Pagpipilian sa Larawan / Kumuha ng White Packert / Photographer
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbunga: 2 pounds (2 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1009 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 59g | Carbs |
| 113g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 pounds (2 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1009 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 34% |
| Sabadong Fat 8g | 38% |
| Kolesterol 269mg | 90% |
| Sodium 1692mg | 74% |
| Kabuuang Karbohidrat 59g | 21% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 113g | |
| Kaltsyum 289mg | 22% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang spin sa klasikong recipe para sa mga French steamed mussels - alam mo, ang malaking mangkok ng mga mussel na naliligo sa puting alak, mantikilya, at bawang.
Ang ulam na ito ay nagpapalabas ng isang tiyak na pagiging eksklusibo at ito ay gumagana para sa isang kaswal na hapunan. Ito ay parehong madali at mabilis, ngunit tulad ng lahat ng mga ganoong mga recipe, ang kalidad ng mga sangkap ay mahalaga.
Bumili ng pinakamahusay na mussel at mahusay, matamis na mantikilya at gumamit ng isang puting alak na iyong iinumin ang iyong sarili. Figure sa 1 pounds ng mussels bawat tao para sa pangunahing kurso.
Mga sangkap
- 2 pounds na mussels (live)
- 1 kutsara ng mantikilya (hindi nakasulat)
- 2 berdeng sibuyas (tinadtad o 1 tinadtad na mustasa)
- 2 berdeng bawang na bawang (tinadtad o 2 cloves tinadtad na bawang)
- 3/4 tasa ng puting alak
- Opsyonal: durog na pulang paminta flakes (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Mag-scrub at debeard ang mga mussel. Ang "balbas" ay ang fibrous hairy thing na nakabitin mula sa isang gilid ng masarap na bivalve. Hilahin ito gamit ang isang kilos na kilig.
Tip
Kung sakaling nagtataka ka, ang isang mussel ay buhay kung magiging reaksyon ito. Ang shell nito ay dapat na sarado. Kung nakabukas ito, itakda ang mussel sa counter ng kusina nang kaunti. Maaari itong isara kapag hindi ka naghahanap. Kung hindi ito bubuksan, itapon ito.
Init ang mantikilya sa ibabaw ng medium-high heat sa isang malaki, malapad na palayok na may takip na tulad ng isang Dutch oven. Sauté ang berdeng sibuyas o sibuyas hanggang malambot ngunit hindi browned.
Idagdag ang mga clove ng bawang kung ginagamit mo ang mga ito; kung gumagamit ka ng berdeng mga bawang ng bawang, iwanan mo na sila ngayon.
Idagdag ang puting alak — tulad ng isang Chenin Blanc o isang malutong ngunit ang anumang disenteng puting alak ay gagana-at pakuluan ito. Idagdag ang mga mussel sa isang layer kung maaari.
Takpan ang palayok at hayaang ang singaw ng mussels ng 3 hanggang 8 minuto. Pagkatapos ng 3 minuto, suriin ang mga mussel; marami ang dapat bukas. Nais mong buksan silang lahat, ngunit ang ilan ay gagawa ng mas mabilis kaysa sa iba.
Sa sandaling bukas ang karamihan ng mga mussel, patayin ang init at ihagis sa berdeng bawang kung iyon ang iyong pagpipilian sa bawang. Kung nais mo ng kaunting init, magdagdag ng opsyonal na durog na mga pulang paminta, kung nais. Takpan ng isang minuto habang naghahanda ka ng mga mangkok at mga plato.
Kumuha ng maraming mga mussel at sabaw, na dapat maging sapat na makintab upang hindi na kailangan ng mas maraming asin. Itapon ang anumang mga mussel na hindi nagbukas.
Maglingkod sa tinapay na malutong, mas maraming puting alak (isang mahusay na pagpipilian ay ang dati mong niluto) at huwag kalimutan ang isang sobrang mangkok para sa mga shell.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- kalamnan
- entree
- pranses
- kaarawan
