Ang Spruce
Tila isang matagal nang debate tungkol sa kung ang mga uling o gas grills ay gumagawa ng mas mahusay na pagtikim ng pagkain. Ang sagot ay mahirap matukoy at maaaring mapunta sa personal na kagustuhan at ilan sa mga detalyeng ito.
Paglalarawan: Emilie Dunphy. © Ang Spruce, 2019
Charcoal kumpara sa Gas Grill Debate
Ang mga tao ay malamang na may sariling opinyon sa kung paano mag-barbeque at kung anong uri ng grill ang nakakamit ang pinakamahusay na resulta. Mayroon ding maraming personal na kagustuhan na kasangkot, kapwa may panlasa, kadalian ng paggamit, at gastos ng parehong grill at gasolina (uling o gas). Pinakamabuting pumili ng grill na gusto mo gamitin.
Mga Pakinabang ng Gas Grill
Ang isang pangunahing pakinabang ng isang grill ng gas ay ang pag-ihaw sa mas kaunting oras at pagiging mas mahusay. Hindi mo na kailangang hintaying mag-apoy ang uling at makarating sa nais na temperatura. Ang isang grill ng gas ay lubos na maginhawa. I-on ito, itakda ang temperatura, at maghanda sa pag-ihaw. Bilang karagdagan sa kaginhawaan, ang mga grills ng gas ay kadalasang mas madaling linisin at ang gas ay mas mura kaysa sa uling.
Mga drawback ng Gas Grill
Ang mga grills ng gas ay may posibilidad na mas mahal kaysa sa mga grill ng charcoal. Sila ay madalas na mas malaki, mas mabigat, at mas mahirap ilipat. Kahit na may tangke ng propane, ang isang grill ng gas ay madalas na napakalaki, mabigat, at mabahong at hindi maganda para sa mga tailgate o kamping. Ang pagkain na niluto sa isang grill ng gas ay madalas na gumagawa ng mas kaunting usok, na maaaring makaapekto sa mausok na lasa ng pagkain.
Mga Pakinabang ng isang Charcoal Grill
Ang mga pangunahing benepisyo ng isang uling na grill ay malamang na mas mura at mas portable kaysa sa isang grill ng gas. Ang uling na uling ay maaaring makakuha ng mas mainit at ang panganib ng flare-up ay mas mababa. Mas gusto ng ilang mga tao ang lasa ng pagkain na niluto sa uling.
Mga drawback ng isang Charcoal Grill
Ang isang grill ng grill ay nangangailangan ng mas maraming paggalang at magtrabaho upang magtatag ng sunog. Dahil walang temperatura dial, hanggang sa griller upang lumikha ng mga zone ng temperatura sa grill. Ang proseso ng pag-ihaw ay madalas na tumatagal ng mas mahaba upang mag-set up, magpatuloy, at gumagawa din ng mas malaking gulo kaysa sa isang grill ng gas. Bagaman ang kaakit-akit sa usok ng grill ng uling ay maaaring maging kaakit-akit, maging handa na ilagay sa trabaho para sa isang mahusay na karanasan sa pag-ihaw.
Gumagawa ng Magandang Usok para sa isang Charcoal Grill
Kahit na sa grill ng uling, mahalaga na makabuo ng mahusay na usok. Ang mga komersyal na uling na may espesyal na mga additives para sa madaling pag-iilaw at murang uling na gawa sa isang maliit na gabas at maraming pandikit ay walang pinakamahusay na lasa na gumagawa ng usok. Gumamit ng magandang uling o ihalo ang uling sa mga chunks ng magandang hardwood. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagbili ng bukol na uling na gawa sa tunay na mga piraso ng kahoy at hindi lamang sawing.
Mga Panuntunan sa Paggiling
Hindi mahalaga kung anong uri ng grill na ginagamit mo, ang ilang mga simpleng tip ay makakatulong na tiyakin na ang iyong pagkain ay nakakabuti. Laging panatilihing malinis ang grill pagkatapos ng bawat paggamit. Ang pagbuo ng abo, sinusunog na grasa, at iba pang mga baril ay magiging sanhi ng usok na ginawa upang magbigay ng kakaibang lasa sa iyong inihaw na pagkain. Ang regular na paglilinis ay dapat na isang pamantayang bahagi ng iyong pag-ihaw na gawain. Ang iyong grill at ang iyong mga bisita ay magpapasalamat sa iyo para dito.
