Matapos ang mahigpit na pag-aayuno ng Kuwaresma, isang pagsabog ng mga "ipinagbabawal" na pagkain ang lumilitaw sa mesa ng Eastern European Easter.
Walang mas mahusay na halimbawa kaysa sa mga bahagyang matamis na tinapay na lebadura ng tinapay na puno ng mantikilya, asukal, at kung minsan, keso.
Isang nakakapangingilabot na bilang ng mga itlog, isang simbolo ng pagkamayabong, muling pagsilang, tagsibol, at ang Pagkabuhay na Mag-uli sa mga ito. Ang kanilang mga pangalan ay madalas na ilang anyo ng salitang paska , na nangangahulugang "Pasko ng Pagkabuhay."
Bilang karagdagan sa isang tinapay na Mahal na Araw, ang ilang mga bansa ay gumagawa din ng isang magkaroon ng hulma na dessert na keso.
-
Sanga sa Egg ng Europa ng Silangan
Rebecca Siegel / Flickr
Ang mayaman, Eastern European egg twist recipe ay isang bahagyang matamis na tinapay na lebadura na umiiral sa halos bawat kultura. Ang mga Bohemians at Czech ay tinatawag itong vanocka o mazanec , habang ang iba ay tumutukoy dito bilang houska . Ang mga pole, na tinawag na chałka , ay nagpatibay mula sa kanilang mga kababayang Judiyo na tinutukoy ito bilang challah, at iba pa. Ang mga tira ay gumagawa ng mahusay na French toast at puding ng tinapay.
-
Tinapay na Pasko ng Pagkabuhay (Kozunak)
Oleksiy Maksymenko / Mga Larawan ng Getty
Ang tinapay na ito ng Pasko ng Pagkabuhay sa Bulgaria, na kilala bilang kozunak , ay itinampok sa Pasko, Pasko ng Pagkabuhay at iba pang mga espesyal na okasyon. Ito ay isang egg-rich braided loaf na pinalamanan ng rum-soaked na pasas.
-
Mga manika ng tinapay na Mahal na Araw sa Croatian (Primorski Uskrsne Bebe)
Ang Spruce / Barbara Rolek
Ang mga manika ng tinapay na Mahal na Araw ng Croatia ay nagtatagal sa entablado ng entablado sa isang mesa na pawang naka-deck sa mga linens, pilak, at kristal. Gustung-gusto sila ng mga bata. Ngunit ang pinakatanyag na tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay ay isang matamis na pampaalsa na bilog na lebadura na kilala bilang pinca o sirnica .
Ang isang maliit na tinapay ng tinapay na tulad ng cake na ito ay inilalagay sa basket ng pagkain upang mapalad sa Holy Saturday.
-
Czech cake ng Pasko (Velikonocní Bochanek)
petr73 / Mga Larawan ng Getty
Ang recipe na ito para sa Czech cake ng Easter o velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) ay magkapareho sa Czech Christmas tinapay o vanocka maliban sa paghubog. Ang iba pang tinapay na Czech Easter ay mazanec at Si Judas Buns.
-
Hungarian Easter Bread (Fonott Kalacs)
Adél Békefi / Mga Larawan ng Getty
Ang resipe na ito para sa Hungarian Easter egg bread o fonott kalacs ay isang medyo matamis na braided na tinapay na may mga pasas na ihain para sa Pasko ng Pagkabuhay, Pasko, o anumang oras ng taon. Sa pangkalahatan, ang mga kalac (kaw-lahtch) ay tumutukoy sa anumang cake na itinaas ng lebadura o matamis na tinapay.
-
Ang Tinapay na Mahal na Araw ng Lithuania (Velykos Pyragas)
Ang Spruce / Barbara Rolek
Ang tinapay ng Lithuanian Easter ay katulad sa maraming iba pang mga handog sa Sidlangan ng Europa - isang matamis na lebadura na may lebadura. Masarap sa umaga ng Pasko ng Pagkabuhay na pinagsama ng mantikilya at isang mahusay na saliw sa hard-lutong kulay na mga itlog ang lahat ay "kumikislap" na magkasama upang makita kung kaninong itlog ang pinakamalakas.
-
Polish Egg Twist Bread (Chałka)
Ang Spruce / Barbara Rolek
Ang resipe na ito para sa Polish (HOW-kah) egg twist bread, ay isang mayaman, tinapay na maaaring o hindi naglalaman ng mga pasas. Ito ay katulad ng Bohemian-Czech hoska , Jewish challah, at French brioche.
Hinahain ang Chałka sa buong taon, ngunit lalo na sa Pasko at Mahal na Araw. Kung mayroon kang anumang natitirang chałka, ginagawang masarap ang French toast, puding ng tinapay na may orange sauce, o makówki (Polish poppy seed bread puding).
-
Tinapay na Mahal na Araw ng Roman (Cozonac)
Florina Serban / flickr / CC Sa pamamagitan ng 2.0
Ang tinapay na Easter Easter ay tinatawag na Italian panettone ng Romania dahil sa hugis nito at magkatulad na texture. Ang mga Bulgarians ay nagsisilbi ng parehong tinapay ngunit tinatawag itong kozunak .
Kapag ang lebadura ng tinapay ng Romanian Easter ay napuno ng keso ng magsasaka, nagiging masarap na pasca , na, naman, ay katulad ng Polish kołacz .
-
Roti ng Paskuwa ng Ruso (Kulich)
NATALIA PHOTOS / Flickr / CC sa pamamagitan ng 2.0
Ang tinapay ng Pasko ng Pasko ng Pagkuha ay kumukuha ng kulich , isang matangkad, cylindrical matamis na tinapay na may lebadura na bumangon. Noong umaga ng Pasko ng Pagkabuhay, ang mga kababaihan ng Ruso ay nakikipag-ugnayan sa isang maliit na magandang karibal na nakasentro sa paligid na may pinakamataas na kulich habang hinihintay ang pagpalain ng pari ang kanilang basket ng mga masasarap na pagkain.
-
Recipe ng Talong Tinapay ng Serbisyo ng Serbisyo
Alex Gorzen / Flickr / CC sa pamamagitan ng 2.0
Ang matamis na itlog ng egg egg ng Serbisyo ng Serbisyo na Asyano ay nagtatampok ng mga pulang hard-lutong itlog, na sumisimbolo sa dugo na ibinubo ni Kristo at sa kanyang muling pagsilang o pagkabuhay na muli. Ang ilang mga tao ay humuhubog ng kanilang tinapay sa isang krus na may isang itlog sa ulo, paa, at mga bisig ng krus.
-
Slovak na Tinapay na Paskuwa (Paska)
Michael Himbeault / Flickr / CC sa pamamagitan ng 2.0
Ang recipe na ito para sa Slovak Easter tinapay o paska (PAH-skah) ay ginawa sa mga bilog na tinapay na pinalamutian ng mga simbolo ng relihiyon na gawa sa kuwarta. Maaari rin itong hubugin sa mga peaks ng paska - maliit, hugis na mga rolyo.
