Diana Rattray
- Kabuuan: 3 oras 5 minuto
- Prep: 20 mins
- Cook: 2 oras 45 mins
- Nagbigay ng: 6 Mga Pangangalaga
Ang nakasisilaw na corned beef na ito ay ang tanging kakailanganin mo para sa isang masigla na pagkain sa pamilya o hapunan ni St Patrick's Day. Ang mga pampalasa ay natitikman ang corned beef brisket na perpekto, at kamangha-mangha ang brown sugar at mustasa glaze.
Ang karneng karneng baka ay pinukpok ng patatas, repolyo, karot, at mga turnip o rutabagas at pagkatapos ito ay gilaw at inihurnong sa loob ng 10 minuto.
Huwag mag-atubiling palitan ang ilan sa mga karot na may peeled at sliced na mga parsnips, at ang rutabaga ay maaaring mapalitan para sa mga turnips. Tingnan ang mga tip at pagkakaiba-iba sa ibaba para sa higit pang mga ideya. Maaari ka ring gumawa ng mga corned beef at repolyo mismo sa iyong Instant Pot.
Mga sangkap
- 1 (4- hanggang 5-pounds) na corned beef brisket
- 1 kutsara na pinaghalong pampalasa ng pickling (tingnan sa ibaba)
- 1 kutsarang itim na peppercorn
- 1 kutsarang buto ng mustasa
- 1/2 kutsarang pinatuyong dahon thyme
- Para sa Mga Gulay:
- 6 medium red patatas (peeled at hiwa sa halves o quarters, depende sa laki)
- 2 tasa karot ng sanggol (o tungkol sa 4 hanggang 6 medium na karot)
- 6 maliit na turnip (peeled)
- 1 hanggang 2 dosenang maliit na kumukulong sibuyas
- 1 medium repolyo (gupitin sa 8 wedges)
- Para sa Glaze:
- 1/2 tasa ng asukal na asukal (nakaimpake)
- 1/4 tasa ng cider na suka
- 1/4 tasa na inihanda na mustasa
- 1/4 kutsarita na bawang na pulbos
- 1/4 kutsarita na sibuyas na sibuyas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang corned beef brisket sa isang malaking Dutch oven o stockpot at takpan ng tubig. Ihiga ang mga pampalasa sa isang dobleng kapal ng cheesecloth o ilagay ang mga ito sa isang maliit na bag na garni ng bouquet. Idagdag ang spice bag sa tubig.
Ilagay ang palayok sa ibabaw ng mataas na init at dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa, takpan, at kumulo para sa 2 1/2 na oras.
Idagdag ang mga patatas, karot, turnip, at mga peeled na sibuyas. Takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Idagdag ang mga wedge ng repolyo, takpan, at pakulayan nang halos 15 minuto ang mas mahaba, o hanggang malambot ang mga gulay. (Ang repolyo ay maaaring lutuin sa isang hiwalay na kawali kung wala kang silid, sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig na kumukulo.) Takpan ang kawali at kumulo para sa mga 15 minuto. Patuloy na pakinisin ang mga patatas at iba pang mga gulay hanggang malambot.
Init ang oven sa 375 F / 190 C / Gas 5.
Ilipat ang corned beef brisket sa isang baking pan.
Pagsamahin ang mga sangkap na glaze sa isang kasirola. Dalhin sa isang simmer at lutuin, pagpapakilos, para sa 5 minuto. Spoon sa ibabaw ng corned beef
Maghurno sa preheated oven para sa mga 10 minuto, basting ng ilang beses.
Ilipat ang glazed beefed beef sa isang malaking serving plateter at i-slice ang karne. Ayusin ang mga wedge ng repolyo, patatas, karot, sibuyas, at mga turnip sa paligid ng hiniwang brisket.
Tip
- Kung gumagamit ng buong karot, alisan ng balat ang mga ito, i-slice ang mga ito nang pahaba, at pagkatapos ay i-cut sa 3-inch haba.
Mga Uri ng Recipe
- Mga homemade Mixed Pickling Spice: Pagsamahin ang 1 kutsara ng buong buto ng mustasa na may 1 1/2 kutsarita ng buong allspice berry, 1 kutsarita ng mga buto ng coriander, 1/4 kutsarita na durog na pulang paminta na flakes, 1/2 kutsarita ng luya ng lupa, 1 crumbled bay leaf, 1 crumbled cinnamon stick, at 2 o 3 buong cloves. Gumagawa ng tungkol sa 3 tablespoons.Dagdagan ang tungkol sa 1 tasa ng mga cubed cubnips (1- hanggang 2-pulgada na piraso) sa mga gulay, o palitan ang bahagi ng mga karot na may cubed parsnips.Replace ang mga turnip na may cubed rutabaga (1- hanggang 2-pulgada na piraso).Gamit ang maliit na cippolini sibuyas sa halip na kumukulong sibuyas.
Maaari Mo ring Tulad
Crock Pot Corned Beef at repolyo
Home Cured Corned Beef
Mga Tag ng Recipe:
- Beef Main
- mais na karne ng baka at repolyo na patatas at karot
- entree
- amerikano
