D.Schmidt
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 8-12 na bahagi (8-12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 256 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8-12 na bahagi (8-12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 256 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 20% |
| Sabadong Fat 8g | 39% |
| Cholesterol 55mg | 18% |
| Sodium 407mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 58mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kung naglalakbay ka sa Asya, walang alinlangan na nakatagpo ka ng meryenda na mga pastry na puno ng karne at / o mga gulay - "kung minsan ay kilala bilang isang" curry puff ". Ang bersyon ng Thai na ito ay masaya na gumawa at may kasamang mga tip sa kung paano lumikha ng flaky pastry nang mabilis at madali. Habang sa Thailand ang mga pastry ng manok na ito ay magiging malalim na pritong, narito kami ay nagse-save ng mga calorie at taba sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila. Nalaman naming masarap lang sila. Kahanga-hangang anumang oras ng araw - agahan o brunch - ngunit mahusay din sila para sa tanghalian (madaling magtrabaho), o magdagdag ng isang side salad at tamasahin sila para sa hapunan.
Mga sangkap
- 2 walang pusong dibdib ng manok (O 3 tasa na tira na inihaw na pabo o manok, gupitin sa maliit na piraso)
- 1 tasa na diced yam (o kapalit ng kalabasa o kamote)
- 1/4 tasa ng sibuyas (diced)
- 3 cloves bawang (tinadtad o makinis na tinadtad)
- 1/2 tasa ng frozen na mga gisantes (o gumamit ng sariwa kung mayroon ka nito)
- 1/4 tasa ng stock ng manok
- 1 kutsara ng curry powder
- 1/2 kutsarita cayenne paminta (o mas kaunti para sa napaka banayad na pastry)
- 1 kutsarang asukal
- 2 kutsarang isda
- 1/4 tasa ng niyog
- Opsyonal: 1 itlog
- 2 kutsara ng langis (para sa pagpapakilos)
- Para sa Flaky Pastry:
- 2 tasa lahat na layunin na puting harina
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 tasa malamig na mantikilya (1/2 tasa mas mababa sa 2 kutsara)
- 1/3 hanggang 1/2 tasa ng malamig na tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang Gawin ang Pastry
Kung wala kang isang processor ng pagkain: Gumamit ng isang kutsilyo at tinidor upang i-cut ang mantikilya sa harina at asin hanggang sa mayroon kang maliit na piraso ng mantikilya. Susunod, "kuskusin" ang mga piraso ng mantikilya sa pagitan ng iyong mga daliri sa harina hanggang sa ang timpla ay kahawig ng kurso ng otmil.
Magdagdag ng 1/3 tasa ng tubig at pukawin ang isang kutsara upang lumikha ng isang kuwarta. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan hanggang sa ang masa ay madaling maging isang bola sa iyong mga kamay kapag magkasama. Kung masyadong tuyo (bumabagsak), magdagdag ng kaunting tubig; kung masyadong basa, magdagdag ng kaunti pa
Kung mayroon kang isang processor ng pagkain: (ito ang pinakamahusay na paraan upang makagawa ng pastry, dahil ang pagpindot sa kuwarta ang siyang dahilan kung bakit nawalan ito ng flakiness): Ilagay ang lahat ng mga sangkap ng pastry sa iyong processor at blitz hanggang sa ang halo ay mukhang oatmeal ng kurso.
Gamit ang iyong mga kamay, gumawa ng isang bola ng kuwarta sa labas ng pinaghalong, malumanay na i-pack ito nang sabay at hawakan ito nang kaunti hangga't maaari (huwag i-kneed ito). Kung naramdaman ang basa, magdagdag ng kaunting harina; kung masyadong tuyo (bumabagsak), magdagdag ng kaunting tubig.
Ilagay sa isang plastic bag o balutin at iwanan sa ref habang ginagawa mo ang pagpuno.
Upang Gawin ang Pagpuno
Gumalaw -prito ang sibuyas at bawang sa 2 kutsara ng langis sa loob ng 1 minuto.
Idagdag ang manok, yam, kalahati ng sabaw ng manok, kasama ang curry powder at cayenne. Gumalaw ng 2 hanggang 3 minuto.
Idagdag ang natitirang sabaw kasama ang mga gisantes, asukal, sarsa ng isda, at gatas ng niyog, pagpapakilos nang mabuti upang maisama. Magluto ng isa pang 3 hanggang 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang malambot ang yam.
Alisin mula sa init at gumawa ng isang pagsubok sa panlasa para sa asin, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda kung hindi sapat na maalat. (Kung masyadong maalat, magdagdag ng isang pisil ng dayap o lemon juice). Itabi.
Para ipagsama
Alisin ang kalahati ng pastry mula sa ref. Gamit ang isang rolling pin, roll out sa isang dust-dusted countertop hanggang sa pastry ay medyo payat (o ang kapal na gusto mo).
Gumamit ng isang baligtad na mangkok ng dessert, ramekin, o baso na malawak na baso upang gupitin ang mga bilog sa labas ng kuwarta (Gumagamit kami ng isang ramekin na 4 pulgada / 10 cm ang lapad).
Maglagay ng isang maliit na pagpuno sa gitna, pagkatapos ay tiklupin ang kuwarta upang lumikha ng mga pastry na hugis ng kalahating buwan. Dahan-dahang pindutin ang mga gilid.
Isawsaw ang isang tinidor sa malamig na tubig at pindutin ang dulo sa kahabaan ng tahi upang lumikha ng isang pandekorasyon na gilid (makakatulong din ito na i-seal ang pastry).
Maghurno sa 350 F sa ungreased baking sheet sa loob ng 30 minuto.
Tip
- Bago maghurno, pinapusukan namin ang mga pastry na may maliit na itlog. Nagbibigay ito sa kanila ng isang magandang ginintuang kulay at pagtatapos ng propesyonal.
Mga Tag ng Recipe:
- Curry
- agahan
- thai
- potluck
