Evan Skylar / Stockbyte / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 3 mins
- Prep: 3 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 cocktail (1 serving)
Maaaring hindi ka nakakakuha ng aktwal na kape sa "kape ng kape" ngunit nakakakuha ka ng isang lasa ng isang mahusay na klasikong inumin. Ang pangalan ay maaaring sumangguni sa hitsura ng inumin kapag maayos na concocted at ang katotohanan na ang kumbinasyon ng brandy-port ay ginagawang masarap na inumin bago at pagkatapos ng hapunan bilang isang kahalili sa kape.
Sa kabila ng mapanlinlang na pangalan nito, ito ay isang klasikong cocktail. Una itong lumitaw sa naka-print sa librong Jerry Thomas '1887, "Gabay sa Bar-Tender o Paano Paghaluin ang Lahat ng Mga Uri ng Plain at Fancy Inumin." Ito ay isa sa mga hindi pangkaraniwang mga inumin mula sa oras, kahit na ang brandy, ruby port, at itlog na may lamang isang pahiwatig ng tamis gumawa ng isang kamangha-manghang inumin na napaka-kasiya-siya. Totoo iyon lalo na kung hahanapin mo ang isa sa mga mas pinong ports na magagamit.
Mga sangkap
- 1 1/2 onsa ng brandy (o Cognac)
- 1 1/2 ounces ruby port
- 1 maliit na itlog
- 1 kutsarang simpleng syrup
- Palamutihan: sariwang gadgad na nutmeg
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang shaker ng cocktail na puno ng yelo, ibuhos ang brandy, ruby port, itlog, at simpleng syrup.
Nanginginig nang malakas sa loob ng 30 segundo.
Strain sa isang pinalamig na port o maasim na baso.
Alikabok ang tuktok na may sariwang gadgad na nutmeg.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Mayroong dalawang mga susi sa paghahalo ng mga cocktail na may kasamang mga itlog: Tiyaking sariwa ang iyong itlog at kalugin ang inumin nang higit sa karaniwan upang matiyak na maayos na halo-halong ang itlog. Ilagay ang labis na pagsisikap sa pag-iling, kahit na pagpunta hanggang sa masaktan ang iyong mga braso.Gawin ang itlog ng isang mabilis na pagsubok sa pagiging bago bago basag ito: Ilagay ito sa isang baso ng tubig at kung lumubog ito, mabuti. Kailanman tumatapos ang iyong itlog, pinakamahusay na nakalaan para sa pagkain kung saan lutuin ito. Ang mga lumulutang na itlog ay dapat na itapon. Ang mga itlog ng itlog ay ang pinakakaraniwan ngayon, kahit na ang resipe na ito ay sukat para sa isang maliit na itlog. Kung nalaman mo na sobrang itlog na may malaking itlog, ang pinakamadaling pagpipilian ay upang madagdagan ang brandy at port sa 2 ounces bawat isa. Ito ay lilikha ng isang malaking cocktail o dalawang mas maliit. Kung gusto mo, rim ang baso na may isang halo ng brown sugar at nutmeg upang gawing espesyal ang inumin.
Gaano Katindi ang Isang Kape na Kape?
Dinadala ng itlog ang kape ng kape sa isang komportableng nilalaman ng alkohol para sa karamihan sa mga tao. Ang resipe na ito ay dapat mahulog sa 17 porsiyento na hanay ng ABV (34 na patunay), na tipikal sa estilo ng inumin na ito.
Mga Uri ng Recipe
Tunay na kapareho sa kape ng kape, ang porto flip ay gumagamit ng magkatulad na sangkap ngunit binabago ang paraan ng paggamit nila. Ang recipe na ito ay nakatuon sa port at iniwan ang brandy bilang isang tuldik. Ang porto flip ay isang pangkaraniwang inumin na "flip", na dating napakapopular ngunit nawala ang ilan sa kanilang apela sa huling bahagi ng ika-19 na Siglo.
- Upang makagawa ng inumin, iling ang 1/4 onsa na brandy, 1 1/2 onsa na ruby port, at 1 itlog yolk nang lubusan at pilay sa isang pinalamig na baso ng sabong. Palamutihan na may isang pakurot ng nutmeg. Ang ilang mga recipe ay lumikha ng isang flamier porto flip sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 3/4 onsa ng cream at 1/2 kutsarang pulbos na asukal.
Mga Tag ng Recipe:
- Brandy Cocktail
- amerikano
- partido
- sabong
