Rebecca Siegel / Flickr
- Kabuuan: 2 oras 45 mins
- Prep: 2 oras
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: isang tinapay (10 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 111 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: isang tinapay (10 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 111 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 7% |
| Sabado Fat 3g | 15% |
| Cholesterol 13mg | 4% |
| Sodium 272mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 65mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Gustung-gusto mo ba ang tindahan na bumili ng cinnamon swirl breads, ngunit nahanap na ang mga ito ay masyadong mahal upang bilhin sa lahat ng oras? Hindi mabaliw sa mga sangkap na nakalista sa packaging? Una kong nilikha ang resipe na ito upang maging madali para sa aking pinakalumang anak na babae, isang kasintahan ng kanela. Ang tinapay ay bahagyang mas matamis kaysa sa regular na puting tinapay at mayroon itong labis na lasa ng kanela. Ang matamis na cinnamon swirl na dumadaan sa gitna ay nagdaragdag ng dagdag na suntok sa tinapay. Ang recipe na 1-loaf na ito ay gumagawa ng isang mahusay na tinapay ng agahan at isang mahusay na kapalit para sa mga paunang pastry na binili sa tindahan.
Mga sangkap
- 1 kutsarang mantikilya
- 1/2 tasa ng gatas
- 1 package yeast (aktibong tuyo)
- 3/4 tasa ng tubig (mainit-init)
- 2 kutsarang asukal
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp cinnamon
- 3 tasa ng harina
- 2 kutsarang mantikilya (pinalambot)
- 2 kutsarang asukal
- 1 kutsarang kanela
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa maliit na kasirola, mainit na gatas at 1 kutsarang mantikilya hanggang matunaw ang mantikilya. Itabi hanggang maligamgam.
Sa maliit na mangkok, ihalo ang tubig at lebadura hanggang mawala ang lebadura.
Sa malaking mangkok, magdagdag ng 2 kutsarang asukal, asin, at 1 tsp kanela. Ibuhos sa maligamgam na gatas at mantikilya. Paghaluin hanggang matunaw ang asukal at asin. Gumalaw sa lebadura at tubig.
Paghaluin sa 2-1 / 2 tasa ng harina. Lumiko sa floured board at knead sa natitirang kalahating tasa ng harina o hanggang sa malambot at makinis ang kuwarta.
Maglagay ng masa sa greased mangkok at i-on ang kuwarta upang ang tuktok ay greased. Takpan at hayaang tumaas sa mainit na lugar para sa mga 60 minuto, o hanggang sa doble ang laki.
Suntukin ang kuwarta gamit ang iyong kamao. Lumiko ang kuwarta sa floured board at masahod ng mga 1 minuto.
I-roll ang kuwarta sa isang pangunahing hugis-parihaba na hugis. Gumamit ng isang kutsilyo ng mantikilya o daliri upang maikalat ang 2 tbsp na pinalambot na mantikilya sa tuktok ng hugis-parihaba na kuwarta. Kahit na magkalat ng 2 kutsarang asukal at 1 kutsarang kanela sa itaas ng mantikilya.
Pagulungin ang masa at form sa 1 tinapay. Ilagay sa buttered tinapay pan. Takpan at hayaang tumaas hanggang doble ang laki, mga 30 minuto.
Painitin ang oven 375 degree F.
Kalidad ng kuwarta sa pamamagitan ng pagputol ng tatlong slashes sa buong tuktok na may isang matalim na kutsilyo. Ilagay sa oven at maghurno ng mga 45 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Lumiko ng tinapay at hayaan ang cool sa isang rack o dishtowel.
Mga Tip sa Paghurno ng Tinapay:
Panatilihin ang lebadura na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight at sa ref. Ang init, kahalumigmigan, at hangin ay pumapatay sa lebadura at pinipigilan ang pagtaas ng kuwarta ng tinapay.
Upang mapanatiling malambot ang tinapay, mag-imbak sa isang plastic bag.
Itago nang maayos ang harina upang hindi ito masira.
Ang harina ng tinapay ay may mas mataas na halaga ng gluten kaysa sa lahat ng layunin na harina. Nangangahulugan ito na ang tinapay na ginawa gamit ang harina ng tinapay ay babangon nang mas mataas kaysa sa tinapay na gawa sa harina na buong-layunin. Maaari kang gumawa ng iyong sariling tinapay na harina sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-1 / 2 kutsarita na gluten sa bawat tasa ng all-purpose flour na ginagamit mo sa iyong recipe ng tinapay.
Maaari kang gumamit ng anumang uri ng gatas sa resipe na ito: buong gatas, skim, mababang taba, atbp. Ang gatas ay maaari ding mapalitan ng tubig at hindi masayang tuyong gatas.
May isang gatas upang matuyo ang talahanayan ng conversion ng pulbos ng gatas. Gamitin ito upang malaman kung magkano ang tuyong gatas upang idagdag sa tubig kapag pinapalitan ang gatas sa recipe.
Gumamit ng de-boteng tubig sa halip na gripo ng tubig upang gawin ang iyong mga tinapay. Ang mga pampalambot ng tubig at chlorinated pampublikong tubig ay maaaring pumatay minsan ng lebadura na kailangan upang tumaas ang iyong kuwarta ng tinapay.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga lebadura na tinapay
- tinapay na kanela
- agahan
- amerikano
