Ang Spruce / Claire Cohen
- Kabuuan: 3 mins
- Prep: 3 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagagamit: 1 paglilingkod
Ang isa sa mga pinakamagandang at pinakalumang mga cocktail, ang Manhattan ay tunay na isang klasikong cocktail. Ito ay isang simpleng recipe ng inumin na nangangailangan lamang ng ilang mga sangkap. Maaari kang pumili sa pagitan ng whye whisky at bourbon, kahit na ginusto pa ng ilang inumin ang isang makinis na whisky sa Canada. Gayunpaman, walang alinlangan, na ito ay isa sa mga mahahalagang cocktail ng whisky na dapat malaman ng lahat.
Tulad ng gin martini, maraming mga paraan na maaari mong iakma ang Manhattan sa iyong personal na panlasa. Pinasigla din nito ang hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba, ngunit bago mo mabigyan ang mga panlasa, pinakamahusay na magsimula sa orihinal. Kahit na ito ay isang madaling sabong, mayroong isang bilang ng mga pagpipilian na gagawin at lahat ito ay nagsisimula sa pagpapasya kung aling whisky na ibubuhos.
Hindi mahalaga kung paano mo ihalo ang iyong Manhattan, malalaman mo na ito ay isang mainam na inumin para sa anumang okasyon. Ito ay perpekto para sa isang hapunan ng hapunan at mga pares ng mabuti sa isang mahusay na iba't ibang mga pagkain. Ito rin ay isang kamangha-manghang inumin para sa isang kaswal na gabi sa mga kaibigan.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 2 ounces rye whisky, bourbon, o whisky sa Canada
- 1 onsa matamis na vermouth
- 2 hanggang 3 dash Ang Angostura Bitters
- Palamutihan: cherry
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Ibuhos ang mga sangkap sa isang halo ng baso na may mga cubes ng yelo.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Haluin mabuti.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Strain sa isang pinalamig na baso ng sabong.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Palamutihan gamit ang cherry.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Mga Uri ng Recipe
- Dry Manhattan: Gumamit ng isang dash ng dry vermouth at garnish na may lemon twist. Perpektong Manhattan: pantay na mga bahagi ng matamis at tuyo na vermouth. Garnished na may isang limon ng kahulugan. Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Partikular na tumatawag para sa whisky ng Scotch, karaniwang isang pinaghalo na scotch. Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Palitan ang whisky ng brandy. Southern Comfort Manhattan: Gumamit ng Southern Comfort sa halip na whisky upang makakuha ng isang hint ng peach. Bourbon at Dugo: Ang Solerno Blood Orange Liqueur ay ipinares sa bourbon at vermouth. Ang isang pahiwatig ng tarragon ay nagdaragdag ng isang tunay na kawili-wiling iuwi sa ibang bagay. Manhattan 101: Ang sariwang luya at mint ay lumiwanag sa kamangha-manghang Manhattan at ang asukal na may pulbos ay tiyak na isang natatanging pag-ikot. Mile High Manhattan: Laktawan ang vermouth at ibuhos ang isang vanilla liqueur kasama ang Grand Marnier. Ito ay nakakakuha talagang nakakaintriga kapag nagdagdag ka ng isang maliit na anise sa halo. Ang Rustic Manhattan: Ang whisky ng Apple at prambuwesas na vermouth ay naglalagay ng isang hindi pangkaraniwang twist sa orihinal na resipe at ito ay kamangha-manghang para sa mga taglagas ng gabi.
Marami sa Mga Pagkakaiba-iba sa Manhattan
Ang Manhattan ay inspirasyon ng hindi mabilang na mga cocktail sa mga nakaraang taon. Maaari mo ring mapansin na maraming nagbabahagi lamang ng whisky na pangkaraniwan sa orihinal na recipe. Tulad ng pangalang "martini" ay tanyag sa magarbong vodka at gin cocktails, at ang "margarita" ay isang pangkaraniwang pagpipilian para sa mga tequila na cocktail, "Manhattan" ay naging magkasingkahulugan sa halos anumang whisky na cocktail na nagsilbi "up."
Piliin ang Iyong Whisky
Ang orihinal na Manhattan ay ginawa gamit ang rye whisky. Gayunpaman, mayroong isang tagal ng panahon noong 1900s nang ang rye ay hindi kaagad magagamit o mas mataas na kalidad tulad ng hinihiling ng Manhattan.
Sa mga dekada na ito, naging karaniwang kasanayan ang paggamit ng isang whisky sa Canada. Nang simulang bawiin ng bourbon ang mga ulo ng ulo sa mga huling dekada ng ika-20 siglo, naging tanyag na pagpipilian ito at ang bagong ginustong wiski para sa isang Manhattan.
Ang mahusay na balita ay ang rye whisky ay gumawa ng isang pagbalik. Ngayon mayroon kaming isang bilang ng mga mahusay na ryes upang pumili mula sa at maaari naming muli makakuha ng isang lasa ng orihinal na Manhattan.
Iyon ang sinabi, ang pagpipilian ay sa huli ay sa iyo dahil ito ang iyong inumin. Para sa isang mas matamis na Manhattan, sumama sa bourbon. Kapag nasa kalagayan ka para sa isang tuyo at semi-maanghang na Manhattan, ang rye wiski ang pipiliin. Sa mga araw na iyon kapag ang isang maayos, malambot na Manhattan ay maganda, pumili ng isang bote ng wiski ng Canada.
Tumawag sa Iyong Whisky
Kapag nag-order ng isang Manhattan sa bar, maaaring gusto mong "tawagan" ang iyong wiski na pinili. Karamihan sa mga bar ay magkakaroon ng whisky ng bahay na regular nilang ginagamit sa sabong at maaari itong maging isang rye, bourbon, o Canada. Maaari mong palaging tanungin kung ano ang ginagamit nila at mag-upgrade kung gusto mo ang iba pa.
Maging tiyak sa gusto mo. Halimbawa, maaari mong hilingin ang Mark Manhattan ng Maker o isang Bourbon Manhattan (sa kasong ito makakakuha ka ng bourbon ng bahay).
Ang Whisky sa Vermouth Ratio
Ang Manhattan ay katulad ng martini dahil nangangailangan ito ng isang base espiritu (whisky o gin) na may vermouth. Ang martini ay gumagamit ng dry vermouth habang ang Manhattan ay gumagamit ng matamis na vermouth.
Ang mas matamis na pinalakas na alak na ito ay pinakamahusay na gumagana sa mayorya ng mga whiskey. Gayunpaman, kung nahanap mo ang tamang whisky, ang dry vermouth ay maaaring magamit upang makagawa rin ng mahusay na inumin. Ang Woodford Reserve Bourbon ay isang mahusay na lugar upang magsimula para sa iyong dry Manhattan na karanasan.
Muli, tulad ng martini, ang bawat inumin ay magkakaroon ng kanilang ginustong ratio ng whisky sa vermouth. Ang 2: 1 sa recipe sa itaas ay isang mahusay na panimulang punto at ang pinaka-karaniwang halo para sa Manhattan. Mas gusto ng maraming mga inuming nakainom ng 4: 1 na halo na may lamang 1/2 onsa ng matamis na vermouth para sa 2 ounces ng whisky.
Maglaro sa paligid nito upang mahanap ang iyong personal na ideya ng perpektong Manhattan. Posible rin na magbabago ito depende sa partikular na whisky na iyong ibinubuhos.
Huwag Kalimutan ang mga Bitters
Ang mga aromatic na bitters ay matagal na ang ginustong accent para sa Manhattan at dapat itong isaalang-alang ng isang kinakailangang sangkap. Yamang gumamit lamang kami ng ilang mga dash sa isang pagkakataon, madali itong kalimutan ang kahalagahan nila. Gayunpaman, ang mga ito ay ang pagtatapos ng touch na nagdadala ng mga cocktail tulad ng Manhattan sa perpektong balanse.
Mayroong isang bilang ng mga bagong bitters na magagamit ngayon at baka gusto mong tuklasin ang kanilang mga epekto sa iyong perpektong Manhattan mix. Ang Fee Brothers 'Whisky Barrel Aged, Ang Bitter Truth's Chocolate, at Xocolatl Mole ng Bittermen ay lahat mahusay na pagpipilian para sa eksperimento.
Tungkol sa Iyon Cherry
Ang cherry ay ang pasadyang palamutihan para sa karamihan sa mga Manhattans, kahit na ang isang orange na balat o twist ay gumagana rin.
Gaano katindi ang isang Manhattan?
Ang Manhattan ay hindi isang light cocktail. Ito ay isang napaka-inuming cocktail-forward dahil may kasamang alkohol lang ito at natunaw ng kaunting tubig sa panahon ng paghahanda. Sa pag-aakalang ang isang 80 patunay na whisky ay ginagamit, ang average na Manhattan ay nasa paligid ng 30 porsyento na ABV (60 patunay). Ito ay bahagyang mas mahina kaysa sa isang tuwid na shot ng parehong whisky, kaya't madali itong gawin sa isang ito.
Mga Tag ng Recipe:
- Whisky
- manhattan
- whisky manhattan
- sabong
