng cake) at isang piping bag. Gusto kong gamitin ang tip ng Wilton 1M, ngunit ang anumang katulad na laki ng dulo ng bituin ay gagana lamang. Kung wala kang mga tool na ito, maaari mo pa ring gawin ang kendi at i-pipe ito mula sa cut-off na sulok ng isang bag na Ziploc, o igulong ito sa mga patty, ngunit hindi ito magkakaroon ng magandang hugis ng rosette.
Mga sangkap
- 4 ounces cream cheese (sa temperatura ng silid)
- 1 hanggang 2 kutsarang cream
- 1 kutsarita na katas ng lemon
- 4 tasa / 1 libong asukal sa pulbos
- Opsyonal: iba't ibang pangkulay ng pagkain
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang Fondant
Maghanda ng isang baking sheet sa pamamagitan ng lining nito ng aluminyo foil o waxed papel.
Sa malaking mangkok ng isang electric mixer, talunin ang cream cheese hanggang sa makinis at malambot. Magdagdag ng 1 kutsara ng cream at ang katas ng lemon at talunin ang mga ito.
Patigilin ang panghalo at idagdag ang asukal sa pulbos. Paghaluin sa mababang bilis hanggang sa ang asukal sa pulbos ay moistened, pagkatapos ay lumiko sa daluyan at ihalo hanggang sa ganap na makinis.
Suriin ang texture ng kendi. Dapat itong maging maayos na makinis upang madaling mag-pipe, ngunit medyo matigas at magagawang humawak ng isang matatag na hugis. Kung kinakailangan, magdagdag ng isa pang kutsara o dalawa ng cream, ngunit subukang magdagdag ng minimum na halaga ng likido na kinakailangan.
I-pipe ang Rosette
Pagkasya sa isang bag na may piping na may malaking dulo ng bituin at punan ang piping bag na may cream cheese candy.
Upang mag-pipe ng maliit (tungkol sa 1 ") rosette papunta sa inihandang baking sheet:
Hawakan ang pastry bag na patayo sa ibabaw ng sheet, mga 1/4 ”sa itaas ng ibabaw.
Gamit ang mabagal at banayad na presyon, pisilin ang bag upang ang kendi ay magsimulang lumabas. Sa paglabas nito, ilipat ang bag sa isang maliit na bilog sa paligid ng gitna, sa paligid ng isang beses o dalawang beses upang makabuo ng isang hugis ng rosette.
Upang tapusin ang rosette, itigil ang pagpitik ng bag at mabilis na iguhit ang tip pataas at ang layo mula sa kendi.
Ulitin sa natitirang kendi, sinusubukan na gawin ang lahat ng mga rosette na humigit-kumulang sa parehong sukat.
Payagan ang mga rosette na matuyo na walang takip, 8 oras o magdamag.
Kapag ang mga ito ay medyo mahirap, gumamit ng isang spatula upang ilipat ang mga ito sa isang wire rack drying upang ang mga ilalim ay maaaring matuyo. Dadalhin ito ng isa pang 6-8 na oras, o magdamag.
Itabi ang mga rosette sa isang airtight plastic container sa pagitan ng mga hilera ng waxed papel.
Mga Tag ng Recipe:
- cream cheese
- kendi
- cookies at kendi
- amerikano
